Je kunt met Koninginnedag je eigen baksels op straat verkopen, maar je kunt ze natuurlijk ook lekker thuis met familie en vrienden opeten.
Voor thuis heb ik dit jaar gestencilde cupcakes gebakken. Stencilen is een van mijn favoriete bezigheden met bakken. Op taarten, met dust of royal icing. Je zult het vaker voorbij zien komen.
Bak eerst je caketjes. Zelf bakte ik de cakes met 2 flinke theelepels lemoncurd voor een heerlijke citroensmaak.
Terwijl de cakejes afkoelen kleurde ik het marsepein (Zeelandia 1:3) en maakte met ronde uitstekers cirkels uit marsepein voor op de cupcakes.
Wrijf wat crisco over je rondje marsepein. Hierdoor kleeft de stencil goed op je marsepein en daardoor is de kans kleiner dat de gouden dust (eetbare verfpoeder) onder het stencil terecht komt.
Dat kan je zien op de foto hieronder. Helaas, wij hebben een keukentafel die niet helemaal recht is (heel mooi een tafel gemaakt van oud hout, volgens ontwerp niet geschuurd, maar minder handig met dit soort klussen), de stencil zat niet helemaal goed en dat zie rechts bij de kroon.
Verwijder voorzichtig het stencil. Best wel een werkje, na elk gebruik moet je de stencil weer schoonmaken voor een optimaal resultaat.
Oranje boven, Koninginnedag of koningsdag. Veel plezier.
cakeje van eigen deeg says
29 april 2011 at 07:07erg leuk!! fijne koninginnedag 🙂
Anoniem says
26 april 2019 at 17:08Weet je nog welk stencil je hier precies gebruikt hebt?
Carola Damen says
26 april 2019 at 21:42Hoi, het is best lang geleden dat ik deze cupcakes heb gemaakt. Ik ben nog voor je gaan zoeken, maar ik zie nauwelijks nog stencils bij kaartwinkels en zeker niet van het merk die deze kroon had. IK ben even de naam vergeten, maar hoopte het online te vinden. Ik vermoed dat het te duur is geworden. Stencils komen steeds vaker uit China en binnen een minuut vond ik er eentje voor je. Dit jaar zul je hem niet meer kunnen gebruiken, maar volgend jaar? Het liefst zou ik je naar een NL winkel sturen, maar helaas kon ik die niet voor je vinden. Vandaar deze link:
Veel succes!
https://www.aliexpress.com/item/Hot-A4-Crown-DIY-Layering-Stencils-Painting-Scrapbook-Coloring-Embossing-Album-Decorative-Paper-Card-Template/33003274128.html?spm=2114.search0104.3.198.30ea7dc9ctr9mM&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_7_10065_10068_10843_319_10059_10884_317_10887_10696_321_322_453_10084_454_10083_10103_10618_10304_10307_10820_10301_10821_537_536,searchweb201603_60,ppcSwitch_0&algo_expid=5ec9097a-bee2-4f1c-a702-72422ddf61c2-29&algo_pvid=5ec9097a-bee2-4f1c-a702-72422ddf61c2&transAbTest=ae803_5