zondag 27 juli 2014

Bramentaart met mascarpone, honing en amandelspijs

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Oei, dit recept van Rutger staat al lang te wachten op mijn blog: Bramentaart met amandelspijs, honing en mascarpone.
Heb ik verzuimd het recept te plaatsen omdat ik de bramen anders heb verwerkt in de taart dan in Rutgers boek? Of zijn de het foto's waar ik niet echt tevreden over ben?
Het recept stond destijds online bij Omroep Max maar is terug te vinden in Rutgers bakboek: Rutger bakt.

Aan de taart van Rutger zal het niet liggen. De taart zelf was heel bijzonder. Fruitig van de bramen, romig en fris door de mascarpone, verrassend door het spijs.  Eigenlijk niets mis mee toch?

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Recept Rugers bramentaart met mascarpone, honing en amandelspijs
Benodigdheden:
Voor het deeg:
  • 200 gram bloem
  • 1,5 theelpel bakpoeder
  • 80 gram suiker
  • 65 gram bruine basterdsuiker
  • 145 gram boter op kamertemperatuur
  • 1 eidooier
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1/4 theelepel zout
Voor de topping:

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Kneed de ingrediënten voor het deeg tot je er een stevige bal van kunt maken. Laat het deeg minimaal een uur rusten in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie. 

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Het is handiger om het spijs eerder te maken. Spijs moet eigenlijk een tijdje "rijpen" maar vers kun je het zeker ook gberuiken. Je kunt ook kant en klaar spijs kopen in de supermarkt. 
Doe een klein beetje water en het ei door het spijs zodat het iets beter smeerbaar wordt. 

Rol van het deeg een ronde lap van ongeveer 7-8 mm dik op een werkblad met wat bloem. Druk het deeg in een ingevet bakblik, bakring of springvorm van ongeveer 23 cm. 
Overtollig deeg kun je beter verwijderen. Verdeel het amandelspijs over de bodem en laat de randen een beetje vrij. 


Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Bak de bodem in 23-28 minuten gaar. 

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Klop de mascarpone met de zure rooom luchtig. Voeg de honing toe en klop nog even door. 

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Schep het mengsel in een spuitzak met een grote mond van ongeveer 1 cm. en spuit de honingmouse op de afgekoelde bodem. Natuurlijk kun je het ook gewoon op de bodem scheppen als je geen spuitzak in huis hebt. Of misschien ben jij zo iemand ie altijd ruzie heeft met je spuitzak. 

Zorg ervoor dat je een stukje van je korstdeeg blijft zien. 

Bramentaart met honing, mascarpone en amandelspijs

Omdat ik bramen eten niet zo lekker vind, nou ja, wel de smaak maar niet al die harde deeltjes van de vrucht, heb ik geen losse bramen op de taart gelegd zoals in het recept. Daarom maakte ik bramensap  om hier vervolgens een dunne gelatind-bramensap laag van te maken, bovenop de taart. 

Hou je van een stevige bramensaplaag bovenop je taart, dan heb je 3 blaadjes per 250 gram bramensap nodig, liever een wat minder stevige laag? Gebruik dan 1,5 tot 2 blaadjes per 250 ml. bramensap. 

Dit is jouw taart. Maak hem zoals je denkt dat je het lekker vindt. Met bramen bovenop, onderop, tussenin, of allerdie. Met sap of hele bramen. 
Eet smakelijk!

Rutger bakt

'Rutger bakt' is een heerlijk boek met receptenw waarbij niet alleen is gedacht aan de presentatie, de smaak is heel belangrijk. Deze bramentaart met mascarpone, honing en amandelspijs is hier een goed voorbeeld van.

Een review van het heerlijke bakboek, dat lekker stevig is en met mooi bedrukte, glanzende pagina's vind je hier.

Zin om vaker met Rutger in de keuken te staan? 
'Rutger bakt' ligt in de winkel te koop voor 29.95 euro en kun je onder andere hier kopen bij Bol.com. Het word je gratis toegezonden.

'Rutger bakt' is een uitgave van Uitgeverij Carrera

donderdag 24 juli 2014

Hoe bak je ciabatta brood?


ciabatta brood van Paul Hollywood

Uit het boek Bakken met Paul Hollywood komt dit heerlijke recept voor ciabatta.  Een van mijn favoriete broden. Natuurlijk ook omdat het uit Italie afkomstig is, Italie, toch een van mijn favoriete vakantielanden. 

Het boek staat vol heerlijke broodrecepten. Maar dat  maar Paul kan zeker meer dan alleen brood bakken. Dat bewijst hij in zijn boek. Gaat het de eerste helft van zijn boek vaak over brood, de tweede helft staat vol met zoete en hartige baksels. Een review over Bakken met Paul Hollywood vind je hier. 

Misschien kom je ook net terug uit Italie? Misschien niet maar hou je gewoon erg van ciabatta. 
Ciabatta kun je zelf goed thuis maken maar het is een heel nat deeg welke zich nauwelijks met de hand laat kneden. Voor ciabatta heb je dus echt een keukenmachine, broodmachine of eventueel wat geduld met een handmixer nodig om het deeg te kneden. Maar…. dan heb je wel je eigen gebakken ciabatta brood!

ciabatta brood van Paul Hollywood

Recept ciabatta brood (4 stuks)
Benodigdheden:

  • 500 gram patentbloem plus wat extra om te strooien
  • 10 gram zout
  • 10 gram gedroogde gist
  • 40 ml olijfolie
  • 400 ml lauw water
  • griesmeel of semolinameel (verkrijgbaar in grote supermarkten, biowinkels en Italiaanse winkels
Vet een vierkant plastic bak met een inhoud van ongeveer 2-3 liter. Voor het vormen van het deeg is het belangrijk dat het vierkant is. Ik heb toevallig vierkante vormen maar zou ik deze niet hebben, dan gebruikte ik de brownie vorm. Overigens vind ik het handiger om bakpapier zo in de vorm te leggen. Zo haal je straks het deeg eenvoudig uit de vorm. Normaal bij brood is dit geen probleem maar ciabatta is een speciaal, nat deeg. Zo hoef je het deeg niet aan te raken. Bij mij kwam het deeg niet mooi egaal uit de vorm. Maar het tast de smaak niet aan :)

Doe de bloem, het gist in een mixer met een kneedhaak. Voeg de olie en driekwart van het water toe en meng dit op een lage snelheid. Als alles al goed gemengd is doe ik zelf pas het zout toe om zeker te zijn dat het gist inmiddels lekker aan het werk is en verspreid door het deeg. Voeg nu langzaam het overige water toe. Het deeg heeft dus 100 ml. meer water dan bij een normaal brood. 

Meng het deeg nog 5-8 minuten op een matige snelheid. 

ciabatta brood van Paul Hollywood

Leg het deeg in de vierkante bak. Doe hier een theedoek overheen of als het koud is gebruik ik altijd een plastic zak om de warmte in de bak te houden en de tocht buiten. Laat het staan tot het deeg 2-3 keer zo groot is geworden. Dat kan 1-2 uur duren. 

ciabatta brood van Paul Hollywood


Het deeg is zeer nat,  dun en elastisch, gaat moeilijk uit de vorm. Vandaar dat ik voortaan denk ik OF de flexibele brownievorm zou nemen die ik zo los kan maken zonder het deeg aan te raken, of bakpapier zou gebruiken om het deeg uit de vorm te halen.

Verwarm de oven voor op 230 graden en bekleed bakplaten met bakpapier.

Bestrooi het werkblad flink met bloem en griesmeel. Het deeg is zeer nat maar probeer de vierkante vorm te houden. Behandel het deeg zo min mogelijk zodat het geen lucht te verliest. Strooi nog wat bloem met griesmeel over het deeg en snij het deeg in vier stukken. Eerst in de helft, dan de helften nogmaals in tweeën ( is vier lange broden).
Rek de broden ietsje uit en leg ze op de bakplaat. Dat klinkt makkelijker dan het is, wat is het deeg dun, nat en eigenwijs. Gelukkig is een authentiek, rustiek ciabatta niet egaal van vorm maar lekker nonchalant.

Laat de ciabatta nog 10 minuten rusten en bak ze dan in 25 minuten goudbruin. Ze klinken dan hol van binnen als je op de onderkant klopt.

Laat de broden afkoelen op een rooster. Bon appetit

ciabatta brood van Paul Hollywood

Bakken met Paul Hollywood is een waardevolle aanwinst tussen je bakboeken. Een boek om regelmatig even door te kijken en daarna naar de oven te lopen en deze aan te gaan zetten om te bakken. Behalve brood bakt Paul ook heerlijke andere zoete en hartige baksels. 

Het inspirerende boek Bakken met Paul Hollywood is een uitgave van Uitgeverij Good Cook en kost 24,95.  Bestel je bij Bol.com, dan wordt het boek je gratis toegezonden!

dinsdag 22 juli 2014

Fudge traktatie voor 10 jaar donor longen!

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

"Kelly van der Vliet: Omdat ik mijn longen alweer 10 jaar had, dacht ik eens lekker te trakteren: Chocolade Fudge. En een succes dat het was. Veel kookplezier. Liefs Kelly. "
Wat hebben we gesmuld van deze heerlijke fudge op mijn werk. Meteen heb ik mijn mailbox wijd open gezet voor de maakster van deze fudge: Kelly van der Vliet. Vaak zijn de recepten die je van iemand krijgt het dierbaarst, en worden het vaakst gemaakt. Dit recept was erg populair tussen de collega's en ik moest me een soort van haasten om dit online te zetten. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Kelly, ik ken haar al heel erg lang. Misschien wel zo'n 20 jaar. Kelly was een jong meisje, postpuberaal. Altijd stralend, lekker zichzelf en ondeugend hing ze rond op de afdeling van ons ziekenhuis. Ondanks haar ziekte Cystic Fibrose leefde zij een lekker wild leven.
En zo dacht de dokter van Kelly dat ze lekker even rustig thuis ging zitten bij een weekendje verlof, maar ondertussen ging Kelly lekker ergens dansen in het uitgaansleven.
Dit zou niet goed voor haar longen zijn In die tijd werd er namelijk nog flink gerookt in de horeca.  Ja doei, lekker boeien, dacht Kelly. Liever een paar jaar eerder dood, maar wel genieten graag. That's the spirit. 

Kelly genoot en maar ging lichamelijk steeds verder achteruit. Iets meer dan 10 jaar geleden werden er voor het eerst longtransplantaties verricht op mijn werk. Eigenlijk was Kelly volgens mij het eerste meisje met Cystic Fibrose die uiteindelijk gered werd door nieuwe longen. Heel, heel ziek was ze en toen was daar die kans. De donor overleed, maar stond zijn of haar longen af aan Kelly. 

De donor zelf mag dan overleden zijn, eigenlijk leeft deze belangrijke persoon nog door in deze levenslustige Kelly. En dat al 10 jaar lang! Kelly vierde haar 10 jarige longtransplantatiefeestje en kwam met 2 grote schalen lekkere fudge naar mijn werk om onze collega's te verwennen. 

Net die dag was er toevallig een vergadering waar iedereen aanwezig moest zijn dus we hebben met zijn allen lekker kunnen smikkelen en smullen. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Recept Chocolade fudge met pecan- of walnoten, chocolade en bastagnekoek-bodem
Benodigdheden:

  • bakvorm rond 24 cm of vierkant ongeveer 22 x 22 cm. 
  • bakpapier
  • 250 gram pecan- of walnoten
  • 150 gram boter
  • 125 gram boter
  • 150 gram suiker
  • 2 eetlepels honing
  • 400 ml. slagroom
  • 1 pak bastognekoeken (evt. biscuitjes of digetivekoekjes naar eigen voorkeur)
  • 200 gram melkchocolade of puur
  • evt. nog 50 gram witte chocolade als extra versiering
Voor de bodem:
Bedek de vorm met bakpapier. 
Smelt 150 gram boter, maal de bastognekoeken met de keukenmachine om maak ze flink fijn met een roller of hamer. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Roer de gesmolten boter door de gemalen bastognekoekenkruimels. Vul de vorm. Maak de onderlaag plat met een lepel en laat het geheel afkoelen in de koelkast. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Verwarm de slagroom, suiker, honing en 125 gr. boter in een pannetje. Zet het vuur niet te hoog anders kan het aanbranden. 
En nu…. geduld. Je moet ruim 30 minuten de inhoud van deze pan doorroeren. Ik was eerst bang dat de fudge echt supersnel zou verbanden, net als bij het verwarmen van gecondenseerde melk,  maar gelukkig valt het bij dit recept reuze mee. Blijf in de buurt en roer regelmatig.  
Roer tot de fudge caramelkleurig is en stroperig. 

Meng het geheel met de pecan- of walnoten en doe het geheel in de vorm. 
Laat het goed hard worden. Als de fudge bijna is afgekoeld gaat dit een stuk sneller en beter in de koelkast. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Voor de smakelijke chocoalde bovenlaag smelt je au bain marie pure of melkchocolade.  Bedek de fudge met de gesmolten chocolade. Normaal zou ik zeggen: temper je chocolade. Deze wordt dan mooi glimmend en knakt verrukkelijk als je er in bijt. 

Echter, omdat je de fudge straks in kleine stukjes wilt snijden is het handiger als de chocolade niet heel hard en niet te snijden is. Dan is eenvoudig de chocolade verwarmen wellicht handiger. Deze zal omdat het niet getemperd is minder hard worden. 

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie

Eigenlijk wilde ik mooie hartjes maken, of een net vintage patroon, maar de hooikoorts die dag en de temperatuur van 35 graden, zat me deze bakdag behoorlijk in de weg en de fudge moest het liefst zo snel mogelijk af. Vandaar ik de witte chocolade ook au bain marie verwarmde, op de pure chocolade goot en snel met een satéprikker patronen maakte in de fudge. En toen….. 

Geduld is een schone zaak. De fudge moet echt goed afkoelen. Zelf vind ik de fudge ook lekkerder als hij koel uit de koeling komt. Maar misschien heb jij een andere voorkeur? Dit kun je pas weten als je het een keer uitprobeert. Aan de slag dus!

Fudge met noten chocolade en bastagnekoeken voor 10 jaar longtransplantatie


Wat een heerlijk no bake recept. Gefeliciteerd Kel! Op naar de volgende 10 jaar!

Een tweede leven. Wie wil dat niet als je heel erg ziek bent, wachtende op een donor? Misschien wil je het zelf ook graag. Gun je een ander ook een tweede kans? 
Ben jij eigenlijk al donor? 

Waarom wel of waarom niet? Donor zijn is een bewuste keuze die je zelf mag maken: ja of nee. 

Misschien is het vandaag de dag dat je besluit je eindelijk aan te melden. Klik op deze link en meld je aan bij het donorregister. Het kost je slechts enkele minuten


woensdag 16 juli 2014

Rabarbertaart met dadels

Rabarber met dadels plaattaart

Rabarbertaart met Yogi & Yousef's dadels.

Wat is dat toch met rabarber. Het lijkt een beetje op: You'll love it or you'll hate it. Is er geen middenweg dan bij rabarber??  

De een zal dit recept van rabarber taart een heerlijk recept vinden en de ander gruwelt bij de gedachte aan de rabarber als ingrediënt. Geeft niet, waarom vervang je rabarber dan niet door een ander soort fruit?  

Rabarber met dadels plaattaart

Waarom ging ik dit recept eigenlijk maken? Onlangs kreeg ik dadels thuis gestuurd van een merk dat ik niet kende: Yogi & Yousef's dadels. Ik hou erg van dadels; gewoon als snoepje van de natuur tussendoor maar ook in mijn recepten. 

De dadels van Yogi & Yousef's zijn 100% natuurlijk en zijn denk ik de lekkerste dadels die ik ooit heb geproefd. Zelfs de smeuïge grote Medjooldadels van de Rotterdamse markt halen het niet bij deze wat kleine zeer zacht, zoete exemplaren. Erg lekker dus!

Zo lekker…. wil ik ze wel gaan gebruiken in dit recept? Is het geen beter idee om ze gewoon met de familie op te snoepen? Twijfel, twijfel, wat ga ik doen?

Rabarber met dadels plaattaart

Recept Rabarbertaart met dadels 15 stukken
Benodigdheden:
Bodem en kruimellaag:
  • 300 gram bloem en wat extra eetlepels
  • 125 gram maizena (deel vervangen door custard lijkt me ook erg lekker)
  • 100 gram suiker (evt. iets meer als compensatie voor het zuur van de rabarber als je dat lekker vindt)
  • 250 gram boter uit de koelkast
  • 1 ei
  • snufje zout

Vulling:
  • 500-600 gram rabarber
  • 100-200 gram dadels
  • 4 eetlepels honing
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 6-7 eetlepels suiker
Verwarm de oven alvast voor op 160 graden. Zeef de bloem en maïzena (het lekker lijkt het me om een deel te vervangen door custardpoeder) en meng hier het suiker en zout doorheen. 

Snij de koude boter in kleine blokjes en wrijf dit door de meel en suiker totdat alles is opgenomen en het deeg kruimelig wordt. Verdeel het deeg in twee. Bewaar één helft in de koelkast. 

Bij de helft die over blijft voeg je het ei en nog 4 eetlepels bloem toe en kneed dit tot een bal. Blijft het deeg wat nat? Voeg dan iets meer bloem toe. 


Rabarber met dadels plaattaart

Verdeel het deeg over de bodem. Mijn vorm is een flexibele rechthoekig vorm. Ik gebruikte de kleinste stand en dat is: 20 x 32 cm. Bedek de vorm met bakpapier. Rol het deeg uit en bedek de vorm. 

Prik gaatjes in de bodem en bak de onderkant 20 minuten in de oven. 

Intussen kun je de vulling maken. 

Rabarber met dadels plaattaart

Nee!  De dadels van Yogi & Yousef's zijn te lekker om te gebruiken in de taart. Daarbij is rabarber dominant van smaak en zul je de dadels minder proeven. 

Zonde! Ik smikkel ze gewoon lekker op met de familie. Ik gebruikte voor deze taart dadels die ik altijd voor een leuke prijs bij de Makro koop (Dulcissima) Dit zijn de dadels rechts op deze foto. Ook deze dadels klein en zacht. Zachter dan de meeste Medjooldadels en veel beter geprijsd. Maar de dadels van Yogi & Youssef zijn toch lekkerder!

Rabarber met dadels plaattaart

Snij de rabarber in stukken van ongeveer 3 cm. en verwarm ze in een pan met de honing, suiker, vanillesuiker.  Kook ze ongeveer 10 minuten tot ze bijna zacht beginnen te worden. Persoonlijk vind ik het fijn als het rabarber iets zachter wordt. Dat maakt het verdelen van de rabarber straks in de vorm makkelijker.  

Ontpit de dadels en snij ze in grove stukken. 

Rabarber met dadels plaattaart

Haal de vorm uit de oven.  De oven mag nu verwarmd worden naar 180 graden. 
Verdeel de rabarber en de dadels over de bodem. 
Het kruimeldeeg uit de koeling mag nu verdeeld worden over de rabarber en dadels. 

Bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar tot de bovenkant lichtbruin begint te worden. 

Bestrooi eventueel de taart met poedersuiker (lekker!)

De taart kun je zowel warm als koud eten. 

Rabarber met dadels plaattaart


De Yogi & Yousef's dadels zijn te koop in de vestigingen van Marqt of in de webwinkel van Yogi e& Yousef's. Ze zijn onder andere verpakt in kleine meeneem porties met 3 dadels. Een gezonde snack voor onderweg dus.

De portie-verpakkingen kosten ongeveer 0,99 (zonder pit) en het ronde doosje met dadels 3,50 (met pit). De dadels zijn vrij prijzig en zou ik daarom gebruik ik ze niet in gebak maar als lekkernij tussendoor.

Wil je iemand anders of jezelf iets lekkers schenken dat ook nog gezond is en vol voedingsstoffen? Dan zijn deze dadels uit Saudi Arabië wat mij betreft wel een aanrader!

zondag 13 juli 2014

Review: Power food van Rens Kroes


Review: Power food van Rens Kroes

Rens Kroes is afkomstig uit een warm nest waarbij bewust eten met de paplepel is ingegoten.

Al jong verruilde Rens Friesland voor New York om zich op hoge hakken in het nachtleven van NewYork te storten, om vervolgens overdag serieus te werken aan haar studie bewust eten. 

Bewust eten: pure smaken, geen onnodige gifstoffen, relaxen, bewegen, lief zijn voor je lijf. 
Geen gedoe, geen crashdieet. Of tewel: gewoon gezond eten, goed voor jezelf zorgen en….  genieten. 
Dat is het kookboek van Rens Kroes. 

Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum bv. vroeg me of ik het boek power food graag wilde inzien. Daar hoefde ik niet over na te denken. Leuk! Maar ik had eigenlijk helemaal geen idee wat ik kon verwachten. Ik kende Rens Kroes eigenlijk nog niet zo goed. Tot vandaag dan; Rens blijkt een inspirerend en veelzijdig persoon te zijn. Lekker druk aanwezig op de sociale netwerken. 

Review: Power food van Rens Kroes

Power food: In zeven hoofdstukken neemt Rens je mee door de maaltijden en tussendoortjes. 

Al bladerend door de hoofdstukken vind ik recepten waarin groente, fruit, noten en peulvruchten veelal een belangrijke rol krijgen. 

Er is veel plek voor zowel bekende als minder bekende Power foods. Wat zijn dit voor ingrediënten? Wat zit erin en wat kun je ermee maken. Regelmatig kom ik ingrediënten tegen volgens de nieuwe Power food trend als: quinoa, hennepzaad, kokosvet, rauwe cacao, chiazaden, maca en gojibessen, plantaardige melk. 

Maar eten we niet al jaren de vele andere Power foods van Rens als citroen, gedroogde vruchten, gember, bieten, boerenkool en zoete aardappel? Is Power food niet gewoon een moderne term voor gezond en verstandig eten? Met bekende en nieuwe producten in de schappen. De wispelturige mens wil tenslotte steeds wat anders. 

Ook besteed Rens aandacht aan het bewust eten van bepaalde ingrediënten omdat je er gezonder van wordt. Eten als medicijn.  Met welke Power food ingrediënten verzorg je jouw darmen optimaal? Of hoe verzorg je een onrustige huid van binnen uit, of je haar?  Wat is handig om te eten bij griep?

Review: Power food van Rens Kroes

De vele basics in het boek vind ik erg bruikbaar en inspirerend. Ze zijn eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Je moet er alleen maar voor open staan en iemand moet het je leren. En zo geschiedde….

Bedankt Rens! Voortaan kan ik gewoon mijn eigen notenpasta maken of jam zonder suiker maar met een letterlijk en figuurlijk bindend ingrediënt: Chiazaden! 

Naast de vele klassieke spreads als: Hummus, tahin, guacamole, pesto vind je ook veel inspiratie voor het maken van gezonde drankjes, ontbijt-smoothies, en feel good drinks. 

Review: Power food van Rens Kroes

Power food is niet speciaal een bakboek maar voor als enthousiaste thuisbakker kom ik goed aan mijn trekken. 

Hmmmm, lekker, als Rens zoet gaat bakken zit er vrijwel altijd (rauwe) cacao in. Ik kan mijn hart op met al die heerlijke chocoladerecepten. Ik vermoed dat ik je binnenkort het geheime cupcake recept van de Familie Kroes ga verklappen. 

Review: Power food van Rens Kroes

Houden kleine meisjes van knutselen, grote meisjes kunnen er ook wat van. Treats maken voor je familie en vrienden is altijd een feestje. 

Fotografie, een zin die raakt. In dit inspirerende boek zitten meer van dit soort prachtig platen met mooie foto's en teksten.

Review: Power food van Rens Kroes

Wie lust er nu geen chocoladetaart? Rens bakt de taart ieder jaar voor haar neefje Phyllon. Een kids-proof taart dus zonder suiker en toch zoet. 

Review: Power food van Rens Kroes

Natuurlijk wordt er ook veel gekookt in Power food. Er is veel ruimte voor groente. Vlees en vis wordt er mondjesmaat gegeten. Just the way I like it. Ik ben namelijk niet zo'n vleeseter. Gevulde aubergine, snert a la Rens, regenboogsalade, mini pizza's, Saotosoep. 

Review: Power food van Rens Kroes

Zorg goed voor jezelf en je lichaam en geniet. Is dat eigenlijk niet de conclusie? Power food is een boek dat een bewustzijnsproces op gang zet. Je kunt deze ideeën naar eigen inzicht gebruiken in je leven. Misschien is Power food echt een bijbel voor je. Misschien ook niet,  maar pik je hier en daar wat ideeën op.

Zo heb ik vandaag dan indelijk toch mijn eerste groene smoothie gemaakt. Helaas bleef het testteam thuis verre van de drank. Jammer, de smoothie mocht dan door de spinazie een lekker groen zijn geworden, het smaakte gewoon naar banaan en ander fruit en was dus heerlijk. We leven allemaal ons leven op onze eigen manier. En zo hoort het.

Ook zin om je op het pad van gezond leven en eten te begeven?
Power food van Rens Kroes is te koop voor 19,99 euro.

Je kunt het onder andere te bestellen bij bij Bol.com,  het  word momenteel gratis verzonden omdat Power food in de top 100 staat.

Power food is een uitgave van Spectrum. Spectrum maakt deel uit van Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum bv. 

Tja, en tot slot, het is eigenlijk helemaal niet van toepassing, maar ik vroeg het me natuurlijk ook af. 
Is Rens het zusje van??
Ja, inderdaad. Ze is net zo prachtig als haar zus!