Overnight oats


overnight oats havermoutje

S


amen met de groene smoothies en het superfood, was daar opeens ook het ontbijt met havermout dat je een nacht laat staan: overnight oats.  En oei, oei, oei, het is heel gezond lees ik steeds weer.

Ja, ja, net als die dure superfoods zeker. Op zich heb ik niets tegen superfood en heeft de goede PR ook zijn uitwerking op mij gehad, maar ik gebruik het zijdelings.  Dan kies ik bijvoorbeeld voor gojibessen omdat ze zo’n mooie kleur hebben. Of chiazaden omdat ze zo lekker glibberig, gelei-achtig worden.


Havermout die je een nacht laat staan. Wat is daar nu zo bijzonder aan? Ik heb het éénmaal gemaakt en sindsdien wil ik het eigenlijk bij ieder ontbijt, behalve in het weekend als er vers brood op tafel verschijnt.

Waarom valt dit ontbijt mij zo goed? 

  1. Ik ben best een papmens, ik lust alle soorten pap, havermoutpap, gortepap, brinta, custardpapjes, rijstepap en alle varianten, warm of koud.  Dat scheelt natuurlijk.

  2. Havermoutpap is op zich best een beetje saai maar dit ontbijt vind ik verre van dat. Het is heel gevarieerd in smaak. Er zijn dan ook allerlei smaakjes en structuren in verwerkt.

  3. Het is heel gezond: Ik ga niet preken maar weet je wat er allemaal in gaat? Fruit, noten, gedroogde vruchten, havermout en amandelmelk of andere (plantaardige) melk. En eventueel wat gezonde toevoegingen naar eigen keus.

  4. Ik ben iemand die veel kan eten én ontbijten.  Na dit ontbijt rond 7.15 heb ik eigenlijk de hele ochtend geen honger meer. Op mijn werk hoef ik eigenlijk niets te eten in de koffiepauze. Raar! Dat heb ik nog nooit meegemaakt.

  5. Enige nadeel: gesleep met pot. Ik gebruik liever glas omdat dit geen geurtjes achter laat en ik geen ongewenste plastics binnenkrijg. Veel plastic potten zijn eigenlijk niet helemaal veilig.  Denk aan o.a. BPA.


Overnight oats


De versie uit het leuke boek Havermoutje triggerde mij het zelf te gaan maken. Een eenvoudig versie en toch gezond. Ik vond sommige hoeveelheden wel aan de grote kant. Ik maak nu meestal iets minder. Na een paar keer maken weeg je waarschijnlijk net als ik ook niets meer en werk je op gevoel.

Overnight oats a la Havermoutje

Benodigdheden:

  1. 100 gram fruit

  2. 50 gram amandelen of andere nootjes

  3. 50 gram gedroogd fruit, bv. cranberry’s, abrikozen

  4. 40 gram havervlokken

  5. 70 ml amandelmelk of andere melk naar keuze

Voeg 100 gram fruit in een weckpot. Normaal gebruik ik fruit van de fruitschaal maar voor de foto wilde ik graag een beetje meer kleur en gebruikte zomers fruit uit de diepvries, dat is natuurlijk ook mogelijk.



nootjes in Overnight oats


Op de fruitlaag komt een laagje nootjes.

Zelf rooster ik mijn nootjes altijd omdat ik ze dan iets lekkerder vindt. Meestal gewoon in de oven terwijl er ook anders gebakken wordt. Rauwe noten vind je vaak goed geprijsd op de markt of bij de aldi en Lidl.


cranberry's en gedroogd fruit Overnight oats


Bovenop de nootjes gaat het gedroogde fruit. Hier hou ik zelf erg van en het maakt je ontbijt wat zoeter. Hier gebruikte ik cranberry’s en in stukjes gesneden abrikozen.

Overnight oats kun je maken zoals je zelf wilt. Soms worden er superfoods bijgevoegd, maar voor mij hoeft dit niet.

Jij bent eigen baas en beslist hoe je zelf wilt eten. Wil jij wel chiazaden, hennepzaden, tarwegras, gojibessen, bietenpoeder? Gewoon doen. Wil je dit niet? Ook goed.


Havermout in Overnight oats


En dan eindelijk de havermout, met hierop de amandelmelk. Je kunt ieder soort melk gebruiken die je graag wilt. Ik gebruik vaak ietsje meer melk omdat ik wil dat de havermout en de vruchtjes echt goed “soppig” worden van de melk. Dat maakt het ontbijt zo lekker vind. Eigenlijk lijkt het wel een beetje op de halve liters pap die je in de supermarkt koopt als gortepap enzo…… maar dan anders.

Overnight betekent dat je dit ontbijt een nacht moet laten staan en dat vind ik zelf persoonlijk ook. De ingrediënten moeten goed in elkaar overgaan en zacht worden.

Als ik heel eerlijk ben heeft de havermout van deze foto’s niet genoeg tijd gehad om te weken.  Maar dat heeft organisatorische redenen.  Voor de foto’s had ik licht nodig en anders kwam in in tijdgebrek.Overnight oats a la jezelf. Heb je het al eens gemaakt? Hoe vind jij het lekker en waarom? Kunnen wij natuurlijk lekker mee smullen met jouw ultieme tip :)!





Havermoutje van Pascalle Bonnier en Mathijs Kok vind ik echt een inspirerend boek. Van ontbijt, tot pasta, haverburger en havermeelstroopwafels. .

Havermoutje is te koop in de boekenwinkel voor 19.95. Het is tevens te koop bij Bol.com.

Het is een uitgave van uitgeverij Carrera.

Bewaren

Bewaren

#havermout #ontbijt

0 opmerkingen

Gerelateerde posts