Shortbread koekjes zijn makkelijke basiskoekjes die lekker knapperig afbakken. Het basisrecept kent tientallen variaties, voeg er gerust een smaak aan … Lees verder »
Zwanen cupcakes met slagroom en fondant
Onlangs zat ik het boodschappenmagazine door te bladeren en daar stonden fleurige flamingo cupcakes in. En ineens wilde ik een eigen variant met zwanen … Lees verder »
Focaccia met rozemarijn zonder kneden maken
Ken je het sprookje van knapperig brood dat je niet hoeft te kneden? Dit is er weer zo eentje. Een magisch recept, want ook als jij geen baktalent … Lees verder »
Citroen ricotta cake met geschaafde amandelen
Als je ricotta in een cake mee bakt, krijgt de cake iets extra's; je zou het een beetje kunnen vergelijken met de smaak van kwarkbollen die je bij de … Lees verder »
Passievruchten curd maken
In veel recepten gebruik ik tegenwoordig lemoncurd omdat het gebak, vullingen en toppings supersnel een heerlijke citroensmaak geeft. Een paar maanden … Lees verder »
Yoghurt bramenijsjes een toetje op een stokje
Een groot deel van de bramenoogst is inmiddels binnen en verwerkt tot bramensap. Zo kan ik ook het komende jaar nog lekker van de warme smaak en kleur … Lees verder »
Luxe gedraaid brood met sticky kaneel en suikervulling
Een lekker luxe, zacht brood, gevuld met een zoete kaneelvulling. Gedraaid gebakken, lekker rustiek dat je een beetje doet denken aan suikerbrood, maar … Lees verder »
Bramen mousse met witte chocolade
Dit jaar waren de bramen heel erg vroeg rijp, het was nog niet eens half juli toen ik een eerste zakje vol in de diepvries verzamelde. Dat heeft vast … Lees verder »
Kokosbollen gedipt in bramen glazuur
Af en toe vind ik het heerlijk om kokosbollen te maken. Vroeger maakt ik kokoskoeken, maar sinds ik de ijslepel heb ontdekt, vind ik het een hele … Lees verder »