Custardpudding maken met custardpoeder

In de supermarkt kom ik regelmatig kant-en-klare puddingen tegen met heerlijke smaken in een mooie kleine torenvorm. Wat zonde eigenlijk om het bakje na het eten weg te gooien want de puddingvorm is best stevig. Zou je een puddingvorm uit de supermarkt kunnen hergebruiken? Ik besloot het uit te proberen en ik kan je zeggen: het werkt prima! Na 5 puddingen kan ik de vorm nog steeds heel goed hergebruiken. Het is een ideale vorm voor een niet te grote pudding en perfect om deze eenvoudige pudding die je kunt maken met custardpoeder.

Custardpudding maken met custardpoeder is echt een fijne basic en ook handig als je nog melk overhebt die je graag wil opmaken. Maak de pudding in je eigen vorm of in een hergebruikte puddingvorm uit supermarkt: heel gemakkelijk, snel, goedkoop en ontzettend lekker!

Wil je het recept graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan eenvoudig via deze link.

Custardpoeder pudding maken met een ouderwets ingrediënt

Custardpoeder is zo'n product dat al decennialang bestaat maar dat vaak een beetje vergeten in een hoekje van veel keukenkastjes staat. En dat is zonde, want pudding maken met custardpoeder is heel gemakkelijk, goedkoop en zo klaar. Een handig recept voor als je melk over hebt.

Het mooie van dit eenvoudige custardpudding recept is dat je de dikte helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Wil je een zachte, licht trillende pudding, gebruik dan wat minder poeder. Liever een stevige custardpudding die netjes zijn vorm houdt als je hem uit de vorm haalt? Dan neem je iets meer. Het recept op de verpakking vond ik zelf eerlijk gezegd wat aan de slappe kant, lekker hoor, maar voor een mooie strakke pudding had ik persoonlijk een iets hogere verhouding nodig. Experimenteer gerust tot je de dikte vindt die jij het lekkerst vindt.

Pudding maken met melk: elke soort werkt

Geen volle melk in huis? Geen probleem. Dit recept voor custardpudding werkt prima met alle varianten van alle soorten koeienmelk, geitenmelk en plantaardige varianten.

Custardpoeder is gemaakt met maïzena en dat is glutenvrij!

Puddingvorm uit de supermarkt hergebruiken

Dit is misschien wel mijn favoriete onderdeel van dit recept: de hergebruikte puddingvorm. Veel kant-en-klare supermarktpuddingen komen in stevige plastic vormen met ribbels of toren. Na het opeten even goed afwassen en je hebt een perfecte kleine puddingvorm voor zelfgemaakte pudding. Ik heb de vorm inmiddels al een aantal keer gebruikt en het werkt uitstekend. Spoel de binnenkant van de vorm om met koud water voor het vullen, zodat de pudding straks makkelijk loslaat en klaar.

Tip: haal het labeltje onderaan de pudding slecht deels los en duw het terug voor hergebruik. Dit lukte mij vele malen zonder problemen.

Spoel de vorm voordat je hem vult met koud water om en maak het etiketje onderop maar deels los

Weetjes over custardpudding

• Klassieke custard wordt gemaakt met eidooiers, maar custardpoeder bevat maïzena met vanille-aroma en geen ei. Daarom is custardpoeder geschikt als je vegan wil eten.

• De gele kleur van custard komt van kleurstof (of vroeger: saffraan), niet van eieren.

• Custardpudding is familie van de Engelse blancmange en de Franse crème caramel, maar het is een stuk gemakkelijker om zelf thuis te maken.

• Op zoek naar een makkelijk nagerecht zonder oven? Dan is dit een ideaal recept; pudding koken op het fornuis is alles wat je nodig hebt.

Custardpudding maken met custardpoeder

Benodigdheden voor 1 puddingvorm uit de supermarkt:

1. 425 gram (plantaardige) melk

2. 35 of 40 gram custardpoeder voor iets minder of juist stevigere pudding

3. 2 zakjes vanillesuiker

4. 20 gram suiker naar smaak

Custardpudding maken met custardpoeder; maak hem in een hergebruikte puddingvorm uit supermarkt

1. Meng de custardpoeder en de vanillesuiker met 3 eetlepels melk tot een egale vloeistof.

2. Verwarm de rest van de melk op een medium heet vuur.

3. Voeg 4-5 eetlepels warme, maar nog niet kokende melk bij het custardmengsel om "familie te maken".

4. Roer dit goed door en meng dit door de warme melk.

5. Voeg 20 gram suiker of suiker naar smaak toe.

6. Klop het geheel goed door en blijf kloppen tot het gaat binden.

7. Laat de custardpap een kleine 3 minuten zachtjes koken.

8. Zet de warmtebron uit en laat de custard iets afkoelen tot zo'n 35-40 graden. Dit gaat sneller in een wasbak met koud water. Roer voorzichtig de pap door zodat de luchtbubbels kunnen ontsnappen.

9. Spoel de puddingvorm om met koud wat en vul de puddingvorm.

10. Klop de vorm een paar maal voorzichtig op het aanrecht zodat luchtbubbels kunnen ontsnappen.

11. Laat de pudding goed afkoelen op het aanrecht voordat je hem in de koelkast zet, anders kan er condens ontstaan.

12. Na minimaal 3 uur in de koelkast is de custardpudding stevig en klaar om gegeten te worden.

13. Versier de pudding eventueel met slagroom, chantillycrème of spinkles voor het serveren.

Je pudding iets strakker maken dan op mijn foto? Roer de pap zodra je het van het vuur haalt zachtjes door zodat luchtbubbels kunnen ontsnappen. Vul de vorm en klop de puddingvorm een paar keer om de laatste bubbels te laten ontsnappen.

Liever een grotere stevige vorm? Dat is mogelijk; verdubbel in dat geval het recept

Wil je zelf graag meringuesticks maken om je pudding of taart mee te versieren, zie de versiering van deze pudding? Je maakt het met behulp van dit artikel.

Zo bewaar je custardpudding

Zodra de zelfgemaakte pudding is opgesteven, bewaar je hem afgedekt in de koelkast. Hij blijft zo 2 à 3 dagen goed. Dek hem goed af, anders kunnen geurtjes uit de koelkast in de pudding belanden en dat is zonde.

Bewaar de pudding in de vorm totdat je hem op een bord stort. Eenmaal op een bord; kun je het beste de pudding afdekken met plasticfolie of hem in een hoog bakje bewaren. Eet hem bij voorkeur de dag zelf of de dag erna op voor de beste textuur.

Tip: laat de pudding eerst goed afkoelen op het aanrecht voordat je hem in de koelkast zet, anders kan er condens ontstaan