Cheesecake in een glas met Oreo en kersen in Griekse yoghurt

Soms heb je gewoon zin in iets lekkers, zonder uren in de keuken te staan. Deze cheesecake in een glas met Oreo en kersen in Griekse yoghurt is precies zo’n recept. Fris, romig en toch bijzonder door de Oreo's die zacht worden als cake. Dat past perfect in dit dessert! Het fijne is dat je geen oven nodig hebt en het dessert in enkele minuten klaar is. Perfect voor een doordeweekse traktatie of als snel toetje wanneer je gasten krijgt. Je kunt het toetje ook al eerder maken, dan heb je tijdens het diner meer tijd voor je gasten.

Wil je deze cheesecake écht op z’n lekkerst serveren? Zet de glazen dan minimaal 4 uur in de koelkast. Zo kunnen de smaken goed intrekken en wordt het geheel net wat steviger en romiger. Je geduld wordt beloond!

Feestelijk met weinig moeite

Doordat de kersen mét sap onder de Griekse yoghurt worden geschept, ontstaat er een prachtige marmering in de yoghurt met Oreo's. Dit maakt het niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi om te zien!

Weetjes en variaties

• Wist je dat Griekse yoghurt vaak wordt gebruikt als lichtere vervanger van roomkaas in cheesecake? Het geeft een frisse smaak en bevat meestal meer eiwitten.

• Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Denk aan aardbeien, blauwe bessen of mango in plaats van kersen.

• Voor een extra crunch kun je wat noten of granola toevoegen tussen de laagjes.

• Dit dessert is ideaal om vooraf te maken voor een etentje. Het ziet er mooi uit en je hebt er geen omkijken meer naar.

  
  

Wil je het recept graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan* eenvoudig via deze link.

Cheesecake in een glas met Oreo en kersen in Griekse yoghurt

Benodigdheden naar eigen inzicht afhankelijk van het type glas of schaal:

1. Griekse yoghurt 10% vet voor stevigheid en een volle smaak

2. Kersen uit de diepvries of kersen uit een pot inclusief een deel sap

3. Oreo's classic of oreo's naar eigen smaak

4. 1 glas per persoon

   
   

Bereidingswijze

1. Kies je voor kersen uit de diepvries? Laat ze ontdooien. Bewaar ook het sap.

2. Vul de bodem van het glas met een flinke eetlepel kersen en voeg ook 1-2 theelepels sap toe. Schep voorzichtig Griekse yoghurt over de kersen met sap.

3. Snijd de Oreo's voorzichtig in schijfjes. Dit gaat het eenvoudigst door de Oreo's rustig in streepjes te "zagen" met een gekarteld mesje.

4. Duw de streepjes Oreo's naar eigen inzicht in de Griekse yoghurt.

5. Bedek de bovenkant met een klein laagje Griekse yoghurt om het geheel netjes af te werken.

6. Bescherm de glazen met een stukje plasticfolie over de bovenkant, zodat de smaken uit de koelkast niet in het dessert kunnen trekken.

7. Laat de cheesecake in een glas met Oreo en kersen in Griekse yoghurt minimaal 4 uur in de koelkast rusten. Zo worden de koekjes zacht en de yoghurt iets steviger.

   
   

Zo bewaar je deze cheesecake

Deze cheesecake in een glas met Oreo en kersen in Griekse yoghurt kun je prima van tevoren maken. Bewaar de glazen afgedekt in de koelkast, zodat de smaken van de koelkast er niet in trekken. Hier blijven ze zeker 2-3 dagen goed. Invriezen is minder geschikt voor dit dessert, omdat de structuur van de yoghurt kan veranderen na het ontdooien.

Waarom dit recept perfect is voor jou

Dit recept is ideaal voor elke gelegenheid. Of je nu een feestje hebt, een etentje organiseert of gewoon jezelf wilt verwennen. Het is snel, eenvoudig en je hebt geen oven nodig. Bovendien kun je het helemaal naar jouw smaak aanpassen. Heb je een favoriete fruitsoort? Voeg het toe! Wil je een extra crunch? Gooi er wat noten of granola doorheen! De mogelijkheden zijn eindeloos.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf en je gasten met deze heerlijke cheesecake in een glas!