Al de hele zomer kom ik de Leuke Zoku quick pop ijsmaker tegen in diverse winkels. Uiteindelijk dacht ik tussen de ijsmachines van het webwarenhuis van Fonq.nl eens te gaan shoppen toen ik deze leuke bekers tegen kwam. Sinds kort zijn er de Zoku Slush & Shake bekers in het assortiment. Al jaren zeuren mijn kinderen dat ze zo graag een slush-machine willen. Nou, voor een lekker slush zijn machines niet langer nodig.  Het koelingspatroon ligt continue in de diepvries te wachten om aan het werk te gaan. De slushwens is vervuld. Wat vooral heel leuk is:  deze Zoku Slush & Shake kan meer maken dan alleen dat zoete ijsdrankje uit een machine. Wat dacht je van een zelf gemaakte iced café latte, een milkshake, een chocolademelkshake of een slush van 100% fruit? Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Het Zoku Slush & Shake pakket bestaat uit een koelingspatroon, een lepel en een buitenbeker om het koelingspatroon in te bevestigen voordat je de slush gaat maken. Het koelingspatroon moet goed bevroren zijn. Voor de eerste keer moet je toch snel op een dag rekenen. Later kun je het patroon sneller gebruiken. Bij ons werd het patroon steeds na gebruik direct schoongemaakt met koud of heel lauw water, afgedroogd en meteen weer in de vriezer gestopt. Op die manier gebruikte we het koelpatroon vaak 2 maal per dag. Hoe werkt de slushbeker? Zorg voor een goed gekoelde drank. Dit kan echt van alles zijn wat jij lekker vindt. Mijn kinderen maakte (wat kinderen lekker vinden) van colasiroop cola-slushes, van roosvicee-limonade, limonade slushes. Zelf vind ik de koude koffie-slush en 100% vruchten-slush erg lekker. Stap 1: zorg voor een volledig gekoeld patroon in de diepvries. Stap 2: bevestig het patroon in de buitenbeker en doe hier de vloeistof naar keuze in. Stap 3: roer iedere 1-2 minuten het ijs weg langs de randen. Wacht je te lang met schrapen, dan wordt het iets moeilijker om het ijs los te schrapen. Stap 4: heb geduld, het duurt even tot de slush klaar is. Zelf heb ik nooit de klok erbij gehaald. In de gebruiksaanwijzing staat dat het 7 minuten duurt maar het ligt er natuurlijk ook aan hoe koud je vloeistof is, of je de beker volledig vult en de ene vloeistof zal sneller ijs vormen dan de andere. De kinderen hadden liever een slush zonder wachten, maar een paar uur later hadden ze wel geduld bij het maken van tosti’s. Zo is het ook met de slush. Zie het als voorpret en na een minuut of 7-10 kan je lekker genieten van je slush. Recept voor onze Iced café latte: Per 100 ml. (volle) melk 1 zakje Espreso poeder van Nescafe. Van alle koffiepoeders vind ik persoonlijk die van Nescafe het lekkerst. 350-400 ml. melk.Voor 2 grote slushes heb je ongeveer 400 ml. melk nodig. Vanille aroma naar smaak, ik gebruikte 10 druppels. Suiker naar smaak. Mix het geheel goed met een staafmixer (of schud het flink in een beker met deksel) en doe dit in de slushbeker. Roosvicee-slush, lekker snel zo hup uit het pak. Vers fruit is natuurlijk super lekker van de markt. Koel het goed in de koelkast anders krijg je de slush niet bevroren. Ik gebruikte deels vers en deels diepvriesfruit. Ik wilde nog suiker toevoegen maar dat was niet nodig. De slush was al heel zoet van zichzelf! Trucks en tips: De ingrediënten moeten echt koud zijn, dan gaat het sneller. Wat mij betreft mag je de beker best iets minder vol vullen dan tot bovenaan de rand. Het bevriezen gaat sneller en je hebt best wel een grote slush. De koelingselementen zijn vrij groot. Dat is prettig want daarom worden de ingrediënten snel ijzig. De beker ziet er ook imposant uit, mooi, kleurig, sterk en voelt niet koud aan met het koelingspatroon. Het koelingspatroon vraagt wel wat ruimte in de diepvries. Het lijkt me voor een trendy restaurant ook heel leuk om klanten aan te bieden. Zelf een slush maken. Ik denk dat kids, maar ook volwassenen het heel leuk vinden om dit te kiezen. Lekker! Voeg na het maken van je iced café latte een klein scheutje kahlua toe. Alcohol moet je altijd pas toevoegen nadat je slush klaar. Alcohol en je drankje bevriezen zijn geen goede combinatie. Dit lijkt me ook lekker:  chocolademelkslush met malibu. Zelf slushes maken, met de ingrediënten die jij zelf lekker vindt. Je hoeft je niet alleen te beperken tot limonade. Helaas, de Slush & Shake is met 25 euro vrij prijzig. #ijs

Zeker weten dat een kleine weegschaal onmisbaar is in de keuken. Zonder wegen zijn veel recepten in de keuken niet goed in te schatten. In de meeste keukens kom je toch wel ergens verstopt in een la een digitale weegschaal tegen. Analgoge weegschalen zie ik eigenlijk nooit meer ergens. Ze nemen dan ook iets meer ruimte in maar staan altijd paraat, gebruiken geen batterijen, werken secuur en zijn onverslijtbaar. Een analoge weegschaal kan meer! Een weegschaal hoeft niet altijd alleen maar nuttig te zijn. Een goed gekozen weegschaal kan een bewuste blikvanger zijn in ieders keuken, altijd gereed om direct gebruikt te worden. Dat kan een gezellige drukke keuken zijn, maar ook de keuken van een minimalist. De weegschaal, soms is het je grootste vriend, soms is het je grootste vijand (je weet wel die grote weegschaal die altijd op de grond moet staan). Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Niet overtuigd? Deze leuke roze analoge weegschaal fleurt iedere keuken op. Ik pakte mijn camera en mocht foto’s maken in allerlei keukens om het je te laten zien! Soms zijn het foto’s van de keuken zelf, soms wordt er gewoon geleefd in de keuken, maar het gebeurt ook dat huisgenoten gezellig een potje meespelen voor de camera. Bedankt alle lieve vrienden en bekenden daarvoor! Ook een plekje over in je keuken voor deze geweldige analoge weegschaal? Overtuigd dat de weegschaal behalve wegen ook de keuken een kleine make-over kan geven? Weegschaal verloten Van de webshop Fonq.nl mag ik een weegschaal verloten onder de lezers. Je kunt kiezen uit 2 exemplaren. De roze weegschaal of de zilveren weegschaal. Wat moet je hiervoor doen? Ga naar de facebookpagina van Carola bakt zoethoudertjes   Klik op de “vind ik leuk” knop van de pagina. Voortaan kun je berichtjes en nieuwe blogs volgen via je facebook. Ga daarna naar de facebookpagina van fonq.nl en klik op de “vind ik leuk” knop van de pagina en volg voortaan de berichten van het trendy webwarenhuis. Ga naar het berichtje op de facebookpagina en vertel onder het blog over de weegschaal welke kleur geweldig in jouw keuken zou staan; roze of zilver.  Je kunt meedoen tot en met 28 mei. Op 29 mei wordt de weegschaal verloot. Ben jij de gelukkige die een plekje vrij mag maken in de keuken? Meten is weten Wil je wel weten of het wegen met een digitale weegschaal of een analoog model verschil uit maakt? Laura van Laura’s bakery heeft deze twee weegschalen getest. Meer over de nauwkeurigheid van beide weegschalen vind je hier . Bedankt voor de fotorapportage Anja, Esther, Babs, Karen, Connie, Aldy, Michelle, Sandra, Tanja en kater Jordan.

Met enige regelmaat gaan we naar Antwerpen. Gewoon lekker rondlopen in de stad, shoppen, echte Belgische patat eten op de zaterdagse markt, chocolade en brood kopen. Boodschappen doen in de Carrefour in Merksem op de terugweg. Een dagje België is echter niet compleet als we niet een lekkere wafel gegeten hebben. En als je in Belgie rondloopt wil je natuurlijk ook de enige echt Brusselse wafels eten. Een knapperige wafel die zich goed leent om te versieren. Gelukkig kun je thuis ook België een beetje dichterbij halen want Brusselse wafels kun je heel eenvoudig zelf bakken; lekker! Belgische wafels, je hebt ze in meerdere soorten. Zijn er eigenlijk meer soorten wafels dan de Brusselse en Luikse? Ik zou het niet weten. De Luikse wafels zijn heerlijk zoet en daar ga ik me binnenkort aan wagen. Het is bijna kerst en daarom kies ik voor de iets elegantere wafel, een krokante wafel, vaak te vinden in restaurants met een lekkere toef slagroom, ijs, fruit of chocolade. Verschil Brusselse wafel en Luikse wafel Een Brusselse wafel is rechthoekig van vorm, het beslag is ook iets dunner. Een Luikse wafel is vaak ovaal van vorm. Het beslag is iets dikker en bevat parelsuiker die je overal in de wafel tegen komt. Tja, hoe kwam het eigenlijk dat ik zo fanatiek aan het experimenteren sloeg? Dat kwam door het recept dat ik vond op internet dat afkomstig was uit een van mijn favoriete kookprogramma’s op de zender één in België: Dagelijkse kost gepresenteerd door Jeroen Meus. Het betreft een recept voor 4 personen en goed voor zeker 12 wafels. Mijn wafelijzer van Domo, ontworpen in samenwerking met Piet Huysentruyt is afkomstig van het eigentijds webwarenhuis Fonq  en met het beslag heb ik wel 20 wafels gebakken! Beetje veel natuurlijk, maar dat gaf me wel de ruimte om steeds iets anders te proberen met het beslag. Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Recept Brusselse wafel Naar recept van Dagelijkse kost; Jeroen Meus Benodigdheden voor 16-20 stuks: 450 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met bakpoeder naar verhouding) 3 eieren 150 gram gesmolten boter 375 gram lauwe melk 375 gram lauw water 20 gram verse gist (vaak te krijgen bij je eigen bakker) Snufje zout Eventueel: wat extra smaak door in de mix, vanille, suiker, bruine basterdsuiker, kaneel, speculaas of koekkruiden, malibu of andere likeur, nutella, speculoos of wat je in huis hebt en lekker lijkt om mee te bakken. Recept Brusselse wafels Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af. Neem twee schalen en scheidt de eieren. In de ene schaal doe je de dooiers, en de andere het eiwitten. De schaal waar het eitwit in gaat moet goed ontvet zijn met zeep of eventueel een beetje citroensap. Klop de dooiers los. De melk verwarmde ik kort voor in de magnetron zodat het lauw was en de gist niet zo “schrikken” van de koelkastkoude. De melk kan samen met de gist bij de eidooiers. Mix het geheel met de garde. Voeg het lauwe water toe bij het beslag. Voeg het gezeefde zelfrijzend bakmeel toe en een snufje zout. Klop het beslag goed door tot je geen klontjes meer ziet. Verwarm de boter langzaam op een pitje en voeg dit bij het beslag. Klop de eiwitten op met de mixer tot er een stevig wit schuim ontstaat. Spatel het eiwit voorzichtig door het beslag om zoveel mogelijk lucht in het beslag te houden. Voeg nu eventueel een smaakje toe; nutella, speculoos, kaneel, suiker, likeur. Wat voeg jij graag toe? Het beslag moet zo’n 20 minuten rusten op een tochtvrije plaats. Dit wafelijzer van Domo uit de winkel van Fonq.nl is 2-3 minuten warm en klaar voor gebruik. Ik vet het heel licht in met een beetje boter. Vul het ijzer aan beide zijden en doe het apparaat dicht. Er ontsnapt heel veel stoom. Al na 1,5-3 minuten zijn de wafels klaar, afhankelijk van de stand van het ijzer. Brusselse wafels maken een krokant geluid als ze klaar zijn. Deze wafels zijn gebakken met kaneel en vanillesuiker. Daarom zijn de wafels iets donkerder van kleur. Kerstvariant Voor de kerstvariant van Brusselse wafels verwarm ik van 100 gram chocolade 2/3 deel au bain Marie tot 47 graden en haal de schaal van het vuur. Hierna voeg ik het restant 1/3e deel toe aan de gesmolten chocolade en roer tot de rest van de chocolade is opgelost. Als de chocolade is afgekoeld tot 30 graden (temperen van chocolade) spuit ik kerstboompjes van de chocolade op een lollystokje. Hierop doe ik kleine sterretjes die ik vorig jaar vond ik mijn surprise met Sinterklaas. Omdat de chocolade getemperd is zijn de kerstbomen snel hard, knakken ze bij het eten en glanzen ze mooi. Winter wonderland Voor een feestelijk toetje krijgt iedere Brusselse wafel een bol vanille-ijs met hier overheen witte chocolade. Prik een gaatje in de bol (met een warm satéstokje, het chocolade is hard en koud door het ijs en anders breekt het chocolade of maak je het bolletje ijs kapot. Witte kerst Een kerstboom wordt dan in de ijsbol geplant. Poedersuiker maakt dit winterlandschap compleet. Zelfs de sterretjes zijn bedekt met een laag sneeuw. Winter wonderland met kerst. Ook aan tafel. Fijne feestdagen!

Rozencupcakes mee naar picknick Je bent vaker buiten want de temperatuur stijgt en het blijft ’s avonds zo lekker lang licht. De barbecue gaat vaker aan en je hebt zin om picknickmand te vullen met lekkers. Je raadt het al: het is zomer! Kom, we gaan op pad voor heerlijke culinaire verrassing, een ontmoeting met de natuur. Oftewel: We gaan picknicken. De perfecte picknickplek is gevonden en je kunt niet wachten al het lekker tevoorschijn te halen. Met enige snelheid wordt het picknickkleed over de grond gespreid. Hmmm, wat is de grond hier lekker zacht. Je opent de picknickmand. De lekkere broodjes, de rozencupcakes en al het andere lekkers ziet er nog heerlijk fris en vers uit, ondanks dat het warm is.  Dat kun jij ook want ik heb een hele handige rij tips en truc's voor je! Hoe overleeft je eten de reis naar de picknickplek Maak zoveel mogelijk eten waarbij je geen speciaal bestek nodig hebt of gebruik wegwerp bestek. Koel je drinken goed voor in de koelkast. Koel halve liter flesjes die je voor 80% vult met water, in de diepvries. De bevroren flesjes zullen je tas goed koelen en uiteindelijk kun je het ook drinken. Met het water kun je eventueel ook je handen wassen. Neem je flesjes frisdrank of wijn mee? Kies voor een fles waar je geen speciale opener bij nodig hebt. Cupcake bakjes zijn handige éénpersoons-bakjes die je na gebruik kunt weggooien. Neem wat servetten of zakdoekjes mee. Maak je picknick gerechtjes klaar en zet het liefst met tas en al in de koelkast. Zo is alles goed gekoeld voor vertrek. Neem je eten mee in een goed afgesloten box. Bijzonder praktisch is de Chef @home Partybox van Curver. Deze lichte box heeft onderin een paar koelelementen die het eten en drinken langdurig koel houden. Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! De Chef@home partydoos koelbloedig op verhitte momenten Kijk, dat vind ik nu handig. Curver heeft vele handige vershouddozen. De Chef@home partydoos heeft behalve een bijzondere naam ook een paar opvallende eigenschappen gekregen. De box uit de serie handige hulpen bij vervoeren of bewaren van voedsel helpt je met vijand nummer één: warmte. De grote doos heeft onder het blad waar je eten op ligt een aantal koelpatronen.  Deze zorgen ervoor dat je rozencupcakes mee naar picknick langer fris en vers blijven. Klik het deksel dicht en bewaar je picknickbox tot vertrek in de koelkast. Zonder de koelelementen heb je een diepe doos welke ook heel handig kan zijn voor het vervoeren van veel lekkers. Tip: Je vlees of salades blijven in de doos met koelelementen veel langer koel bij een zomerse barbecue. Een picknick zonder iets lekker zoets is geen geslaagde picknick, toch? Ik maakte deze supersnelle cupcakes met rozensmaak. Rozencupcakes mee naar picknick Benodigdheden: 50 ml olie 45 gram roomboter op kamertemperatuur 125 gram fijne suiker 1 groot ei 150 gram bloem 5 gram bakpoeder Snufje zout Scheutje rozenpasta uit toko (kleurt je cupcakes ook roze) of 1 theelepel rozenwater Topping: 100 gram witte chocolade Aardbeien of eventueel rozenblaadjes Zo maak je rozencupcakes: Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht oven). Vul je cupcake bakvorm met bakpapiertjes. Meng de boter, de olie, het ei en de suiker in een kom tot het lekker romig is. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Spatel dit door het boter en suikermengsel. Voeg nu de rozensmaak toe. Soms gebruik ik rozenwater. Deze heeft een vrij sterke smaak. Voeg eventueel het water in delen toe en proef even. Dit keer koos ik voor rozengel. Deze gel uit de toko geeft je cupcakes een roze kleur en vind ik iets subtieler van smaak. Zeker een aanrader als je nog wat aan de smaak moet wennen. Vul de bakvormpjes met het deeg. Hiervoor gebruik ik graag mijn ijslepel. Een bolletje is precies genoeg voor de vorm. Bak de cakejes in 20 minuten gaar. Laat de cupcakes afkoelen. Ik maakte een klein gaatje in het midden en deed hier een aardbei in. Verwarm de witte chocolade in stukjes in een glas door de chocolade steeds ongeveer 20 seconden in de magnetron te verwarmen tot het gesmolten is. Maak met een theelepel streepbewegingen boven de cupcake. Een beetje hulp in geval van zomerwarmte is bij een picknick of een barbecue is bijzonder welkom. Curver is op gebied van bewaren een innovatief en gebruiksvriendelijk merk . De Chef@home partydoos was een ideale hulp bij mijn picknick. Hij is lekker groot, koel en omdat hij een handvat heeft makkelijk mee te nemen. Curver geeft overigens 2 jaar garantie. Ga je picknicken? Wat een beloning als blijkt dat al die moeite om lekkere hapjes te maken niet voor niets is geweest. Je culinaire kunsten zien er bij het uitpakken uit de box nog lekker fris uit. Al met al was het een zeer geslaagde picknick en de rozencupcakes waren op. De Chef@home partydoos kost 17,95. Dit artikel is een samenwerking met fonQ. Meer weten? Lees hier mijn disclaimer .

Chocoladecake met bietjes en eetbare bloemen Misschien is deze Chocoladecake met bietjes en eetbare bloemen wel de smeuïgste chocoladecake die ik ooit gemaakt hebt. Waarom zou je bakken met bietjes?  Ik bak de cake niet met bietjes zodat je een extra hapje groente naar binnen krijgt. Wat ik wel belangrijk vind is dat bietjes je cake op een natuurlijke manier heel zacht en smeuïg maken. Ik hou erg van groente, dus zo’n test is aan mij dan ook goed besteed. Waarom zou je wel een worteltjestaart proberen maar niet deze chocoladecake met bietjes? Aan de slag dus! Waarmee ga jij in de keuken aan de bak? Een goede cake begint met goed gereedschap.  Ik heb in de loop van de jaren allerlei bak- en springvormen gehad. Soms waren ze groot, klein, hartvormig. Ik koos altijd een model met een anti aanbaklaag. Sommige vormen hadden na een paar bakken al een lamme klem of liet de antiaanbaklaag al heel snel los. Ook vond ik op een keer de anti aanbaklaag op mijn brood terug in plaats van in de vorm. Oeps. Wil je een goed product, kies je voor kwaliteit? Dan moet je er soms meer voor betalen maar dan gaat de vorm wel bijna levenslang mee. Onze oosterburen houden erg van bakken. In Duitsland vind je in een gewone supermarkt vaak de prachtigste bakingrediënten en bakvormen. Neem nu de vormen van het merk Kaiser.  Dit ijzersterke merk op bakgebied heeft het assortiment uitgebreid met een opvallende serie bakvormen. Kaiser heeft naast gewone bak- en springvormen een serie springvormen van opvallende kwaliteit. Had ik even geluk, ik mocht een exemplaar uitproberen. Zodra ik de vorm uit de doos haalde, bewonderde ik de solide springvorm.  De vorm voelt ook een stuk zwaarder dan gebruikelijke exemplaren. In 10 jaar kun je heel wat afbakken! En zo lang duurt de garantie. Wow, dat is lang! De anti aanbaklaag van de bodem is extra stevig gemaakt zodat je gewoon je taart op de bodem kunt aansnijden. Toch gebruik ik zelf graag een vel bakpapier. Behalve het beschermen van de bodem, kun je de taart hierdoor ook makkelijker verhuizen naar een taartvorm. Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! De één houdt ervan om te shoppen tussen rekken vol met kleren. Ik vind het heerlijk om te neuzen tussen allerlei prachtige producten om je taart in te bakken , versieren en presenteren.  Ik ging aan de bak met deze springvorm van Kaiser La Forme met een doorsnede van 26 cm. Deze keizer onder de springvormen kan volledig geopend worden om schoon te maken. Schoonmaken is een makkie; er blijft namelijk niets aan vastkleven. Het leuke van deze vorm is dat je het als basic kunt gebruiken, maar ook als tulbandvorm.  Naast een gewone bodem, wordt er ook een bodem meegezonden waarmee je een tulband kunt maken. Dat is handig als je erg van bakken houdt maar je keuken is niet zo groot. Twee vormen in één blik. Ik besloot om met de tulbandvorm aan de slag te gaan. Chocoladecake met bietjes en eetbare bloemen Benodigdheden: 240 gram boter 250 gram bruine basterdsuiker 2 zakjes vanille suiker 3 grote eieren 260 gram bloem 125 gram pure chocolade in stukjes 2 eetlepels cacaopoeder 350 gram gekookte bietjes geraspt (je zou ook bietenpuree kunnen gebruiken) 2 theelepels baking soda 1/2 theelepel zout Springvorm van 26 cm of grote bundt vorm Topping: 120 gram slagroom 120 gram pure chocolade Eventueel eetbare bloemen Recept chocoladecake met bietjes: Verwarm de oven voor op 175 graden (hete lucht). Vet de vorm in en bestuif hem met wat bloem. Smelt 125 gram pure chocolade met 60 gram van de boter. Zodra het bijna gesmolten is mag het vuur uit. Mix de overige boter romig met de bruinesuiker en vanille suiker. Normaal zou ik voor vanille extract kiezen. Door de bietjes is de cake wat vochtiger, daarom kies ik ditmaal voor vanillesuiker. Dit voegt geen extra vocht toe. Klop nu een ei door de mix tot deze is opgenomen in het beslag. Nu mogen de volgende eieren stuk voor stuk toegevoegd worden. Zeef de bloem, de baking soda, het cacaopoeder en het zout. Mix de droge ingrediënten voorzichtig door het beslag of nog beter: spatel het voorzichtig door het beslag. Voeg de bietjes, de gesmolten boter met chocolade voorzichtig toe en spatel tot het goed gemixt is. Vul je bakvorm en sla de vorm 1 of 2 keer voorzichtig op je aanrecht. Zo verwijder je gevangen luchtbubbels uit je beslag. Bak de cake in ongeveer 45-50 minuten gaar. Test met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake 10-15 minuten rusten voordat je het uit de vorm haalt. Laat de cake afkoelen. Voor de chocolade ganache verwarm je 120 gram slagroom in een steelpan. Zodra het kookt mag het vuur uit en roer je 120 gram stukjes chocolade door de slagroom. Versier je cake eventueel met wat eetbare bloemen, spikkels of wat cacaopoeder. Een naakte cake? Eigenlijk kleed ik mijn cakes graag aan. Bijvoorbeeld met een ganache. Toch was ik op zoek naar iets meer kleur. Vaak maak ik dan nougatine, of ik strooi wat kokos of poedersuiker over de cake of taart.  In de zomer vind ik het leuk om eetbare bloemen uit de tuin te gebruiken. Eetbare bloemen? Dankbare versiertruc! Ik kan je aanraden iedere zomer wat bloemen te zaaien in je tuin of balkon. Zo heb je altijd een kleur paraat die je kunt gebruiken in je salades, in je thee en op gebak.  Pluk ze heel kort voor het opdienen en verdeel ze over je taart of cake. Je kunt ze gewoon eten en doe je dat liever niet? Dan leg je het gewoon aan de zijkant van je bord. Ik vind ze prachtig om naar te kijken. De blauwe bloemen zijn komkommerkruid. De oranje bloem Oost Indische Kers. Verder zie je paarse viooltjes en groene puntjes aardbeien-munt. Worteltjestaart is inmiddels een klassieker. Tijd voor een nieuwe uitdaging. Ga eens aan de bak met bietjes. Ik ben heel erg benieuwd naar jou ervaringen! Laat je me het weten? De La Forme springvorm van Kaiser  heeft een doorsnede van 26 cm. Hij kost momenteel 49,95. -- DANK -- Dit artikel is een samenwerking met fonQ.nl. Om dit artikel te schrijven ontving ik springvorm la Forme van Kaiser om deze voor jou te testen. De bevindingen van de bakvorm zijn beschreven op de wijze dat ik graag werk: open voor ideeën en met een eerlijke kijk op het product.  Ik vind het leuk om producten uitgebreid te testen waarvan ik denk dat dit interessant is voor de lezer. Meer weten? Lees de disclaimer. #Cake #chocolade #review #Samenwerkingen

Een paar jaar geleden zat ik in een wachtkamer te wachten op mijn zoon die voor een behandeling binnen was. Een beetje verveeld zat ik tussen de folders te neuzen toen ik een klein foldertje tegenkwam over een soepfondue maken voor kinderen. Het zal waarschijnlijk een folder zijn geweest van een soepmerk, maar het merk ben ik inmiddels vergeten (kan het Knorr zijn, de folder was groen). Het idee in de folder was, dat je met een soepfondue op een speelse wijze je kinderen op een gezellig manier een hoop vitaminen kan laten eten: Soepfondue; maak je eigen goed gevulde soep! Als we dan toch soep eten, waarom maken we er geen feestje van en houden een soepfondue? Wat leuk dacht ik, we eten thuis eigenlijk best vaak een flinke pan soep, waarom maken we er geen feestje van? Een soepfondue betekent voor ons thuis inmiddels een grote pan basissoep, bijvoorbeeld een rijke tomatensoep, met allemaal kleine schaaltjes om de pan heen met lekkere ingrediënten die je in de soep kunt doen. Iedereen kan zijn soep een upgrade geven naar eigen smaak. Laat je kinderen of gasten eventueel zelf suggesties doen wat zij lekker vinden en helpen bij het klaar maken. Met een soepfondue; maak je eigen goed gevulde soep. Je zult zien dat er dan heel goed gegeten wordt. Als moeder is dat toch een fijne bijkomstigheid; je wilt dat je kinderen graag gezond eten en veel vitaminen binnen krijgen. Wil je het recept graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan eenvoudig via deze link. Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Koken in een pan van keramiek Ik ging op zoek naar een mooie pan op tafel; echt een blikvanger. Bij het grote online warenhuis fonQ, mocht ik een exemplaar uitzoeken. Dat is best nog wel een klusje om de juiste pan te vinden tussen zoveel verschillende soorten ! Wat zocht ik eigenlijk, van welk materiaal en hoe groot moest de pan zijn? Je hebt pannen van aluminium, van edelstaal, van emaille, van koper of gietijzer, het zijn er zo veel! Veel materialen ken ik wel als pan, maar mijn oog is eigenlijk nog nooit op een pan van keramiek gevallen. Het was ook de naam van de pan, New Vintage, die mijn aandacht trok! De New Vintage pan is een exemplaar de collectie van BK. Het is een oud model pan, in een nieuw jasje. Pannen van BK zijn mij met de paplepel ingegoten, omdat mijn moeder ook altijd met deze pannen kookte. Die herinnering aan vroeger, maakt het voor mij nog meer bijzonder om uit het assortiment van deze Oud Hollandse pannenfabrikant te kiezen. Hoewel de bijzondere pan van keramiek is, kun je er gewoon mee koken op een gasfornuis, als je zorgt dat vlam niet groter is dan de onderkant van de pan. Zelf zou ik hem hier niet echt voor gebruiken, maar het kan wel. De pan mag ook in de oven, dus wat dacht je ervan om in de pan een lekker knapperig No Knead bread te bakken? Knapperig brood zonder kneden, wordt gebakken in een “oven in een oven” oftewel in een pan in de oven. Meer weten over No Knead broden, je vindt het hier. Kies voor een soep naar eigen smaak, zonder poespas erin, dan kun je hem aan tafel upgraden Bij een soepfondue vind ik het zelf leuk om een soep in één kleur te maken omdat het er een beetje saai uit ziet. Dit verhoogt de pret om behalve smaak ook visueel aan de slag te gaan en je soep zo lekker mogelijk te maken. Zelf vind ik een rode of oranje soep het mooist maar leef je uit, jij organiseert een soepfondue naar eigen keuze. Mijn kinderen zijn inmiddels al een aantal soepfondues ouder geworden en wilden niet meer allemaal aan tafel voor de foto. En dus nodigde ik mijn oudste zus Sandra uit die altijd heel graag bijschuift aan tafel. Als ik eerlijk ben hebben wij vrienden en familie ook altijd liever aan tafel, als op de bank. Aan tafel zit je dichter bij elkaar, je bent lekker aan het eten en dat vind ik wel zo gezellig. Soepfondue; maak je eigen goed gevulde soep Benodigdheden voor 4 personen: Ongeveer 1,5 liter soep, bijvoorbeeld deze lekkere tomatensoep Ideeën waarmee je de soep kunt versieren, of kies ingrediënten naar eigen smaak Bonen als kidneybonen, kikkererwten Croutons Spekjes of blokjes ham Kleine homemade gehaktballetjes Stukjes tomaat of paprika Mozzarella balletjes of geraspte kaas Mais Gefrituurde uitjes Kleine stukje gerookte kip Crème fraîche of room voor in de soep Groene kruiden als peterselie, basilicum en koriander Lekker voor erbij: Stokbrood, ciabatta of stukken Turks brood Olijven Guacamole Zelfgemaakte kruidenboter Tapenade Tips voor aan tafel Maak het gezellig en schenk drinken in champagneglazen. Je hoeft niet perse alcohol te serveren, water met bubbels en een paar frambozen (uit de diepvries) ziet er ook mooi uit! Dek de tafel met een tafelkleed. Heb je geen tafelkleed? Een laken voldoet ook! Een placemat onder je soepkom zorgt ervoor dat je minder kans hebt op moeilijke uitwasbare vlekken op je tafelkleed. Bij volwassen kun je gezellig kaarsjes op tafel plaatsen. Bij kinderen is dit iets moeilijker, maar kerstlampjes op een batterij kunnen ook veel sfeer geven Waarom alleen een soepfondue in de winter? In de zomer is soepfondue of een kaasfondue ook heerlijk. Bijvoorbeeld in de tuin onder een parasol! Laat je kinderen meehelpen de soepfondue voor te bereiden, kinderen gaan daardoor vaak beter eten. Indien je denkt dat je tafelgasten rustig aan tafel blijven zitten, kun je de soep ook op een rechaud plaatsen, zodat de soep wat langer warm blijft. Tip voor de dag erna: Plan een maaltijd waarin je de restjes groente die je overhoudt; bijvoorbeeld een lasagne of een maaltijdsalade. Zoveel vragen Zelf had ik allerlei vragen over de pan. Hoe kun je de new vintage pan gebruiken op het gasfornuis, mag de pan in de oven of magnetron, hoe is de pan afgewerkt en heeft de pan garantie? Ik vond antwoorden op deze vragen op de website van BK . Dit artikel is een samenwerking met fonQ. Meer weten? Lees hier mijn disclaimer

Dingdong. Wat een verwennerij. Er zit geen strik omheen, maar iedere doos die gewenst voor de deur bezorgd wordt, doet toch je hart een keertje extra overslaan. De doos bevat een welkom bakattribuut, de kit roll cake van de siliconenserie Lékué, uitgezocht bij het webwarenhuis Fonq.nl . Zij verkopen een grote collectie van Lékué, een merk dat ik steeds vaker tegen kom, zowel in Nederland, als in het buitenland. Wat is er zo speciaal aan de collectie van Lékué? De serie is gemaakt van siliconen. Dat handige soepele goedje waaraan je baksels niet blijven kleven. Siliconen bakvormen moet je begeleiden naar de oven (met bakrooster en al) anders valt de vulling eruit. Siliconen, ik lees toch vaker dat je ze moet vermijden omdat hier vaak BPA in verwerkt worden tijdens het productieproces. De BPA lekt in etenswaren tijdens het gebruik, met name bij verhitting. BPA zou de hormonenhuishouding verstoren. Dit geldt echter niet voor de cakerolset van Lékué, een groot deel van siliconen (platinum) collectie van Lékué is BPA-vrij. En dat werkt gevoelsmatig wel zo prettig! Je wilt je geliefden iets lekkers aanbieden. Je bedenkt kritisch wat voor verse ingrediënten je gaat inkopen, maar deze kieskeurigheid geldt natuurlijk voor het volledige bakproces. Je hebt 10 jaar garantie op de de siliconen bakattributen. Fun, de kleurige cakerolset zit in een giftset, leuk om te krijgen, leuk om jezelf te schenken. Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Dat klinkt veel belovend, maar hoe werkt de giftset. Hoe maak je een cake rol? Praktijk is uiteindelijk belangrijker dan belofte. Ik ga een gewone basis cake rol maken maar dan een beetje mooier. Wat me opvalt aan het begeleidende boekje is dat de vertaling niet altijd goed is. Eieren moet je niet kloppen met een staafmixer maar met een garde. En wat het ene moment in het recept gist is moet later bakpoeder zijn. Ik heb me deels aan het recept gehouden en deels via inspiratie op internet er een eigen draai aan gegeven. Het wordt geen gewone cake, maar een versierde cake. Ik was enorm verrast hoe eenvoudig je van deze cake spectaculaire cake kunt maken. Snel verder lezen dus! Zo maak je een gedecoreerde cakerol Benodigheden: 5 M eieren 1 zakje vanillesuiker of 1 theelepel vloeibare vanille 90 gram fijne suiker 105 gram bloem 50 gram boter 2/3e theelepel bakpoeder mespuntje zout eventueel als je het lekker vindt 3 eetlepels amandelpoeder Eventueel kun je de cake na het bakken tremperen met wat gesprenkelde limoncello of enkele druppels amandellikeur als je dat lekker vindt Benodigdheden voor de vulling: 125 gram boter 250 gram poedersuiker 150 gram mascarpone 2 theelepels verse lemoncurd of eventueel lemoncurd uit de winkel. Hoe je zelf heerlijke lemoncurd maakt lees je hier . Verwarm de oven voor op 180 graden (hete lucht oven). Smelt de boter in een pan. Als de boter bijna gesmolten is kan het gas uit en het restje boter zal nog zachtjes smelten. Klop de eieren 3-4 minuten tot het lekker zacht en schuimig is. Voeg hier de fijne suiker, vanillesuiker en een mespuntje zout bij en mix nog een door. Spatel hier voorzichtig de gezeefde bloem en bakpoeder bij. Spatel voorzichtig de boter door de mix. Dit is een voorbeeld van het patroon dat ik wil proberen te spuiten. Het ligt klaar. De siliconen mat heb ik op een andere mat gelegd zodat je de ribbels van het ovenrooster later niet terug zult vinden in de cake. Kies je eigen patroon, er is geen limiet aan je eigen inspiratie. Ook kun je meerdere kleuren gebruiken bij het maken van een gedecoreerde cakerol. Vult de spuitzak met een paar eetlepels van de cakemix waardoor enkele theelepels cacao is gemengd. De spuitzak laat zich makkelijk vullen, lekt niet en heeft 2 spuitmondjes. Ze zijn allebei voor het fijne werk. Ik neem aan dat de spuitzak die je bijvoorbeeld bij macarons krijgt, een wat groter mondje heeft. Tenminste, dat vermoed ik. Het is prettig spuiten met dit flexibele spuitzakje. Je moet best nog flink knijpen maar dat voelt toch prettig aan. Het is alsof je hierdoor controle hebt over dat gene wat je wilt decoreren. Ik denk dat de spuitzakjes ook prettig zullen werken bij het versieren van koekjes met royal icing. De spuitzak is een fijn attribuut bij de kit. Versier de mat naar eigen smaak. Ik heb nog meer ideeën, maar vandaag hou ik het bij kriebelkunst, tenminste, mijn zoon zegt dat deze krullen zo heten. De cakemix is door de gesmolten boter redelijk soepel en vloeibaar. Giet het voorzichtig over de sierkrullen op de cakerolmat. Met de spatel kun je voorzichtig de mix verdelen zonder de sierkrullen te raken. De cake gaat ongeveer 9-11 minuten in de oven. Hou het goed in de gaten. De cake is dun en het kan in korte tijd te lang gebakt worden. Uit de oven: jammer, maar de randen stonden gebogen. De mix is wat naar binnen gelopen. Hoe komt dit? Is het mijn oven? Ik moet zeggen dat mijn bakplaat krult bij een hoge temperatuur in de oven maar ik heb dit nog nooit gezien bij mijn ovenrooster. Is het de mat onder mijn cakerolmat? Verdeeld dit de warmte niet goed? Ik kan maar 2 dingen doen: De cake binnenkort weer maken en dan bakken op een lagere temperatuur van bijvoorbeeld 160 graden en dan langer bakken. Net als een gewone cake.  Of ik vraag een buurvrouw de cake binnenkort ook eens te proberen. En dat gaat ze doen….. als ze beter is.  Nog beter is beide! Maar niet getreurd, het lijkt erger dan het is. Gewoon verder gaan. De frosting werd gemaakt. 125 gram boter wordt langdurig gemixt met 125 gram poedersuiker tot het er romig uit ziet. Dan gaat de overige 125 gram poedersuiker, 150 gram mascarpone en 2 twee theelepels verse lemoncurd door. Eventueel kun je als je het lekker vind,  een scheutje limoncello toevoegen. De frosting is heerlijk en zal ook lekker smaken op cupcakes of in een taart. Smeer de cakerol in met de citroenfrosting. Rol de cake voorzichtig maar strak op. Dat gaat heel eenvoudig omdat de cake in een mat ligt en de mat soepel meebeweegt. Ik heb de cake niet te veel gevuld met de frosting. Niet iedereen thuis is gecharmeerd van vullingen. Je kunt er natuurlijk ook nog lekkere vruchtjes tussen stoppen, bijvoorbeeld kleine stukjes rijpe perzik of perzik uit blik. Het lijkt me heerlijk. Of in de zomer kleine zoete aardbeien. Ik was enorm verrast hoe goed het patroon terug te vinden is in de cake. Je kunt op die manier werkelijk hele mooie cakes maken. Eventueel met meerdere kleuren. Wat een genot om in een relatief korte tijd zo’n prachtig taartje te creëren. En heb je weinig tijd? Kies dan voor een snelle vulling als slagroom met vruchtjes of jam.  De cake heeft dan ook geen versiering nodig, maar wenst dan licht bestrooid te worden met poedersuiker. En wil je het licht houden? Bak dan een biscuit in de vorm en kies een lichte vulling naar keuze. Kiezen en rollen. Wat mij betreft kan de lékué collectie van Fonq.nl verder uitgebreid worden. Het is een hit. Het is een waar genoegen om met dit voedselveilige, soepele siliconenpakket in no time een traktatie op tafel te krijgen. Lékué, mijn kast is vol maar voor u maak ik graag een plekje! #cakes #frosting #review #techniek

Vacumeermachine gebruiken om voedsel te bewaren Eigenlijk vertel ik niets nieuws als ik zeg dat we met zijn allen teveel voedsel weggooien en dat terwijl we allemaal op onze eigen manier ons best doen om dit te voorkomen. Niet teveel koken is een ding, maar eten dat je over hebt goed bewaren is een andere optie. Conserveren en vacumeren van voedsel is helemaal van deze tijd. Er zijn een legio aan mogelijkheden om voedsel te bewaren en sommige zijn verrassend handig! Vacumeren is er zo een. En zelfs met deze methode heb je verschillende manieren van vacumeren. Een vacumeermachine, wat is dat eigenlijk Een vacuümmachine haalt de lucht uit plastic zakken of uit speciale vacuüm dozen. Door de lucht uit een verpakking te halen kan krijgt het eten minder kans om te bederven. Bij voedsel in plastic zakken is dit iets langer dan bij de speciale vershouddozen, tot wel 5 dagen langer. Sommige plastic verpakkingen zijn speciaal gemaakt om eten in te kunnen vriezen, andere zijn hier wat minder geschikt voor. Vershouddozen zorgen voor een netjes en overzichtelijke opslag in je koelkast en zijn keer op keer te gebruiken. Sommige apparaten halen de lucht uit de plastic zak en sealen het door plastic te laten smelten. Andere vacumeermachines halen de lucht uit de plastic zak of vershouddoos zonder het dicht te smelten. Er zijn ook vacuumapparaten die beide methodes combineren. Welke methode zou het beste bij jou passen Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Ik weet niet hoe jouw koelkast eruit ziet, maar in mijn koelkast staan veel verschillende bakjes, glazen en potten. Eten dat over is bewaar ik zoveel mogelijk in allerlei soorten plastic en glazen bakken. Je ziet het, ik haal vlak voor het fotograferen diverse soorten en maten uit de koelkast. De hoeveelheid is bescheiden want de avond ervoor hebben was restjesavond. Er is zelfs in een glas met een zakje erom heen. Je moet af en toe toch een beetje creatief zijn om iets te bewaren toch? Waarom een vacumeermachine kopen Om je resten van je maaltijd langer te kunnen bewaren. De houdbaarheid verlengen geldt zowel in de koelkast als in de diepvries. Eten als vis, vlees en kruidige gerechten kunnen soms erg veel geur af geven in de koelkast, als je het eten sealt, heb je hier geen last van. Omdat eten minder snel bederft hoef je minder weg te gooien en zo verdient het apparaat zich al snel terug. Creëer meer ruimte in de koelkast en diepvries. Door het vacumeren met plastic zakken of folie neemt het veel minder ruimte in. Vooral in de diepvries vind ik dit erg handig. Je kunt eten per portie in vriezen. Dit kan een complete maaltijd zijn, maar ook een persoonsporties. Dit is bijvoorbeeld handig bij aanbiedingen. Vries je vlees of vis in naar hoeveelheid per maaltijd die jij graag gebruikt. Vers fruit als kersen en aardbeien, verse kruiden: ze zijn geseald langer houdbaar. Ga je wildwater- kanoën, avontuurlijk kamperen of varen met de boot? Bewaar je paspoort, mobiel of andere belangrijke bezittingen vacuum. Handig voor backpackers om gedroogd eten goed afgesloten mee te nemen. Zakken die open zijn kun je “tijdelijk” weer sluiten. Bijvoorbeeld zakken chips. Dit werkt alleen bij machines die plastic door smelten kunnen sealen. Bewaar kruidige vleeswaren als salami in speciale sealbakjes. Makkelijk om iets mee te nemen voor onderweg; het blijft langer goed. Vries diverse soorten groente en fruit in voor smoothies. Zo  kun je per smoothie 1 verpakking uit de diepvries halen. Je kunt je eten vaak direct in de plastic verpakking koken, denk aan zalm. Op die manier kookt je broccoli mooi groen. Bewaar het zilveren bestek dat je eenmaal per jaar gebruikt vacuum. Zo blijft het mooi glimmen en hoef je het niet te poetsen! Uiteindelijk gooi je minder voedsel weg! Sommige tips zijn vooral voor apparaten die sealen door plastic te smelten, andere zijn meer geschikt voor machines die lucht uit een zakje of doos halen. Door het vocht en zuurstof uit het eten te halen met een vacuümmachine, blijft voedsel langer vers en lekker! Mijn jongste zoon vraagt al jaren naar een vacumeermachine. “Dat is echt heel slim hoor mam, want dan hoef je minder eten weg te gooien!”  De jongeman is me inmiddels voorbij gegroeid en meteen enthousiast als ik vertel dat ik een vacumeermachine mag uitproberen. Zijn ogen glimmen: yes, hij vindt het leuk en vertelt me meteen leuke bruikbare ideeën. Steeds weer verbaas ik me over alle informatieve feiten die hij kent en de dingen die hij zicht afvraagt. Vacumeermachine gebruiken om voedsel te bewaren Testen is leuk,  samen uitproberen is nog leuker. En zeker als we allebei zo lekker enthousiast te werk gaan. Mijn jongste zoon vraagt al jaren naar een vacumeermachine. “Dat is echt heel slim hoor mam, want dan hoef je minder eten weg te gooien!” Foodsaver De vacumeermachine die we testen is van Foodsaver, een bekend merk met een uitgebreid assortiment van verschillende vacumeermethodes.  De meeste machines van Foodsaver vacumeren en sealen een zak door het plastic te smelten, net als veel andere machines op de markt. Deze nieuwe machine is van Foodsaver, de FSV010 werkt anders. Het heeft twee verschillende manier om voedsel te bewaren. De machine kan zowel speciale plastic zakjes met een zuigmond als vershouddozen vacuum zuigen. Beide kunnen opnieuw gebruikt worden en zijn BPA-vrij. Het werkt heel gemakkelijk. Plaats de plastic zak of doos op het apparaat. Breng de beweegbare kop op het zuigmondje en druk op de knop. Het apparaat zuigt de lucht uit de verpakking en stopt zodra de lucht verwijderd is automatisch. De vershouddozen zien er netjes uit. Lekker stevig en doorzichtig zodat je goed kunt zien wat er in de doos zit. Je kunt ze goed stapelen, dat is handig als je ze niet in gebruik neemt. Je kunt je eten luchtarm bewaren in de koelkast, maar ook in diepvries en zo in de magnetron gebruiken. Volg altijd de tips en trucks bij de verpakking. Altijd heel prettig: ze zijn vaatwasserproof! Zie je het kleine groene rondje? Als het ingedrukt is kun je zien dat je het eten vacuum bewaard. Hoe kruidig je vlees en vis ook is, je ruikt er niets van in de koelkast. Wat mij betreft ook heel handig om “tenenkaas” kaasjes te bewaren, want dat geeft altijd veel klachten bij onze kinderen thuis. De zakjes bij dit vacumeerapparaat zijn heel erg stevig en hebben een ZIP-sluiting en een mondje waardoor het apparaat de lucht van afzuigen. Je kunt ze opnieuw sluiten en gebruiken. Je moet hierbij natuurlijk wel rekening houden of dit hygiënisch gezien mogelijk is. Wat zijn die zakjes handig: voor het bewaren van voedsel en tot paspoort en zilveren bestek Persoonlijk vind ik zakjes erg fijn omdat ze weinig ruimte innemen. Sinds ik weet dat zilver ook echt zilver blijft als het luchtdicht is afgesloten, bewaar ik een deel van mijn zilveren bestek dat ik voor foodfoto’s gebruik, luchtdicht verpakt. Dat scheelt een hoop poetswerk. Het voordeel van de dozen vind ik dat je het eten zo netjes georganiseerd en slim bewaard in de koelkast. Handig:  Je kunt ze zo vanuit de koelkast in de magnetron gebruiken. Vergeet niet het vacuum van de doos halen voor je dit doet. De zakken bij dit nieuwe systeem, zijn niet geschikt voor de diepvries. Wil jij juist wel je eten invriezen? Kies dan voor een apparaat dat voedsel sealt door plastic te smelten. Netjes gevulde koelkast Iemand heeft het voedsel met veel liefde verbouwd of geteeld, doorverkocht en het is vervolgens klaar gemaakt in je eigen keuken. Wij hebben eigenlijk altijd veel eten over. Dit heeft meerdere oorzaken. Soms is het moeilijk in te schatten hoeveel je moet koken. De ene keer wordt er gewoon ook beter gegeten dan de andere keer. Dat kan aan het weer liggen, maar ook aan de kritische tafelgasten bij ons thuis met een adolescente leeftijd. Persoonlijk vind ik dat we eten zo weinig mogelijk weg moeten gooien. Iemand heeft het voedsel met veel liefde verbouwd of geteeld, doorverkocht en het is vervolgens klaar gemaakt in je eigen keuken. Natuurlijk kun je niet overal controle over hebben, maar vacumeren is een eenvoudige manier om je eten, dat met zorg behandeld is, langer te bewaren. Vacumeermachine gebruiken om voedsel te bewaren, vinden wij thuis ideaal. De koelkast ziet er stukken netter en overzichtelijk uit en het eten blijft langer houdbaar. Je hebt meer controle over het langer bewaren van voedsel. De Foodsaver FSV010 is vooral handig als je meerdere boxen hebt, genoeg zakjes en het vacuümapparaat niet te ver weg staat. Een machine die ver weg in de kast staat gebruik je minder snel. Omdat we allemaal anders zijn en andere wensen hebben, is het verstandig om te bekijken van je van een vacuum apparaat verlangt. Gelukkig zijn er zoveel verschillende soorten apparaten die het lucht uit je verpakking kunnen halen. Tips bij het uitkiezen van een vacuum apparaat Bedenk goed waar je het apparaat voor wilt gaan gebruiken. Probeer een plekje in de keuken vrij te maken zodat het altijd dichtbij is. Sommige apparaten sealen enkel folie, andere hebben meer vacuüm-mogelijkheden. Wat vinden anderen eigenlijk van een apparaat? Lees ook eens de recensies bij de verschillende type en merken apparaten . In de recensies vond ik veel nuttige informatie en tips van anderen. Sommige zakken zijn wat duurder, maar zijn van goede kwaliteit waardoor je minder last zult hebben van luchtlekken en andere ongemakken. De zakken van Foodsaver zijn BPA vrij, dit is niet bij alle merken. Vind je dit belangrijk? Controleer dit voor je aankoop. Het verschil in prijs en kwaliteit is groot. Van gladde en wat dunne zakken van de Ikea tot hoogwaardige, scheurbestendige en herbruikbare plastic rollen folie met reliëf. Let erop dat de zakken of folie ook goedgekeurd en voedselveiling zijn. Meer Informatie Ik vond onder andere bij de volgende websites iets meer informatie: Henkelman Welke-kiezen-kopen -- DANK -- Dit artikel is een samenwerking met fonQ. De vacuummachine die ik getest heb is de Foodsaver FSV010 , kost 89 euro (2017). Meer weten? Lees hier mijn disclaimer

Het is bijna kerstmis; tijd om lekker uit te pakken. Om grenzen te verleggen en nader tot elkaar te komen. Op de een of andere manier werkt lekker eten altijd heel positief. Een prachtige taart, dat word je toch blij van! Dit jaar heb ik de ultieme kersttaart voor je gebakken en hem nog mooier gemaakt door de taart op een prachtige taartstandaard te plaatsen. Dat is toch net zoals je jurkje nóg mooier wordt doordat je er goed passende pumps bij draagt? 1 + 1 = 2! Een taart wordt op een goede etagère extra mooi. Dat is toch net zoiets als dat een jurkje nog mooier wordt omdat je er de goede pumps onder draagt? Ik kon niet kiezen tussen en taart vol mooi en exotisch fruit of een taart die lekker over de top is. Daarom maakte ik, als twijfelaar, een combinatie van beide. Een naked cake vraagt om wat aankleding. Prima, dat doen we lekker over de top! Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Daar is hij dan; mijn nieuwe taartstandaard.  Ik ben er helemaal verliefd op. Hij is elegant & modern. De rode poot maakt het ontwerp een beetje “stout”.  Juist dat verschil in contrast maakt het een beauty. De etagère is afkomstig uit de vrolijke collectie van Jansen en Co, van de Nederlandse ontwerpster Anouk Jansen.  Deze prachtige standaard is gemaakt van een hoge kwaliteit aardewerk.  Tijd dus om een kersttaart te bakken, zodat de taartstandaard kan laten zien wat het kan. Kersttaart met rood fruit en bonbons Benodigdheden voor een hoge taart van 20 cm: Het biscuit: 2 x het recept van biscuit je vindt het hier.   Wil je deze chocoladevariatie: vervang 1/3 deel van de bloem door cacaopoeder. Voor de vulling en het afsmeren: 500 gram mascarpone 500 gram slagroom Suiker toevoegen naar smaak 2 zakjes vanillesuiker 3-4 zakjes klopvast (slagroomversteviger) Cranberrycompote of een rode jam Eventueel nougatine om wat knapperigs aan je vulling te geven Voor de chocolade ganache over de cake: 200 ml slagroom 200 gram pure chocolade Voor het versieren van de cake: Lekkers voor bovenop: Verzamel wat leuke eetbare kerstversiering. Dit kan bestaan uit bijvoorbeeld: (zelfgemaakte) kerstkoekjes, nougatines, meringues, macarons. Maar ook Kerstchocolade dat er leuk uit ziet, rozemarijn omdat ze kersttakken lijken Rood & exotisch fruit: Ongeveer 400-500 gram mooi fruit. Kies met de kerst ook eens voor de Kaapse kruisbes met hulsje of de stervrucht. Deze is prachtig als je er dunne plakjes van snijdt Tip: maak het biscuit en de ganache een dag eerder. Zo maak je deze ultieme kersttaart Ik bakte 2 maal een cake van 20 cm chocoladebiscuit. Zodra het biscuit uit de oven komt mag het uit de bakvorm. Leg het biscuit op zijn kop. Op die manier wordt de bovenkant plat en dat is handig, want dat is makkelijker om straks te vullen. Je kunt het biscuit eventueel eerder bakken en bewaren in de diepvries. Een biscuit laat zich trouwens ook beter snijden als het half bevroren is. Over de taart druipt ganache. Kook hiervoor de 200 gram slagroom. Zodra het kookt mag het gas uit en de chocolade erdoor. Roer het door tot de chocolade smelt en egaal wordt. Ik  maak dit vaak een dag eerder,want het duurt best lang voordat de ganache wat steviger wordt. Klop de slagroom stijf met suiker, vanillesuiker en zakjes klopfix. Mix de mascarpone even los en voeg hier een paar eetlepels slagroom bij. Klop dit door. Nu mag de rest van de slagroom erbij. Klop nu niet langer meer dan nodig . Snij met een broodmes voorzichtig beide biscuits door het midden in 2 delen. Alle delen op elkaar vormen de taart. Bedek de eerste laag met de compote of jam. Strooi hier eventueel wat nougatine overheen en bedek het geheel met een laag mascarpone-slagroom. Gebruik hiervoor 1/4e deel. Dit gaat het beste met een spuitzak. Smeer de vulling uit over de laag. Herhaal dit 3 maal. Smeer de vulling die je over hebt langs de zijkanten van de taart en draai de taart terwijl je een lange spatel of goed mes langs de zijkant houdt. Bij een naked cake mag je de cake door de vulling heen zien. Probeer wel alle hoekjes en gaatjes zoveel mogelijk te vullen. Verhuis je taart naar de taartstandaard. Tussen de vele mooie broertjes en zusjes koos ik voor deze prachtige cakestand met rode voet. Hoe is je ganache? Als het nog wat te dun is, moet je het laten afkoelen. Heb je het eerder gemaakt, dan moet je het kort verwarmen; 15-20 seconden op het gasfornuis is voldoende. Het moet niet te dun en warm worden. Laat met een lepel gecontroleerd de ganache langs de zijkant druipen en verdeel ook over de bovenkant ganache. Kleed je kersttaart aan naar eigen smaak. Welke vruchten vind je mooi, zijn verkrijgbaar en betaalbaar? Wat voor chocolade of andere lekkere kerst-verwennerij heb je in huis? Tip: Bewaar je taart in de koelkast, maar niet langer dan nodig. Chocolade houdt niet van de koelkast, maar voor de mascarpone/slagroomvulling is het wel nodig. Dit jaar steel je de show met deze ultieme kersttaart met rood fruit en bonbons! De taart heeft alles; zacht chocoladebiscuit, een heerlijke vulling met bijzonder fruit en veel kerstchocolaatjes en snoep on top. Daarbij pronkt hij op een hele bijzondere etagère! De ultieme kersttaart? Waarmee ga jij hem versieren? Dit artikel is een samenwerking met fonQ . Meer weten? Lees hier mijn disclaimer .

Met kinderen in huis wordt er met enige regelmaat poffertjes gebakken in de poffertjespan. Poffertjes bakken vind ik altijd zo’n feestje. Het is iets meer werk dan pannenkoeken bakken, maar het eet ook iets feestelijker. Ik heb inmiddels al diverse poffertjespannen gehad met een anti-aanbaklaag. Op de een of andere manier heb ik altijd ruzie gehad met de anti-aanbaklaag van de pannen. Al heel snel werkte zo’n laag niet goed meer of beschadigde ik de laag bij het omdraaien. Met dit recept kun je zelf gemakkelijk poffertjes maken in de poffertjespan zonder dat je een kant en klaar recept nodig hebt. Wil je het recept en de informatie graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan eenvoudig via deze link. Wees nou eerlijk; je wilt je kind gezond voeden, daar horen resten van de anti-aanbakpan niet bij. Jarenlang heb ik iedere paar maanden de gewone koekenpan vervangen door een nieuwe omdat de anti aanbaklaag kapot ging. Ook bij nieuwe pannen vond ik het zo jammer dat de pannen vaak al na een paar weken beschadigd raakten. Ik vind het niet fijn dat ons gezin deze laag jaar in, jaar uit naar binnen krijgt. Met dit Oud Hollandse recept van Cees Holtkamp, testen we de ijzeren poffertjespan Bij gewone koekenpannen is het niet veel beter. Een paar jaar geleden hebben we thuis onze koekenpannen vervangen door de ijzeren pannen van de Buyer. Deze pannen zijn wat zwaarder dan je gewend bent, maar ik was er snel aan gewend. Je moet de pan inbakken met wat olie. Op deze manier ontstaat er een antiaanbaklaag. Deze effectieve manier gebruikt ook de bakker om een laag te creëren in zijn bakblikken. En het werkt! Wij zijn thuis inmiddels echte fans van de Buyer . Degelijke ijzeren bakhulpen als de Buyer gaan vele jaren mee. IJzer is niet zomaar kapot te krijgen en in nood zou je het handvat weer vast kunnen laten lassen. Daarbij: de pan kun je zo de oven in schuiven: handig als je bijvoorbeeld een Spaanse tortilla wilt bakken. Haal dan wel eerst het rubberen merkje bovenin het handvat eruit! Dit artikel tot stand is gekomen in samenwerking met fonQ, een Nederlandse webwinkel gericht op wonen, koken & tafelen, tuin & balkon en huishouden. Helaas is fonQ in 2026 falliet verklaard  en kan er op de website niets meer besteld worden! Poffertjes maken in de poffertjespan van de Buyer Zou de poffertjespan van van dit Franse merk ook zo goed werken? Daar staat hij dan, helemaal nieuw en mooi grijs. Dit is echter voor korte duur.  Olie zal een laag op de pan bakken, en die laagt zorgt ervoor dat je poffertjes er zonder problemen uitgaan. Jaar in, jaar uit.  Denk maar aan de poffertjeskraam waar poffertjes op een groot zwarte plateau gebakken worden. Met pannenkoekendeeg kun je meteen aan de slag;  het recept voor poffertjesdeeg bevat gist en heeft wat rust nodig. Poffertjes bakken in poffertjespan Benodigdheden voor ongeveer 75 poffertjes: 125 gram bloem 15 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist van 7 gram 75 gram gesmolten boter 1 ei 200 gram melk Snufje zout Boter om mee te bakken Poedersuiker Poffertjespan Poffertjes recept Meng de bloem, de boter, het ei, 175 ml van de melk en het zout tot een glad beslag. Verwarm de melk die je over hebt tot het lauw is. Los het gist op in de melk. Meng het door het beslag en roer het geheel nog goed door. Laat het beslag afgedekt een uur rusten. Na het inbakken van de ijzeren poffertjespan veranderd de kleur in donker bruin. Dit zorgt ervoor dat de poffertjes niet aan de pan kleven. Verwarm de pan voor op een laag vuurtje. Het probleem van poffertjes is dat je niet 16 poffertjes tegelijk kunt insmeren, spuiten en omdraaien. Zelf vind ik het prettig om de warme pan op mijn houten snijplank te plaatsen zodra het heet is. Dan smeer ik de kuiltjes in en vul de kuiltjes met het beslag. Breng de pan opnieuw naar het vuur. Draai met een vorkje de poffertjes halverwege om. Bak de andere kant. Eet je poffertjes met poedersuiker en eventueel een klein klontje boter. Tip: Ik had nog een oude spuitfles van mijn oude poffertjespan. Een  klein waterflesje met een klein gaatje in de dop voldoet in nood ook, net als vullen met een lepel Poffertjes maken in de poffertjespan is super fijn. IJzer geleidt de warmte goed. Poffertjes zijn vaak aan de ene kant van de pan eerder gaar dan de andere kant. Door de pan halverwege te draaien heb je daar minder last van. De poffertjes bakten allemaal prachtig bruin, bleven niet plakken. Met een taartvorkje draaide ik de poffertjes om.  Hiermee beschadig je niet meteen de onderlaag. Misschien een beetje eigenwijs, maar zo maken wij onze ijzeren pan schoon Een gietijzeren pan insmeren met olie Een ijzeren pan maak je na gebruik schoon. Ondanks dat de gebruiksaanwijzing vertelt de pan schoon te vegen met een doekje of papier, maken wij ze al jaren schoon met water en soms toch met wat sop. Hierna spoelen wij het goed schoon, drogen de pan af en zetten hem kort, ongeveer 30 seconden met een hoog vuur op het gasfornuis. Nu is de pan goed droog. Met een doekje smeren we een heel klein beetje olie op de pan. Eigenlijk net als je een grote ijzeren wok behandeld.  Je raakt heel snel aan deze manier van reinigen gewend. De prijs? Onze koekenpannen, waaronder de poffertjespan kosten tussen rond de 30-35 euro. Dat vind ik heel schappelijk voor een pan die jaar na jaar zwaar werk aan kan. Dit artikel is een samenwerking met fonQ. Meer weten? Lees hier mijn disclaimer