Lekker brood maken kost tijd, dat weet ik wel. Want langzaam rijzen geeft smaak aan je brood, maar soms heb je gewoon geen tijd, of geen zin en dan is dit lekker snelle recept voor ciabatta … Lees verder »
Koolhydraatarm pindakaas brood
Zelf kan ik het me echt niet voorstellen dat ik geen koolhydraten mag eten. Ik hou heel erg veel van knapperige broodjes en verse pasta. Van vlees ben … Lees verder »
Tarwebrood zonder kneden
Brood zonder dat je het hoeft te kneden. Ik blijf het bijzonder vinden. Als ik Robert van Beckhoven een paar maanden geleden vraag waarom je zou … Lees verder »
Flammkuchen zonder kneden van de barbecue
Natuurlijk weet dat ik een Duitse flammkuchen niet met een pizza mag vergelijken, maar dat doe ik stiekem toch. Een pizza-achtige brood met crème … Lees verder »
Bierbrood zonder kneden uit gietijzeren pan
In brood-speciaalzaken kom je steeds vaker brood met bier tegen. Komt dat omdat we op zoek zijn naar brood dat volgens oude tradities wordt gebakken … Lees verder »
Snel Turks brood zonder kneden maken
Dacht ik vroeger dat je lekker brood alleen kunt maken door flink te kneden, tegenwoordig weet ik dat je brood ook kunt maken door slechts te roeren. … Lees verder »
No knead bread met rozemarijn, walnoten en semolina
Ken je het? No knead bread oftwel: brood zonder kneden. Het werk echt! Het is niet alleen heel eenvoudig want je roert de ingrediënten kort door elkaar … Lees verder »
Brood zonder kneden met Baba Ganouche
Eet meer groente en fruit, dat is één van de trends in 2016. Groente en fruit kun je behalve in je diner, ook best verstoppen in het ontbijt, lunch en … Lees verder »
Rustiek worteltjes brood zonder kneden
Een knapperig brood dat lijkt op het brood uit Zuid Europa, het wordt gebakken in een gietijzeren pan in de oven. Ik heb het vaker gedaan en het werkt echt heel goed EN … Lees verder »