Speculaaskruiden, koekkruiden; het zijn mixen die we best zelf kunnen maken. Omdat ze kant en klaar in de winkel te koop zijn, is dit vaak een snelle en makkelijke keuze. In Amerika waar veel vaker met pompoen wordt gebakken en gekookt, kun je pumpkin spices oftewel pompoenkruiden ook kant en klaar kopen.
In Nederland kun je geen kant en klare mixen voor pompoen kopen, dus maken we de pompoen kruidenmix gewoon zelf!
In Nederland wordt pompoen steeds populairder. Het is even wennen, die bijzonder vrucht met harde schil en zaden die de vrucht bijna niet los wilt laten. Zodra je weet hoe je pompoen kunt verwerken heb je een nieuw smaak in de keuken, welke je zowel zoet als hartig kunt verwerken in de keuken.
Als we pompoen pimpen met kruiden, waarom geven we onze winterwortels niet eens een update?
Pompoen kruidenmix zelf maken
Benodigdheden:
3 eetlepels kaneelpoeder
2 theelepels gemalen nootmuskaat (vers gemalen is nog beter)
2 theelepels gemalen gember
1,5 theelepel gemalen pimentkorrels
1,5 theelepel gemalen kruidnagels
Iedere smaakmaker heeft zo zijn eigen kleur. Het is bijna jammer dat we ze moeten mixen, maar voor evenwichtige kruidenmix meng je alle poeders door elkaar. Bewaar je pompoenkruiden in een goed afgesloten schoon potje.
Net zoals koekkruiden of speculaaskruiden, kun je pompoenkruiden ook gebruiken in andere recepten met of zelfs zonder pompoen.
Gebruik je pompoen kruidenmix bijvoorbeeld eens in
In je koffie, denk aan een pumpkin spice latte!
Pannenkoeken
Cakes als morning glory, spicy chocoladecake
Oliebollen
Churros
Spicy appeltaart
Geroosterde kruidige nootjes of kikkererwten uit de oven
Kruidige popcorn
Gekruid brood
Gezonde koekjes met muesli
Geroosterde groenten in de oven, een klein beetje over bloemkool en sperzieboontjes
Gebruik je pompoenkruiden ook eens voor pumpkin spice latte, pannenkoeken of kruidige popcorn.