Zuivelvrije lactosevrije slagroom

Zuivelvrije of lactosevrije slagroom. Bestaat dat? Als je geen zuivel wil of kunt eten, mis je soms dat feestelijke op een taart of de room in bonbons maar ook in romige soep of eten: slagroom. Gelukkig heb je ook zuivelvrije of lactose vrije producten. Zoals zuivelvrije lactosevrije slagroom.

Gelukkig zijn er alternatieven te koop. Zo kun je ook slagroom maken van sojaslagroom en rijst slagroom. Een exotische slagroom, iets minder stevige slagroom krijg je met een blikje kokosmelk.

Hoe gebruik je deze zuivelvrije slagroom?

Slagroom van kokosmelk

Zorg ervoor dat de slagroom goed koud is voor je het gebruikt. Dit is overigens ook bij gewone slagroom.Kokosmelk is in vrijwel alle supermarkten te koop. Zelf koos ik uit drie verschillende blikjes die er te koop waren, het blikje dat het minste klotste, het minste waterige geluiden maakte. Zo hoopte ik meer dikke kokosmelk aan te treffen in het blikje.

Als je het blikje opent, probeer dan zoveel mogelijk water te verwijderen van de dikke kokos. Eventueel zou je het vocht nog kort kunnen zeven door een kaasdoek of theedoek of zelfs een koffiefilter als je wat meer vocht wilt kwijt raken.

Mix de overgebleven dikke massa met een mixer. Voeg hier een zoetstof naar keuze bij. Eventueel kun je nog wat smaak toevoegen als vanille of geschaafde citroenschil.

Slagroom van kokosmelk zal lompig worden, niet zo dik als gewone slagroom.

Soja slagroom

Alpro soya room om te kloppen komt lekker dik uit het pak. Het ziet er romig uit en smaakt een beetje zoet. Je kunt er slagroom mee kloppen, of de room op andere manieren gebruiken net als gewone slagroom. Wat dacht je bijvoorbeeld van truffels. Deze vlierbessen & lime truffels zijn een verrassing en eenvoudig te maken. Maar natuurlijk kun je de slagroom van andere gerechten ook eenvoudig vervangen door deze room.

Zorg ervoor dat de room goed koud is voor je hem gaat kloppen. Net als bij gewone slagroom .Alpro slagroom is in de meeste supermarkten te koop in het koelvak.

Rijst slagroom

Rice Whip is o.a. verkrijgbaar in biologische winkels en in sommige toko’s. Het wordt in de winkel niet koud bewaard en kun je thuis tot zelfs enkele jaren bewaren.

Ook bij deze room is het beter om de room goed koud te gebruiken als je hem gaat opkloppen.

Wil je de slagroom graag wit houden maar je wilt geen geraffineerde suiker gebruiken?

Pure stevia is dan een goede keuze of witte palmsuiker (gula djava) kunnen dan een keuze zijn. Veel andere natuurlijke suikers smaken vaak lekker karamelachtig maar hebben een bruine kleur.

Gerelateerd

Comments

Dorien says
14 augustus 2016 at 12:12
Lieve Carola, bedankt voor dit artikel. Mag ik vragen welke je het lekkerste vond? Ik wil de kokosslagroom graag proberen, maar niet als het een te overheersende kokossmaak heeft. En als iets teveel naar soja smaakt, vind ik dat ook niet zo smakelijk. Welke smaakte het best, of kwam het meest neer op slagroom zoals we t kennen?
Beantwoorden
- Carola Damen says
  15 augustus 2016 at 15:02
  Hoi Dorien, welke het lekkerst is blijft moeilijk. We hebben allemaal een andere smaak. Persoonlijk vind ik de soyaslagroom het makkelijkst om mee te werken, lijkt het meest op slagroom. Ik lust ook graag soya ?. Dat scheelt natuurlijk.
  De kokossmaak is er wel maar verdwijnt deels als je het met iets anders eet. Je taart of dessert bijvoorbeeld.
  Moeilijk soms om te kiezen ?. Succes wat het ook gaat worden. Groetjes Carola
  Beantwoorden
- Carola Damen says
  15 augustus 2016 at 15:07
  Hoi Dorien, welke het lekkerst is blijft moeilijk. We hebben allemaal een andere smaak. Persoonlijk vind ik de soyaslagroom het
  makkelijkst om mee te werken en ik lust ook graag soya ?.
  Neig jij meer naar kokos, probeer het eventueel dan een keer en combineer het met cake of een dessert. De smaak zal iets ” verdunnen” in smaak.
  Wat het ook wordt… ? succes.
  Groetjes Carola
  Beantwoorden

Hoe gebruik je deze zuivelvrije slagroom?

Gerelateerd

Als abonnee zit je vooraan met al dat lekkers!

Carola's portfolio op Flickr

Comments

Geef een reactie Reactie annuleren