Grappige paashaas koekjes


Grappige paashaas koekjes
Grappige paashaas koekjes

Tijdens het bakken verander ik vaak het recept ter plekke. Zo wilde ik graag paashaasjes bakken met aan de achterkant een grappig staartje. In de supermarkt ben ik gaan kijken wat daar geschikt voor zou zijn en ik kwam uit op tumtummetjes. Echter…. na het bakken van de koekjes leek het staartje niet echt op een staartje, maar meer op…., het zag er een beetje raar uit. Nou ja, je begrijpt me vast wat ik bedoel. Omdat ik altijd een kleine voorraad grappige oogjes heb, kregen deze grappige paashaas koekjes oogjes in plaats van een nogal raar staartje.

Hoe kom je aan eetbare oogjes?

Oogjes kun je kant en klaar kopen in diverse online winkels met bakspullen maar je kunt ze ook maken met een royal icing mix. Het voordeel hiervan is dat je er heeeeel veel kunt maken en je kunt de icing ook gebruiken om koekjes mee te versieren.  Zo maak ik de oogjes.

Wat een leuk klusje om te maken met je kinderen! Natuurlijk kun je iedere koekjesvorm gebruiken, ook als je geen speciale Paasuitsteker hebt. Als je de koekjes ietsje geel kleurt met kleurstof of als je voor natuurlijke kleur kiest met kurkuma (niet te veel want dan proef je het terug). Zo zijn ze helemaal in de paasstemming.  Oogjes erop en klaar zijn je paaskoekjes!

Paashaas koekjes uitsteken
Paaskoekjes bakken

Grappige paashaas koekjes

Benodigdheden voor ongeveer 20 koekjes

  1. 200 gram bloem

  2. 150 gram roomboter of boter naar keuze

  3. 100 gram witte basterdsuiker

  4. snufje zout

  5. 1 eidooier

  6. enkele druppels gele kleurstof (of weinig kurkuma)

  7. Koekjes uitsteker naar keuze, in nood voldoet een glas ook om ronde koekjes te maken

Voor de oogjes:

  1. ongeveer 50 gram royal icing poeder, meng dit volgens verpakking

  2. zwarte parels of extra royal icing zwart gekleurd en gespoten op het oogwit

  3. 50 gram witte chocolade om gedroogde oogjes op het koekje te plakken


Grappige paashaas koekjes
Paashaaskoekjes bakken

Grappige paashaas koekjes

  1. Koop of maak de eetbare oogjes.

  2. Kneed alle ingrediënten voor de koekjes door elkaar en kneedt hier een soepel deeg van.

  3. Laat het deeg minimaal een half uur rusten in de koelkast.

  4. Rol het deeg uit tot ongeveer 1/3e cm dikte.

  5. Steek de koekjes uit laat de paaskoekjes op een plaat 15 minuten koelen in de koelkast.

  6. Verwarm ondertussen de oven voor op 160 graden bij een hete lucht oven of op 180 graden bij een oven met boven- en onderwarmte.

  7. Bak de koekjes in ongeveer 12-15 minuten gaar tot de randjes een kleurtje beginnen te krijgen.

  8. Laat de koekjes afkoelen.



witte chocolade om oogjes vast te plakken
Bevestig eetbare oogjes op de koekjes

Koekjes versieren met eetbare oogjes

Verwarm de witte chocolade au bain marie en maak kleine stipjes op de koekjes. Plak de oogjes vast en laat het hard worden.

Grappige paashaas koekjes
Grappige paashaas koekjes

Koekjes bewaren

Bewaar deze grappige paaskoekjes goed afgesloten in een trommel. Je kunt ze ook eerder bakken en in de diepvries bewaren tot je ze wilt eten.

Heel veel plezier en fijne paasdagen!

#koekjes #Pasen

0 opmerkingen

Gerelateerde posts