Recept Bananen toffee taart

doorsnede 19-20 cm

• 1 pak koek: bijvoorbeeld oreo’s, digestive, gewone biscuitjes of ik gebruikte bastognekoeken
• 80-90 gram boter, afhankelijk van de koek die je gebruikt. Met 90 gram zit je altijd save

• 2 bananen
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 200-250 gram slagroom
• 2 pakjes klopfix slagroomversteviger
• 2 theelepels goede espresso koffiepoeder
• geraspte chocolade of eventueel cacaopoeder als topping

Bedek de onderkant en eventueel de zijkant van een springvorm. Zo weet je zeker dat je taart er straks goed uit komt.

Maak de gekozen koek fijn in een keukenmachine of sla het fijn met de hamer/deegroller. Als ik de dichte verpakking een aantal keer tegen het aanrecht aan sla is de helft al aardig fijn geslagen.

Smelt de boter en roer er de fijne koek doorheen. Bedek de onderkant van je springvorm. Laat dit goed afkoelen in de koelkast.

Snij de banaan in stukjes en bedek hiermee de bodem.

Klop de slagroom, de klopfix versteviger, suiker naar smaak en een een goede instant espresso-koffie  tot een stevige massa. Verdeel dit over de taart.

Laat de taart even goed afkoelen in de koelkast.

Ik kon de taart natuurlijk niet aansnijden om hem aan je te laten zien. Het is tenslotte een cadeautje.

Wie zou jij willen verwennen met deze lekkere bananen toffe taart?

Deze bananen toffee taart vond de inspiratie op Smulweb.