Wow, dit is een avondmaaltijd, eentje met heeeeel veel groente. De pubers thuis zijn eigenlijk niet zo verzot op groente, maar zij vielen deze taart aan. Zo snel, dat ik niet eens tijd had om een fatsoenlijk foto van de binnenkant te maken! Van Aviko ontving ik onlangs een leuke en vooral lekkere box met allemaal groenten, veel soorten groene kruiden, eieren, een fijne gietijzeren van van creuset en rösti-aardappelen.  Er zat een handig boekje vol lekkere aardappelrecepten van Aviko. Deze kun je overigens zelf online aanvragen. Dat kost je hooguit 1 minuut. Wat is dit voor wondertaart met heel veel groente die iedereen heel graag eet? Ik wilde graag een taart gaan maken met de ingrediënten  uit de box en toen ineens moest ik aan een bakvorm denken die ik nog nooit heb gebruikt, maar voor heel weinig geld een keer bij Albert Heijn heb kunnen kopen. Het is een taartvorm in lagen. Dus je bakt de 3 lagen in één keer.  Ik kwam deze vorm overigens ook onlangs tegen bij de Xenos. Frittata is een Italiaans gerecht dat ooit ontstaan is voor arme mensen. Je kunt er namelijk alles in verwerken dat over is in je koelkast of diepvries. Een soort restjes naar eigen smaak gebakken met veel ei en aardappel.  Daarbij is kliekjes eten weer helemaal hot. We gooien tenslotte zo’n 50 kilo eten per jaar in de vuilnisbak. Regelmatig frittata taart eten? Dat is geen straf, geloof me. Omdat de vorm best wel groot is heb ik nog wat extra groente gebruikt. Ik denk dat ik alleen de aubergine en de hamblokjes heb gekocht, de rest had ik al in huis. Fittata taart Half pak doperwten uit de diepvries 2 rode paprika’s 1 winterwortel geraspt 2 (rode) uien 1 aubergine in blokjes gesneden en met olijfolie, peper, zout en knoflook klein half uurtje in oven van 175 graden gebakken samen met: 1 courgette  in blokjes gesneden en met olijfolie, peper, zout en knoflook klein half uurtje in oven van 175 graden gebakken 10 eieren 1 pakje hamblokjes 1 zak rösti, bijvoorbeeld van Aviko Lekker veel geraspte kaas. Dit kan Nederlandse kaas zijn maar ook bijvoorbeeld Parmezaanse kaas. Het voordeel van Nederlandse kaas is dat het goed smelt en de groenten lekker aan elkaar bakt zodat de “taart” straks goed uit de vorm komt. Het is alleen iets minder pittig en authentiek Italiaans. 1 bekertje crème fraiche  met wat melk of 1 pakje slagroom Groene kruiden: tijm, rozemarijn en flinke hand peterselie. Ook lekker oregano of salie. De bakvorm vullen Vet de bakvorm in met boter en bestrooi de vorm met paneermeel. Je hebt wellicht een andere bakvorm (en). Bak dan bijvoorbeeld in 2 verschillende vormen. Plaats later de kleine frittata op de grote vorm, net als bij een taart. Bij springvormen moe je opletten dat er geen vocht en ei via de zijkanten lekt. Vul de vorm eventueel met een laagje papier. Zo komt je vorm strakker te zitten en gaat je frittata ook makkelijk uit de vorm. Snij de aubergine en de courgette in blokjes. Doe zo’n 50 ml olie in een glas met lekker veel knoflook, peper en zout. Roer dit door de blokjes en bak het zo’n half uurtje in de oven op 175 graden totdat het lichtbruin begint te verkleuren en de keuken geurt naar knoflook. Snij alle groenten fijn en doe ze in een grote kom. Roer hier de kaas, de ham, de crème fraiche, de melk en de groene kruiden doorheen. Voeg de aubergine en de courgette toe. Als laatste het pak rösti. Vul je bakvorm (en). Verwarm inmiddels de oven voor op 175 graden (hete lucht) Mix in een andere kom de eieren goed luchtig. Dit duurt al snel zo’n 5 minuten. Mix nog wat zout, peper en eventueel andere kruiden naar smaak mee en giet het over de vorm. Het zakt langzaam naar beneden. Omdat het goed luchtig is verdeelde het ei zich over de gehele taart. De taart heeft ruim een uur in de oven gezeten. Ik wilde de taart langzaam garen, zodat de warmte ook de binnenkant zou bereiken en de bovenkant niet te donker zou worden. Daarom deed ik aluminiumfolie over de bovenkant. De laatste 10-15 minuten mag de folie van de bakvorm af. Blij! De taart kwam goed uit de vorm Er komt wel wat vocht uit de vorm maar de taart was goed gaar en precies goed. Ik denk dat er veel vocht afkomstig is van de groente en dat samen met de slagroom de zwaartekracht opzocht. Het vormt een soort saus onderaan mijn bord, dit vond ik zelf niet storend. Naar eigen smaak kun je natuurlijk nog een stukje vlees toevoegen, wat brood of salade. Maar eigenlijk heb je het niet nodig. Alles waaruit een maaltijd bestaat zit in deze taart: aardappelen, vlees, groente. Bijna een Oud Hollandse combinatie. Veel eetplezier en laat het smaken. Wat voor geheim ingrediënt zou jij lekker vinden in je hartige frittatataart? #hartigrecept #taart

Plof. En daar lag hij dan in de bus. De nieuwe ‘Smult’, het magazine van het  Smulweb. Onlangs heeft de webpagina van Smulweb, eigenlijk de moeder van het magazine ‘Smult’,  een flinke gedaante verandering ondergaan. Van een beetje een oudbollige pagina, naar een visueel moderne pagina vol prachtige foto’s. Modern vormgegeven. De foto’s nodigen je uit om te kijken wat het recept achter de foto is.  ‘Smult’. een tijdschrift om van te smullen? Het Magazine ‘Smult’ heb ik ooit kort bekeken tussen de tijdschriften in de winkel. Maar als enthousiast thuisbakker vind je vaak al zoveel informatie op het web, in je boeken dat de magazine’s een beetje vergeten worden. Ze zijn natuurlijk dun en verdwijnen al snel op een grote stapel. Daarbij komt dat menig supermarkt met een eigen maandelijks food-tijdschrijft heeft, of eigenlijk kun je het beter een reclameblad met recepten noemen. Staan er niet vooral kookrecepten in? vroeg ik nog. Bang om een magazine te ontvangen met kookrecepten. ‘Smult’ verzekerde mij dat er in dit tijdschrift een hoop bakrecepten stonden. Het tijdschrift heeft zelfs een bakcollectie. Want koken is best leuk, maar bakken is echt een stuk leuker. Ik werd wel een beetjes nieuwsgierig.  Een magazine van smulweb? Dat is toch een beetje een     oudbollige site. Toch? Jazeker, het WAS oudbollig. De nieuwe website had ik dus nog niet goed bekeken, net als dat ik het Magazine ‘Smult’ nog niet goed bekeken had. Smult is zeker niet oudbollig. Geluksmomenten Het tijdschrift maakt gebruik van prettig papier. Het is mat en best stevig. Het ontwerp doet een beetje denken aan retro meets modern. Een vrolijk magazine, met veel mogelijkheden om geïnspireerd te worden. Er staan veel recepten in. Ik gok een beetje 50 % food en 50% zoet. Maar het magazine heeft veel meer dan alleen maar recepten. Eigenlijk is dit slechts een deel. Zo vertellen in ‘geluksmomenten’ drie personen over geluksmomenten: Nahalie over haar hobby van taarten versieren met marsepein en fondant. Of Larissa, ze is idolaat van kruiden. Geuren die herinneringen boven brengen. Maar ook Marieke, ze is erg enthousiast over haar eigen vensterbanktuintje. Het kleine zoeken dat groots voelt. ‘SimsalaPim’ kok geeft je in 2 pagina’s een kookcollege. In out ‘of the Box’ denken en koken gaan twee hobbykoks de uitdaging aan om ieder met een doos ingrediënten iets aparts te bereiden. Smult heeft ook wat interessante interviews Hobbykok Ellemieke Vermolen heeft een kookboek geschreven met een greep uit haar favoriete gerechten. All time favorite bakker Paul Hollywood bakt ook zijn broodjes weer bruin en daar wordt ik altijd blij van.  Zeker omdat Paul ook wat recepten laat zien uit boek “Bakken” met Paul Hollywood. Kleurig lezen maar ook kleurig eten met eetbare bloemen. Het is een beetje wennen, maar het is echt een trend aan het worden. Behalve kleurig, ook smakelijk en bovendien gezond. En natuurlijk ook wat smulweb is, een reeks pagina’s met recepten om mee te koken en bakken. Voor ieder wat wils. Het gaat natuurlijk om de recepten. Inspireren ze, zijn ze lekker, voor iedereen te maken? Trekt het je aan om ze te maken? De layout van een blad is minstens zo belangrijk. Verleidt het je tot lezen? Blader je het blad door of haal je het door je handen als het schudden van een spel kaarten om het vervolgens nooit meer in te kijken? Behalve retro moderne ontwerpen, staat ‘Smult’ vol met leuke quotes, weetjes en kleine teksten. En… daar hou ik van. Deze bijvoorbeeld vond ik erg leuk. Ik dacht er zelfs aan deze foto bovenaan mijn blog te plaatsen. Zo lekker lente-achtig. Copy, paste Ik zou de complimenten zo op mijn site willen zetten. Hier doe je het toch voor? En dus ga ik verder met bloggen, laat me inspireren. Soms dichtbij, soms wat verder weg. Soms op het web, soms uit een boek en soms zoek ik tussen die stapel dunne tijdschriften. Want daar staat meer dan je vaak denkt. #review

Dit wordt een verhaal van tegenstellingen. Met een portie zoete creativiteit probeerde ik iets aparts te fabriceren, helaas krijgt deze cupcake een plaatsje op mijn blooperpagina. Tenminste een deel hoort daar thuis. Dit is het verhaal over waarom je energydrank en een melkproduct NIET samen moet nuttigen. De cupcake zelf is heerlijk, maar de topping ……., oeps deze zorgde voor een chemische reactie. Maar daarover meer later in dit verhaal.Het hoofdingrediënt (energydrank) daar heb ik niets mee,  maar ik maak de cupcakes voor iemand die wel een extra boost kan gebruiken. Alles lijkt goed te gaan, tot de ingrediënten samen besluiten het eigenwijze pad te kiezen. Hoewel de versiering lag te drogen, ben ik gestopt met versieren. Al een tijdje loop ik rond met het idee: als ik van koffie, likeur of fruit, een zoete suikerstroop kan maken met een aparte smaak, door het een tijdje in te koken met suiker, dan zou dit toch ook met energiedrank moeten lukken? Zelf drink ik geen energydrank, eerlijk is eerlijk, ik dacht dat er in een energydrankjes altijd 20 kopjes koffie zaten, wat betreft cafeïne dan, maar dat blijkt toch niet helemaal waar te zijn. Ik krijg wellicht per dag meer cafeïne binnen met de heerlijke bakken koffie dan menigeen met 1 of 2 porties energydrank. Een schema van het voedingscentrum vertelt toch anders. De hype rondom het geheimzinnige drankje lijkt geen eendagsvlieg, in tegendeel. Ik zie de drankjes steeds vaker verschijnen als drankje tussendoor, in het museum, in restaurants, zomaar op straat, maar ook op mijn werk. Snak ik in de morgen hevig naar mijn eerste beker koffie, anderen vinden het heerlijk wakker te worden met een blikje energy. En waarom zou je daar geen lekkere cupcake bij kunnen eten…. De cupcakes worden gebakken volgens het basisrecept Vanille cupcakes uit het Rudolph’s cupcake boek van Rudolph van Veen (met een kleine aanpassing) Een eenvoudig recept, luchtig en niet zo vet als cupcakes gebakken met de cupcakemix van Zeelandia en Funcakes (welke trouwens wel super lekker zijn). De energystroop is gemaakt van 250 ml. energydrank en 350 gram suiker. Laat deze koken in een pan, een ruimere pan gaat sneller tot de mix stroperig is. Bij afkoelen wordt dit altijd een stuk stugger. De stroop is mooi geworden, de smaak wat apart, maar dat vond ik ook van de Bullit orange zelf. Je moet er van houden. Start met de frosting met energiedrank = Blooper! Benodigdheden: Voor de basis vanille-cupcakes met geraspte mineola, 12 stuks: 200 gram bloem 7 gram bakpoeder (is ongeveer 1 eetlepel) 200 gram suiker Mespuntje zout 1 ei op kamer temperatuur 180 ml. melk op kamertemperatuur (evt. kort in magnetron) 60 ml. zonnebloemolie 3 zakjes vanillesuiker Toegevoegd wordt: De schil van 1/2 mineola geraspt Ongeveer 5 ml. Grand marnier per cupcake Voor de topping (heerlijk ZONDER energy-stroop): 250 gram mascarpone 175 gram slagroom 50 gram roomboter 30 gram suiker (gebruik je geen stroop of jam in je cupcake, dan moet je meer suiker toevoegen) 2 eetlepels lekkere stroop, maar geen energystroop naar eigen smaak 1 zakje klopfix Verwarm de oven voor op 180 graden Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Meng met een garde hier de suiker, de vanillesuiker, en het zout door. Mix in een andere kom het ei en de melk, beide op kamertemperatuur, de zonnebloemolie (ik gebruikte olijfolie). Voeg beide mengsels bij elkaar en mixt dit een lage stand tot een glad beslag. Roer hier de geraspte schil van mineola toe. Mix op het laatst nog 10 seconden  het mengsel op de hoogste stand. Vul de bakingcups met een volle ijslepel mix Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Fase 1 is geslaagd, het zijn heerlijke, luchtige cupcakes met een lichte mineolasmaak. Topping: Mix de slagroom stijf met de klopfix en de 30 gram suiker. Mix in een ander kom de mascarpone met de roomboter. Voeg de 2 schalen samen en mix dit kort met de suikerstroop, maar niet een energystroop. Laat het geheel even kort rusten en opstijven in de koelkast. Met de appelboor maakte ik een gat in de cupcake, besprenkelde het gat met wat Grand Marnier en een beetje energydrankstroop. Het topje van de cake kan hierna er weer op. En toen gebeurde het. De topping ging klonteren, werd niet mooi. Omdat ik die dag 2 soorten cupcakes maakte met beiden een basistopping van mascarpone en slagroom, kon ik de toppings goed vergelijken. De ingrediënten in de energydrank zijn een reactie aangegaan in de topping. Jammer. Ik had de energy-cupcakes (Frosting met energiedrank was nu een = Blooper!)voor iemand gemaakt die wel een extra “boost” gebruiken kan. Maar, gelukkig heb ik 2 soorten cupcakes gebakken die dag, ik hoef niet met lege handen op pad. ’s Avonds bij het avondeten vertel ik wat er is gebeurt. “Als je eerder tegen mij vertelt had dat je energytoeven wilde gaan maken,  dan had ik tegen je kunnen zeggen dat energydrank en melk niet samen gaan. Dit geeft een reactie.” Na het avondeten wilde ik natuurlijk meteen naar de computer en binnen enkele seconden wist ik dat het waar was; energydrank en melkproducten gaan niet samen.  Wil je zien wat er gebeurt? Een grappig filmpje van een klas jonge leerlingen doen een test. Hoe reageert energydrank met diverse soorten melk. Dit filmpje vind je hier. Conclusie Energy drank in combinatie met een melkproduct gaat niet goed samen. Zou dit inwendig ook plaatsvinden indien je de drank drinkt bij kaasfondue, of een lekker broodje kaas? Die test laat ik aan iemand anders over 🙂 Vind je energy lekker en wil je ermee aan de slag in de keuken. Stroop maken van energydrank gaat goed, maar pas deze stroop niet toe op melkproducten. Je zou het na het bakken in de cupcake kunnen doen of over je pannenkoek als je dat heerlijk lijkt maar doe het vooral niet bovenop de cupcake in de vorm van een lekker toef. #blooper #cupcakes

Even afwijken en lekker doen wat niet hoort. Ja, Carola bakt zoethouderjes, maar Carola wil af en toe ook wel eens afwijken van het gebruikelijke en dus werden de mini cupcakes hartig. Ik verwachtte een tafel vol dames en zij waren van plan om lang te blijven kletsen, lachen, drinken en eten tot diep in de nacht. En hi, hi, de dames hadden ook zo hun verwachtingen. Zij dachten iets zoets van mij op de tafel geserveerd te krijgen maar de mini cupcakes waren dit maal hartig. En klein, omdat dat makkelijker is om als hapje te eten. Bijvoorbeeld deze hartige mini cupcakes met hummus toeven. Kleine hartige mini cupcakes met hummus toeven, ik bakte ze eerder in 3 smaken en liet ze een paar dagen overnachten in de diepvries. Dat is zeker mogelijk maar een volgende keer maak ik de cupcakes toch liever vers, dan zijn ze het lekkerst. In een van de cupcakes werd een deel van de bloem door deze paddenstoelen polenta vervangen. Eigenlijk heb je maar één basis recept nodig. Bekijk dan wat je allemaal in de koelkast hebt of je voorraadkast en wat jij altijd lekker vindt als smaakmaker. Dat kan pesto zijn, zongedroogde tomaatjes in olie, blauwe kaas, ham, chorizo, spekjes, olijven en lekker veel kruiden. Quiches kunnen soms lekker maar wat lafjes, smaakloos zijn. Dit geld ook bij hartige cupcakes. Zorg ervoor dat in je basisdeeg lekker veel smaak toevoegt. Deze mini cupcakes kregen hartige hummus toeven. Hummus, niet alleen lekker op de cupcake, ook lekker als bijgerecht aan tafel. De kids thuis eten ook heel graag hummus bij geroosterd brood. Basis recept hartige cupcakes 12 stuks Uit het boek: Hartige Cupcakes van Rudolph van Veen Benodigdheden: 1 klein uitje of sjalot 1-2 teentjes knoflook 300 gram bloem 9 gram bakpoeder 1/2 theelepel zout 1/2 theelepel gemalen peper 2 eieren 300 ml volle melk of karnemelk 80 ml. zonnebloemolie 150 gram kaas Voeg naar smaak lekker nog wat extra smaakmakers toe! Bij hummus past bijvoorbeeld goed: munt. Voor de hartige hummus toeven: 400 gram kikkererwten (1 blikje) 1-2 teentjes knoflook 2 eetlepels tahin (sesampasta te koop in biowinkels of winkels met veel buitenlandse producten) 1 theelepl komijn Sap van 1/2 citroen Volgens recept gebruik je 50 ml olijfolie, extra vergine maar ik gebruik liever halvamayonaise Zout en peper Hartige mini cupcakes met hummus toeven Snij het uitje heel fijn. Eventueel kun je het kort bakken met de knoflook. Zeef in een kom de bloem, bakpoeder, zout en peper. Mix in een andere kom de eieren, de melk, zonnebloemolie goed door samen met de kaas. Voeg in delen de droge bestanddelen bij de andere kom en mix dit kort door elkaar op een medium stand van je mixer. Vul de bakpapiertjes in een cupcakevorm. Verwarm de oven voor op 180 graden heteluchtoven. De cupcakes zijn na ongeveer 15-28 minuten gaar. Grote cupcake zijn ongeveer na 25 minuten gaar. Ook in mijn nieuwe cupcakemaker kun je deze cupcakes goed bakken.  Na het opwarmen van het apparaat dat enkele minuten duurt, zijn de cupcakes na ongeveer 15 minuten gaar. Het duurt iets langer dan gewone cupcakes. Doe alle ingrediënten voor de hummus in een smalle kom of beker pureer dit goed door elkaar met de staafmixer. Mix er op het laats nog groene kruiden door als bieslook, peterselie of koriander. Lekker en dat ziet er meteen een beetje gezelliger uit. Geroosterde paprika uit een pot gebruikte ik om de cupcakes te versieren. Samen met wat bascilicum (of welke groene lekkere kruiden je toevallig op voorraad hebt). Vul de spuitzak met de hummus en spuit toeven op de mini cupcakes. Besprenkel de toeven met groene kruiden en geroosterde sesamzaadjes. Eet smakelijk! #cupcakes #hartigehapjes

Snel iets hartigs maken.  Ohhhh nee, het is vrijdagavond en er komt zo iemand langs en je hebt helemaal niets om je visite voor te schotelen. Yehhh, helemaal blij want nu heb je weer een reden om deze krakend verse Parmaham hartige stengels te maken. Je maakt ze even snel tijdens een reclameblok op de televisie. Ze zijn supersnel klaar dus. En hou je niet zo van ham? Dan maak je toch kaasstengels! In plaats van parmaham gebruik je kaas. Of….. ook lekker. Je gebruikt beide vullingen. Zo maak je hartige stengels met parmaham Ontdooi het aantal vellen bladerdeeg. Per vel bladerdeeg kun je 4 stengels maken. Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht oven) Bedek de vellen met parmaham. Snij ieder vel bladerdeeg in vier repen. Draai de bladerdeeg om zijn as. Zo blijft de ham in de stengel. Smeer de hartige stengels in met geklutst eidooier. De stengels zijn na ongeveer 15-18 minuten gaar. Als je hapjes maakt van bladerdeeg, zijn ze vers gebakken het lekkerst. Ze verliezen hun knapperigheid vrij snel, dus bak ze niet te lang van te voren voor dat je ze gaat opeten. Parmaham hartige stengels moet je eigenlijk direct opeten. Tip: Maak de stengels alvast klaar en bewaar ze in een afgesloten doosje in de koelkast. Zo liggen de parmaham stengels klaar om afgebakken te worden op ieder moment dat het je goed uitkomt! #hartighapje

Eigenlijk is elke dag geschikt om iemand te laten weten dat je van iemand houdt!  Daar hoeft het niet perse moederdag of Valentijnsdag voor te zijn. En ben je niet zo iemand die van hartjes houdt, dan gebruik je toch gewoon een andere vorm. Ik zal het niet verklappen hoor! Feit is dat chocolade en aardbeien heel goed bij elkaar passen en dus deze Chocolade cupcake met hart van aardbeien curd een match made in heaven is. De aardbeien curd is fruitig, zoet en heeft toch een zuurtje. Dit combineert heel goed bij de chocolade cupcake. Als ik iets graag wil en het lukt niet ga ik vaak op zoek naar een oplossing. Ik wilde graag cupcakes maken en een hart uit stansen en vullen met aardbeien curd. Helaas waren al mijn hartenvormpjes, ik heb er overigens best veel, te groot. Er zou niets meer van de cupcake overblijven. Wat nu? Geen aardbeien in huis voor aardbeien curd? Een schepje lekkere jam kan natuurlijk ook Wat nu? Zou het lukken met een appelboor en een mesje? Jazeker! Met een beetje fantasie kom je vaak ver. Hoe kan ik toch een hartje maken in de cupcake? Snijden? Dat kan maar vooral de bovenkant van een hartje lijkt me moeilijk te snijden. En toen dacht ik ineens aan de appelboor. Ja, en het werkte! Het korstje van de cake werkte wel een beetje tegen, maar de aanhouder wint. Maak je eigen hart met een appelboor en een mesje. Chocolade cupcake met hart van aardbeien curd Benodigdheden: 12 cupcakes volgens dit basisrecept voor chocolade cupcakes 1/2 portie aardbeien curd volgens dit recept of desgewenst lemoncurd of jam Poedersuiker Sppelboor met mesje of kleine hart-uitsteker Chocolade cupcake met hart van aardbeien curd recept Maak de aardbeiencurd een dag eerder en laat het afkoelen in de koelkast. Je kunt ook vanille cupcakes bakken, maar persoonlijk vind ik het contrast van chocolade cupcakes bij de aardbeiencurd mooier om te zien. Bak de cupcakes volgens het recept in de link. Haal de cupcakes na het bakken meteen uit de cupcake bakvorm. Als je ze te lang in de vorm laat zitten, laten de cupcakepapiertjes los. Laat de cupcakes afkoelen. Heb je een hartuitsteker? Probeer voorzichtig een hart uit te stansen. Dit hoeft niet zo diep te zien. Ga je te diep? Doe dan een klein beetje cake terug. Het is even uitproberen. Zelf had ik geen goede uitsteker en maakte met een appelboor 2 gaatjes naast elkaar. Snij vervolgens tweemaal met een mesje naar de punt van het hartje. Vul je hartje met de aardbeiencurd of vulling naar eigen keuze. Strooi vlak voor het opdienen wat poedersuiker over de cakejes. Liefde gaat zeker door de maag, dus aan de bak! #cupcakes #moederdag #Valentijnsdag

Lekker en Simpel, willen we dat niet allemaal in de keuken bij het koken en bakken? Een unieke formule, want het foodblog Lekker en Simpel  van het duo Sofie & Jorrit is enorm populair; net als hun boeken trouwens. Het duo heeft maar liefst al 4 kookboeken uitgebracht. Tijd om aan de bak te gaan? Vermoedelijk, want de fans begonnen zich al af te vragen wanneer dat bakboek nu een keer zou komen. Bakken doet het duo vaker, maar het is niet echt de specialiteit op Lekker en Simpel. Vandaar dat het voor Sofie en Jorrit toch best een spannende reis was om een compleet boek vol te bakken. En dan opeen wat het zover: ZOET van Lekker en Simpel; Sofie en Jorrit! Lekker en Simpel; kennen jullie dit populaire kookblog en wat heb je eerder gemaakt van hun website? Laat het onderaan weten want ik ben zo nieuwsgierig! Maar liefst 125 recepten staan in een lekker handzaam boek allemaal bij elkaar. Voor ieder wat wils en voor elk moment. Naast taarten, cakes en koekjes ook toetjes, fudge, bladerdeeghapjes, brood en dranken. Ook een rij basics ontbreken niet. Want hoe maak jij lemoncurd of vanillesaus, toffeesaus of een cream cheese frosting over de taart? Sofie en Jorrit verzorgen niet alleen het recept, zij maakten ook de foto’s, samen met Jorian Lub. Ieder recept is voorzien van een smakelijke foto. Geen rij ingrediënten of lappen tekst, waardoor de moed in je schoenen zakt en je het dan niet gaat maken. Bij ieder recept is ook vermeld hoe lang je met de voorbereiding bezig bent en hoeveel tijd om het af te bakken. Foto Links: Een klassieke Franse appeltaart met in de vulling amandelmeel en dat maakt het vermoedelijk extra lekker. Foto midden: Pindakaaskoekjes . Met slechts een paar ingrediënten bak je deze lekkere koekjes. Foto rechts: Sticky toffee muffins . Heb jij dat nou ook dat je vooral naar die lekker toffeesaus moet kijken. Het laat me niet los zo lekker als het er uitziet. Bij het doorbladeren blijft vaak je oog steeds bij dezelfde recepten hangen. Ze hebben iets….. Dat had ik bij deze 2 taarten. Foto links: Een behoorlijke verwennerij: Mars taart met een bodem van chocolate chip koekjes . Het gebruik van kwark in plaats van cream cheese maakt hem ietsje minder zondig. Foto rechts: Pompoencake met cream cheese frosting. Hoewel je op de foto kerstbomen en kerststerren ziet, kan deze taart wat mij betreft het hele jaar. Pompoen in cake is heel erg lekker, vooral als hij goed gekruid is. Deze cake heeft een lekkere dikke laag cream cheese met walnoten. In het hoofdstuk brood, bladerdeeg en overig; vind je diverse soorten fudge, rolls, scones, oliebollen, puddingbroodjes, pecanbroodjes, kleine banketstaafjes en nog veel meer. Foto links: Oreo truffles. Die zullen vast verrukkelijk zijn. Het woord OREO heeft altijd veel magie en wordt ook op mijn blog vaak drukbezocht. Foto rechts uit het hoofdstuk Toetjes: Aardbeien cheesecake in een glaasje . Een eigen glas vol vind ik altijd zo’n cadeautje helemaal voor jou alleen. Laagje voor laagje opsmikkelen. Ook handig als je voor bijvoorbeeld maar voor 2 of 3 personen iets wilt maken, dan is een taart vaak teveel. Kijk, hier hou ik van en veel van mijn lezers ook. Aan de bak en graag niet te moeilijk. Een bescheiden rij ingrediënten die overal verkrijgbaar zijn. Geen ingewikkelde technieken en snel iets lekkers op tafel. Van Sofie & Jorrit mag ik wat lekkers voor jullie gaan bakken uit dit boek en ik kan maar niet beslissen wat dat gaat worden; met 125 recepten heb ik een beetje last van keuzestress, maar dat komt vast goed. ZOET van Lekker en Simpel; Sofie en Jorrit is te koop bij de boekenwinkel. Bestel je het bij Bol.com dan is de kans groot dat je morgen al aan de slag kunt. Paperback: ISBN: 9789461562661 -- DANK -- Graag wil ik Bertram + de Leeuw uitgevers  bedanken voor de mogelijkheid een review te schrijven van ZOET van Lekker en Simpel oftewel Sofie en Jorrit van Daalen Buissant des Amorie. De fotografie is van Sofie en Jorrit zelf en van Jorian Lub . “Sommige foto’s uit het boek die ik heb gefotografeerd laten slechts een deel van de werkelijke foto zien. De foto is in werkelijkheid vaak een stuk groter en mooier. Echter door er een deel van de foto te gebruiken, past het geheel vaak beter in mijn blog.” #reviewbakboek

Het is nog maar 7 jaar geleden dat Rutger van de Broek Heel Holland Bakt won. Zeven jaar nog maar en Rutger heeft nu al 8 boeken op zijn naam staan en een eigen website Rutger Bakt vol met recepten. De titel van Rutgers nieuwste boek: De 100 allerbeste recepten van Rutger Bakt, klinkt alsof Rutger aan het eind van zijn carrière zijn verzameling lievelingsrecepten bij elkaar zoekt, maar daar geloof ik niets van. Rutger is on the move. Hij is recent naar een nieuwe woning verhuisd met een grote keuken en veel ruimte. Rutger gaat beslist aan de bak! De 100 allerbeste recepten van Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten van Rutger Bakt is een verzameling recepten die het goed doen op Rutgerbakt.nl, een verzameling populaire recepten uit de andere boeken van Rutger, maar ook recepten die lezers veelvuldig bakken en op de sociale media delen; aangevuld met Rutgers persoonlijke favorieten. Ben je benieuwd wat hier allemaal in staat? Lees snel verder. De favorieten in een overzichtelijke rij: koekjes, taarten, cakes, desserts, gebakjes, brood en hartig. Van welk hoofdstuk gaat jouw hart sneller kloppen? Rutger: “Hoe vaak de brownies, boterkoek, Zeeuwse bolussen en flammkuchen hier al uit de oven zijn gekomen… Of hoe vaak ik met mijn vriend geniet van zelfgemaakte panna cotta of mijn beroemde aardbeientiramisu meeneem naar etentjes… De tel ben ik inmiddels kwijtgeraakt. “ Ieder recept heeft een persoonlijk tintje, zo smakelijk om te lezen Ieder recept wordt ingeleid door een persoonlijk stukje. Dit kan een persoonlijke baktip zijn, maar het leukst vind ik de herinneringen met een persoonlijk tintje. Wat at Rutger vroeger steevast als hij met oma naar de markt ging? Wat was het allereerste recept op Rutgerbakt.nl? Wist je dat de favoriete miniquiches altijd het eerste op zijn bij een high tea en dat Rutger de lekkerste Zeeuwse bolussen ooit proefde in het Openluchtmuseum waar ze in een op hout gestookte oven gebakken werden? Heerlijk vind ik dat; recepten met een herinnering. Vaak alleen al door de herinnering, smaken ze extra lekker. Mag de inhoud voorin het boek dan kort en krachtig zijn. Ieder hoofdstuk begint met een eigen inhoud met links een reeks foto’s van de recepten die je kunt verwachten en rechts de alle recepten lekker overzichtelijk en lekker groot om te lezen. Op de foto de Nederlandse lieveling als taart: Tompoucetaart. Het verdelen op zich zal een hilarische bezigheid zijn lijkt mij. Het boek heeft een harde kaft en ieder recept heeft een mooie foto. Rutger: “Als ik een tompouce eet, moet ik altijd aan mijn oma denken. In de schoolvakanties ging ik op woensdag vaak met haar naar de markt. Daarna aten we steevast een tompouce bij het welbekende warenhuis. Met dit recept bakt je een tompoucetaart die veel lekkerder is dan die tompouce van vroeger, maar waarbij ik iedere keer met een glimlach terugdenk aan de woensdagen met mijn oma.” Zo leerde ik Rutger kennen. In Heel Holland bakt moesten de kandidaten diverse kleine petit-fours maken. Friandises? Daar had ik nog nooit van gehoord, maar Rutger bakte verschillende exemplaren in de uitzending, waaronder deze: Links: Cheesecake friandises. Rutger: “Voor deze friandises heb ik kleine sloffenbodempjes met een toefje spijs gebakken en die afgetopt met een no-baked cheescakemengsel.” Rechts: Zachte amaretti. Krijg je in een restaurant vaak de harde versie, er bestaat ook een zacht variant op dit koekje. Links: Appeltaartcake Rutger over de appeltaartcake: “Appel is echt een van mijn favoriete ingrediënten, het liefst verwerk ik ze overal in. Voor dit recept heb ik gekozen voor het beste van twee werelden: appeltaart en appelcake in één! De appel en de kaneel worden – net zoals in een appeltaart – in laagjes opgestapeld, met daartussen cakebeslag.” Rechts: Appel-kruimel plaatcake. In vergelijking met een gewone springvorm heb je bij een plaatcake lekker grote kruimellaag! Daarbij laat een plaatcake zich goed vervoeren en is ideaal om te delen. Life is short eat, dessert first. In Nederland is een toetje vrijwel altijd gemaakt met een melkproduct en hoewel je zeker ook wat anders kunt maken, hou ik ook vaak van deze Hollandse gewenning. Links: Vanille parfait met framboos. Parfait is een ijssoort die je zonder machine kunt maken. Door het gebruik van een mooie vorm ziet hij er extra aantrekkelijk uit. Rechts: Citroen mascarponemousse met blauwe bessen. Heel gemakkelijk en het ziet er geweldig uit. Links: Naast zoet bakt Rutger ook hartige recepten. Uit zijn hartige bakboek is dit Pie met kip; prei & roomkaas. Rutger op zijn best; kijk eens hoe pietje precies dit raster gemaakt is; heel erg mooi! Rechts: Gevulde donuts met chocoladeroom. Met dit recept kun je ook de klassieke donuts maken. De 100 allerbeste recepten van Rutger van den Broek, populaire recepten van Rutger maar ook van zijn lezers. Hier kun je langdurig in bladeren om wat lekkers uit te zoeken. Als je meerdere bakboeken van Rutger bezit, zul je bekende recepten tegenkomen, daar moet je rekening mee houden. Een bonte verzameling vaak persoonlijke recepten; dat zijn de beste! Met dit boek zit je gebakken. Lezers zijn ook vaak erg enthousiast omdat het gebakken recept goed gelukt is. Dat komt omdat ze kloppen, iets dat in veel andere boeken niet het geval is. De 100 allerbeste recepten van Rutger van den Broek. is te koop bij de boekenwinkel. Bestel je het boek via Bol.com dan is de kans groot dat je morgen al aan de bak kunt. -- DANK -- Graag wil ik uitgeverij Carrera culinair bedanken voor de mogelijkheid een review te schrijven van De 100 allerbeste recepten van Rutger bakt van Rutger van den Broek. De fotografie is van Saskia Lelieveld, Jurriaan Huting, Harold Pereira en Erik Spronk. “Sommige foto’s uit het boek die ik heb gefotografeerd laten slechts een deel van de werkelijke foto zien. De foto is in werkelijkheid vaak een stuk groter en mooier. Echter door er een deel van de foto te gebruiken, past het geheel vaak beter in mijn blog.” #reviewbakboek

Eindelijk daar is hij dan, bijna een jaar na het winnen van Heel Holland bakt, kun jij met winnares Anouk Glaudemans aan de bak! Na het winnen van Heel Holland bakt is Anouk aan de slag gegaan voor en eigen bakboek. In april stond zij net op het punt om haar bakboek te gaan fotograferen toen de wereld door het Coronavirus tot stilstand kwam. Ik vond het zo sneu voor haar want Anouk had er zo hard aan gewerkt. Het boek stond zelfs al aangekondigd in de folder van de uitgever. Maar Anouk leek zelfs nog een stapje harder te zetten. Ze bakte voor Max, zette haar blog op, ging workshops geven en toen de 2e golf dat ook niet meer toeliet ging ze gezelschappen op afstand voorzien van een workshop. Ingrediënten werden verstuurd via de post en de workshop online; helemaal anno 2020. Heel af en toe had ik contract met Anouk en ze verzekerde mij dat ik vooral geen medelijden met haar moest hebben. Het boek is inmiddels met open armen op de markt ontvangen en dat kan ik alleen maar begrijpen. De sfeer van Heel Holland bakt die we allemaal zo missen, de diversiteit aan recepten, waarvan zij bij sommige recepten grenzen durft te overschrijden. Zo vond ik het behoorlijk stoer van Anouk dat ze Robèrt een vegan taartje in een van de uitzendingen durfde te presenteren; gemaakt met meringues van het vocht van kikkererwten (aquafaba). Ik kan met herinneren dat Robèrt verrast was door de textuur en smaak. Naast de wat meer reguliere recepten, durft Anouk in dit boek dit soort uitstapjes ook aan. Foto voorkant: Kersen desserttaart met prachtige lagen van bastognekoeken, kersencrèmeux, amandelbiscuit, mon chou-crème en zelfgemaakte marsepein; finalist waardig! Kijk daar is ze; de winnares van Heel Holland bakt 2019-2020; Anouk Glaudemans-van der Krabben. Anouk heeft hard gewerkt en zij is verantwoordelijk voor alle recepten van het seizoensboek behalve de technische opdrachten. Wist je trouwens dat Robert een expert is en alles uit zijn hoofd bakt; een recept heeft hij dus niet nodig, maar wij thuisbakkers wel! Daarom herschreef Anouk de receptuur bij deze recepten, zodat de iedere thuisbakker, ook de technische opdrachten, zelf thuis kan maken. Anouk: “Ik hoop dat je geniet van het bakken van deze nieuwe recepten! En dat je uitdeelt, want eten verbroedert en roept herinneringen en sfeer op. Denk maar aan dat favoriete baksel of gerecht van je (groot-) ouder (s) dat je nu al kunt ruiken en proeven zonder dat het het voor je hebt. En nu ben ik zelf iemand die door eten te delen herinneringen met anderen creëert en hun een gevoel van geborgenheid kunt geven. Hoe mooi is dat!” Alle recepten zijn voorzien van een heerlijke foto. Deze foto vond ik er zo heerlijk uitzien, ik besloot hiermee het review te openen. Het is een bijzonder recept uit het hoofdstuk: Bewust. De bodem is gemaakt van een worteltjestaart maar de topping vond ik erg interessant: een combinatie van dulce de leche van gecondenseerde kokosmelk en vegan boter. Dat zou wel eens heel erg lekker kunnen zien want gecondenseerde kokosmelk is een heerlijk ingrediënt. De prachtige eetbare bloemen on top maken er een waar kunstwerk van. Pas deze kleuren van de bloemen aan naar het seizoen en je hebt een op en top Kersttaart, Paastaart of taart met koningsdag. Het is altijd moeilijk kiezen tussen al die prachtige foto’s maar deze twee trokken met direct. Foto links: Mokka schuimgebak; schuimgebak doet het goed op mijn blog, maar deze variant vind ik bijzonder mooi. Stap voor stap laat Anouk het je zien en zo kun jij het ook. Foto rechts: Pie met nectarine en appel met een prachtig raster als blikvanger. Anouk: “Voor mij moet alles wat uit mijn oven komt lekker ruiken en er goed uitzien, zodat je meteen zin krijgt om een hap te nemen. Daarom houd ik van ambachtelijke recepten met rustieke uitstraling. Een pie is daar een goed voorbeeld van. Lekker met allerlei soorten fruit, ook fruit dat rijp is en wat minder mooie plekjes heeft.” Wat zal Andre blij zijn met de hartige recepten die Anouk in het bakboek heeft verwerkt. Zo bakte ze bijvoorbeeld miniquiches, hartige wafels met zalm of zoals op de linker foto: brioche met pesto en mozzarella. Foto rechts; Kubus van jocondebiscuit. Je kent de opdracht vast nog wel uit de tent; de bakkers moesten een grote kubus vullen met kubus-gebakjes. Dat waren best joekels van kubussen; maar Anouk heeft een wat toegankelijkere versie voor je bedacht. Anouk: “Wil je het presenteren als een kubus, vraag dan een handige Harry in je omgeving om zo’n leuke kubusstandaard te maken.” Van gemakkelijk en gezonde keuze tot een over de top dessert waarmee ieder etentje een memorabele afsluiter heeft. Foto links: Appelmuffins; allemansvrienden en als ik naar de rij ingrediënten kijk kun je ze zeker ook als ontbijt eten. Foto rechts: Fruitige chocoladetrifle. Vrienden en collega’s vragen mij wel eens, waarom ik niet mee doe aan het programma mee doe. Ik vertel ze altijd dat de kandidaten echt heel goed zijn, vaak nog beter dan je op de televisie ziet. Ik zie de liefde voor bakken bij vele oud kandidaten ook na de uitzendingen en ze zijn ook dan vaak nog heel intens bezig met de meest geweldige creaties, starten een eigen bedrijf. Wat Anouk over deze triffle zegt is daar een voorbeeld van. Respect! Anouk: “In de tent maakte ik de koninklijke halve finale een oranjetaart met passievruchtenbavarois, sinaasappelcurd en kokosbiscuit met pure chocolade. Op de braderie, de eerste selectiedag voor kandidaten had ik een taart gebakken gevuld met chocolademousse, sinaasappelmousse en sinaasappelcurd. Deze triffle is een combinatie van beide recepten, een feestelijke, fruitig pronkstuk. “ Snap je wat ik bedoel; ha, ha. In het hoofdstuk Technische opdrachten laat Robert je stap voor stap bijzondere recepten zien. Dit kunnen gelukskoekjes zijn, gebakjes met een eetbaar doorzichtig dakje maar ook deze twee bijzondere recepten: Foto links: Koninklijke millefeuilles; deze heeft het etiket: Wow! Best wel moeilijk gekregen en dat zit hem vermoedelijk vooral in het goed tempereren van de chocolade. Een goede les als je hier meer over wilt leren. Foto rechts: Ringtaartjes; een ring van Franse florentine koekjes, gevuld met een vanillemousse en een sierlijke versiering. Deze opdracht komt uit de finale van het eerste seizoen. Heel Holland bakt THUIS met winnares Anouk Glaudemans. Wat een fijn boek uit de stallen van Heel Holland bakt; prachtige foto’s, veel tips en bruikbare recepten. Van alledaags tot meer uitdagend maar door een duidelijke uitleg kan iedereen aan de bak. Lezers-interview met winactie:  Ook zo’n zin om te bakken uit Heel Holland bakt THUIS? Over enkele dagen vind je een winactie bij Carola Bakt Zoethoudertjes waarbij je dit boek kunt winnen waarbij je Anouk een vraag kunt stellen. Denk alvast goed na wat voor leuke, spannende en bijzondere vraag je aan Anouk wilt stellen. Behalve dat we samen een boeiend lezersinterview maken, wint de leukste vraag het bakboek! Heel Holland bakt THUIS met winnares Anouk Glaudemans is te koop in de boekenwinkel. ISBN: 9789021578088 -- DANK -- Graag wil ik Uitgeverij Kosmos bedanken voor de mogelijkheid een review te schrijven van het Heel Holland bakt THUIS met winnares Anouk Glaudemans. De fotografie is gemaakt door Mitchell van Voorbergen, MAX/Roland J. Reinders (juryfoto’s en sfeerbeeld) “Sommige foto’s uit het boek die ik heb gefotografeerd laten slechts een deel van de werkelijke foto zien. De foto is in werkelijkheid vaak een stuk groter en mooier. Echter door er een deel van de foto te gebruiken, past het geheel vaak beter in mijn blog.” #reviewbakboek

De echte Heel Holland Bakt-fan kent Ine Paauw vast een zeker nog uit het vijfde seizoen in 2017. Deze goedlachse Ine was behoorlijk aan het dollen in de tent en medekandidaat Rik was hier veelvuldig bij betrokken. Het is leuk om te zien dat het leven van veel deelnemers na Heel Holland Bakt nog zoeter is geworden; zij schuiven regelmatig hun baan opzij en starten hun eigen bedrijf. Zo ook bij Ine. Verzorgde Ine voor Heel Holland Bakt zo af en toe eters in haar woonkamer-restaurant, na de uitzendingen heeft bakken de overhand gekregen. Ook is zij heel veel op bestelling gaan bakken, organiseert Ine High tea’s, bakdemonstraties en droomt zij van een eigen theehuis. Waarschijnlijk ben je dit artikel gaan lezen omdat je altijd op zoek bent naar inspiratie. Inspiratie genoeg in dit boek, maar Bakken met Ine is veel meer dan een bakboek. Niet eerder werd er in een boek voor thuisbakkers zo uitgebreid vertelt hoe het is om mee te doen als kandidaat met Heel Holland bakt. Ine babbelt erop los en daar hou ik van, het verhaal achter de taart geeft een extra dimensie aan het geheel. Ine schrijft alsof je gezellig naast haar op de bank zit met koffie en taart. Ze vertelt je over haar leven, haar thuis, het eten maar ook over haar jeugd in Dubai en over het appje dat ze ontving op de avond dat ze besloot zich in te schrijven: Uit Bakken met Ine: “op een zondagavond zat ik met een mooi glas wijn heerlijk met mijn liefste na te genieten van het weekend. We hadden net de finale gekeken en in beeld kwam de oproep voorbij voor thuisbakkers voor het volgende seizoen… Bijna gelijk kwam ook een appje binnen van één van onze kinderen. Hij drong erop aan dat ik me aan zou melden en stuurde mij de link van het inschrijfformulier. Nu kon ik op dat moment wel heerlijk koken; maar bakken is toch wel “A different cup of tea”! Ieder weekend toverde ik wel een weekendtaartje uit mijn oven voor op de taartschaal. En deze taartjes werden wel steeds beter, maar een bakcompetitie op televisie.” De inhoud van Bakken met Ine Er zijn enkele “eenvoudige” recepten als amandelspijs, bananencake, ma’amoul Arabische koekjes, oliebollen en appeltaart a la Ine, citroencake met roomkaas topping. Maar mijn oog valt toch steeds weer op de grote hoeveelheden taarten, in alle soorten en maten. Stuk voor stuk zijn deze beauty’s opgebouwd in een aantal mooie lagen van verfijnde receptuur en vaak kleurrijk en uitbundig versierd. De inhoud bestaat uit drie delen: Deel één: Bakken vanuit de huiskamer. Deel twee: Bakken op de set. Deel drie: Grootse plannen. Ik ben even uitgekletst want zien is geloven! Zomaar een voorbeeld… Foto boven vind je de Birthdaycake; een dripcake met o.a. frambozencremeux, witte chocolade ganachedrip en kransjes of kusje van Italiaanse meringue. En… zin in meer? Er zijn zoveel van dit soort bijzondere taarten. En ze hebben bijna allemaal een eigen verhaal. Ine over deze weddingcake: “De allereerste bruidstaart die ik mocht maken was de oefentaart voor de finale van Heel Holland Bakt. In de tent mocht ik hem helaas niet meer bakken. Ik moest na de halve finale naar huis… Zo jammer, want als je eenmaal zover gekomen bent wil je de eindstreep ook halen. Dat Hans de HHB-editie 2017 zou winnen was mij allang duidelijk. Wat kon die jongen veel! Hij noemde mijn zijn bak-mama en nog steeds hebben we een fijne band met elkaar. Dat hebben alle oud-bakkers. Rik is ook een hele lieve vriend van mij geworden. Lief en leed delen we met elkaar en de lol die we samen in de tent hadden, hebben we nog steeds wanneer we elkaar zien. Heerlijk!” Foto linksboven: Weddingcake forever love; prachtig met een duidelijke stap voor stap beschrijving. Foto rechtsboven: Pompoencheesecake met een flinke dot meringue: Een echte herfsttaart en voor degene die zich nog niet zo goed aan een pompoentaart durven wagen, zo’n flinke dot meringue doet vast wonderen! Foto onder: Uit deel 2; Bakken op de set: Back in Dubai. Ine: “Naar een liedje dat in de jaren tachtig over de radio in Dubai schalde.” Een taart met kardemom, rozenwater en een ma’moul koekbodem. In over Back in Dubai: “Natuurlijk moest ik van mezelf een taart ontwerpen waar al die verrukkelijke smaken inzitten waar ik zo van houd. Op deze taart ben ik het meest trots. Zo verfijnd van smaak en zo mooi van buiten en binnen.” Verbazing overvalt me pagina na pagina. Het leukste is dat jij ook ieder recept kunt maken. Foto linksboven: Chocoholic met earl grey: De taart is iets anders geworden dan in de tent. Destijds was de opdracht: Theepottaart. Ine: “Hij zag er destijds heel schattig uit maar het leek me leuk om jullie met dezelfde ingredienten een heel chique taartje te laten maken.” Met chocoladebiscuit, earl greytrempereersiroop, chocolade cremeaux, witte chocolade earl greymousse en melkchocolade ganache. Foto rechtsboven: Raspberry love empileurs. Deze prachtige strakke gebakjes hoopte Ine in de finale te mogen bakken, maar helaas haalde ze de finale nèt niet. Ongelofelijk wat ze die dag van plan was. Laagje biscuit, laag frambozen ganache, laag kokoskoek, een laag toefjes botercrème en een plakje van ruby chocolade on top. Wow, finale-waardig! Foto onder: Tulband liefde voor anijs. Een tulband waar de eruptie van de vesuvius een weg kan vinden. Anijsbiscuit met sinaasappelcrème, Franse botercrème en afgebrande Italiaanse meringue. Ine over de tulband liefde voor anijs: “Een vesuviustaartje, dat was de opdracht die we kregen. He geeft aan hoe lastig de HHB-opdrachten soms waren, want wat verzin je hiervoor?? De creativiteit van de bakkers werd soms flink op de proef gesteld.” Bakken met Ine? Wat een heerlijk boek. Goede recepten, niks geen pakjes en zakjes, prachtig gepresenteerd. Echt een heerlijk bakboek vol inspiratie voor de thuisbakker die smaak belangrijk vindt, net als het uiterlijk van de taart. Ook zin om met Ine te gaan bakken, doe mee met de winactie!! Yippie! Ben je enthousiast geworden? Hou dat gevoel even vast en waag een kansje. Van Ine mag ik een boek weggeven maar wat moet je doen? Stap 1: Volg Ine Paauw op Instagram en Facebook. Stap 2: Volg ook Carola Bakt Zoethoudertjes (of deed je dat al 🥰?) Facebookpagina of de Instagram en tag bij Carola Bakt Zoethoudertjes je bakvriend(in) om te vertellen waarom jij zo enthousiast ben over Bakken met Ine en hier heel graag een plekje voor wilt vrijmaken tussen de bakboeken! Stap 3: Doe dit vóór 21 juli! En dan maar duimen dat jij de winnaar bent. De winnares is bekend! Annemieke Dirne, jij bent de winnares! Heel veel plezier met dit leuke bakboek en show ons vooral al je gebakken lekkers op de netwerken! Niet gewonnen? Niet getreurd! Bakken met Ine van Ine Paauw is te koop in de boekenwinkel. ISBN: 9789090344379 Of bestel je boek bij Ine Paauw zelf; dan schrijft Ine er vast iets persoonlijks voor je in. Een perfect cadeau om weg te geven! Bakken met Ine van Ine Paauw en winactie! Disclaimer bij winactie. #reviewbakboek