Zandkoekjes recept


Zandkoekjes recept
Zandkoekjes recept

Gewone cake, zandkoekjes en appeltaart, dat zijn de recepten die we vroeger thuis bakten. Mijn moeder was enorm creatief, maar niet zo in de keuken. Ieder zijn talent toch? Het zandkoekjes recept werd regelmatig gemaakt, waarschijnlijk omdat mijn zussen en ik het leuk vonden om te gaan bakken. En met een kippenren naast het huis, hadden we nooit een gebrek aan eieren.

Basis recept zandkoekjes bakken: boter, suiker, bloem, zoet en ei, meer is het niet!

Ondanks dat dit koekje zo gewoontjes lijkt en uit eenvoudige ingrediënten bestaat is het zo lekker! Raar eigenlijk dat heel veel recepten uit boter, suiker, bloem, zout en ei bestaan en het toch allemaal zo anders smaakt.


Je kunt het koekjesdeeg uitrollen en er met een koekjes-uitsteker figuurtjes uit steken, je kunt ze met siliconen mallen vorm geven, maar ik maakte ze op de ouderwetse manier: een rol die je in plakjes snijdt. Het deeg rol je door suiker, maar omdat we thuis alleen fijne suiker gebruiken, raad ik je aan de rol door gewone, wat grove suiker te rollen of door kleine parelsuikertjes. Fijne suiker is te fijn voor dit doel.


Zandkoekjes recept

Zandkoekjes recept

Benodigdheden voor 24 koekjes:

  1. 200 gram bloem

  2. 150 gram koude boter

  3. 90-100 gram witte basterdsuiker

  4. snufje zout

  5. eidooier

  6. grove kristalsuiker of kleine (parel) suiker


Zandkoekjes recept
Zandkoekjes recept

Zandkoekjes recept

  1. Kneed alle ingrediënten door elkaar. Probeer niet langer te kneden dan nodig. Hou het deeg zo koel mogelijk.

  2. Laat het deeg zodra alles goed gemengd is, minimaal een half uur rusten in de koelkast.

  3. Verwarm de oven voor op 150 graden (hete lucht oven).

  4. Verdeel het deeg in tweeën en rol ze op. Rol de staven door de suiker en snij er plakjes van.  De koekjes lopen nauwelijks uit, maar leg ze niet te dicht naast elkaar op de bakplaat.

  5. Bak de koekjes in ongeveer 17-20 minuten gaar tot ze goudbruin zijn.

Bewaar je zandkoekjes goed afgesloten in een trommel.

Zandkoekjes recept
Zandkoekjes recept

Bewaren

#koekjes #OudHollands

0 opmerkingen

Gerelateerde posts