Koekje met opgespoten chocoladeletter


Koekje met opgespoten chocoladeletter
Een paar jaar geleden maakte ik chocoladeletters. Dat is eigenlijk heel makkelijk, maar ze zijn wel behoorlijk groot en zondig. Ze zijn wel heel leuk om te maken en heel geschikt om cadeau te doen! Zal ik dan kleine chocoladeletters maken? Nee dat werkt denk ik niet, of ze gaan kapot in een trommeltje, of ze kleven aan elkaar. Maar wat als ik ze op een koekje spuit…. Dan heb je een koekje met opgespoten chocoladeletter; twee in één dus. Dat gaat vast lukken.

Omdat Sinterklaas inmiddels in ons land is, bakte ik speculaasjes volgens dit Belgische recept. Hiervan kun je al snel 15-20 koekjes bakken, een beetje afhankelijk van de diameter van je uitsteker die je gebruikt.


Zit je echt heel krap in de tijd of zoek je een leuke, eenvoudige bezigheid met kinderen om samen te maken: je kunt de chocoladeletters natuurlijk ook koekjes spuiten die je koopt bij de bakker of supermarkt.

Mijn chocoladeletters versierde ik met rode en roze spikkels. Met al die grote en kleine mannen in huis heb ik af en toe behoefte aan een beetje roze!


Koekje met opgespoten chocoladeletter

Koekje met opgespoten chocoladeletter

Benodigdheden:

  1. 15-20 koekjes naar eigen keuze. Ik maakte ronde speculaasjes

Voor de kleine chocoladeletters:

  1. 65 gram boter op kamertemperatuur

  2. 200 gram pure chocolade

  3. kleurige spikkels

  4. Spuitzak met klein kartelmondje


Zo maak je het koekje met opgespoten chocoladeletter

Bak koekjes naar keuze. Ze mogen iedere vorm hebben die je leuk vind: rond, vierkant, hartvorm enzovoort. Laat de koekjes goed afkoelen, zodat je chocoladeletter niet smelt.


Om een stevige chocoladeletter te krijgen is het prettig als je de chocolade tempereert. Dit kun je op twee manieren doen. Hoe je dit doet, kun je hier lezen. Zet de boter, de spuitzak en je mixer klaar voordat je gaat temperen. Na het temperen wordt chocolade redelijk snel stevig en gaat het glanzen. Je hoeft niet gestrest te werken, maar doe je hier te lang over, dan is de vulling straks te hard in je spuitzak!


vKoekje met opgespoten chocoladeletter

Tempereer je chocolade en mix dit door de boter tot het goed is opgelost. Vul je spuitzak en spuit de letters op de koekjes. Probeer eventueel op een mislukt koekje uit hoe je het zelf mooi vindt.


Word je vulling nu toch iets harder? Kneed de spuitzak met je handen. De warmte van je handen houdt de stolling tegen. Loopt je spuitmondje vast? Hou het 1-2 seconden onder een warme kraan, verwijder de eerste halve centimeter vulling en je bent weer klaar om te spuiten.



Versier de letter direct na het opspuiten, voordat de chocoladeletter te stevig wordt met spikkels of andere versiering naar keuze.


Tip: Ook als het geen Sinterklaas is zullen kinderen het leuk vinden deze koekjes te maken. Kies voor het koekje dat je zelf lekker vindt en versier de koekjes met de topping naar keuze: letters, stipjes, een mooi randje, een hartje.

#koekjes #Sinterklaas

0 opmerkingen

Gerelateerde posts