Tijd om even met koffie, thee of een ander drankje te gaan zitten. Je maakt de trommel open en de lucht van verse koekjes komt je tegemoet. Oh jee, is de bodem van je koektrommel in zicht? Tijd voor verse koekjes en zelfgebakken zijn ze het allerlekkerste. Als ik wil gaan bakken maar ik weet niet zo goed wat, dan ga ik vaak koekjes bakken. De meeste recepten voor koekjes bakken zijn heel gemakkelijk en de mogelijkheden zijn oneindig. Daarbij zijn koekjes vaak lang houdbaar; iets dat bij taart, cakes en dessert meestal niet van toepassing is. Alle reden dus om aan de slag te gaan en de koekjestrommel weer te vullen. Met een beetje geluk kun je over een half uur al het eerste koekje proberen als je net als ik niet kan wachten met proeven. Salted karamel? Kies voor blokjes fudge of karamel met zout. Wil je het recept graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan een voudig via deze link . Karamel koekjes Benodigdheden: 250 gram bloem 7 gram bakpoeder 125 gram zachte boter 135 gram lichtbruine basterdsuiker 2 zakjes vanillesuiker 1 theelepel koffiepoeder van goede kwaliteit 1 ei 130-150 fudge-karamel; zelfgemaakt of uit supermarkt in kleine stukjes Snuf zout Karamel koekjes Hak de karamels in stukjes. Kneed van alle ingrediënten, behalve de karamels, een mooi koekjesdeeg. Voeg de stukjes karamel op het laatst toe. Laat het deeg minimaal een kwartier rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden bij een heteluchtoven of op 190 graden bij een oven met boven- en onderwarmte. Haal ondertussen het deeg uit de koelkast en rol balletjes; zo groot als je de koekjes wilt hebben. Je kunt de koekjes direct afbakken maar ik vind het lekker als ze een beetje dik en chewy worden en niet te snel plat afbakken. Daarom gaan ze als balletje nog zo'n 10 minuten in de koelkast. Bak de koekjes in 13-15 minuten gaar en lichtbruin. Koekjes bewaren Bewaar je karamel koekjes goed afgekoeld in goed afgesloten trommel of plastic bakje. Daar blijven de koekjes zo'n 3-4 weken goed. Je kunt de koekjes ook goed invriezen voor later.

Interview met Menno de Koning Dat Menno de Koning goed kan bakken mag duidelijk zijn. Dat hij eigenlijk ook erg lekker kan koken weet je wellicht inmiddels ook al. Maar wist je dat Menno veel standaardvragen in interviews eigenlijk best saai vindt en daarom dit lezersinterview des te leuker vindt? Dat je soms de stoute schoenen aan moet trekken om iets gedaan te krijgen, niet moet opgeven en dat hij kledingstukken draagt met superhelden. Nieuwsgierig welke? Je leest het in het grote lezersinterview met Menno de Koning. Menno heeft maar liefst alle lezersvragen beantwoord. Echt super (hero) bedankt! Marjon Blokland stelde de winnende vraag. Marjon is inmiddels op de hoogte en ontvangt binnenkort het Menno’s superheroes kookboek. Het interview met Menno de Koning Marjon Blokland Wat voor SUPERPOWER zou jouw bakheld hebben en hoe zou hij/zij heten en zich kleden? Bijvoorbeeld een slagroomstraal vanuit de vingers, snoepjes schietend vanuit de ogen of vanuit een kleine rugzak een enorm geweer/kanon die koeken afvuurt etc. Nou ja, jij weet vast meer te verzinnen, ik ben benieuwd. Haha, ik denk de super power om verschillende soorten sprinkels te kunnen toveren als een soort multi gekleurd vuurwerk dat uit haar vingers schiet. Haar naam zou Suzie Sprinkles zijn en haar super helden naam Glitter Fingers. Haar outfit is een glimmend pak die veranderd van kleur vanuit welke hoek je deze maar bekijkt… Zoiets? 😀 Het minst leukste heb ik niet eigenlijk, ja standaard vragen van een interview beantwoorden is heel saai. Dat maakt deze vragen juist des te leuker omdat het weer eens wat anders is! 😀 Lisette Bartels Na Heel Holland Bakt is er een heleboel gebeurt. Boeken, interviews, belangstelling, beroemdheid……. Wat is het leukste en waarom? En minst leuke? –   Het leukste vond ik wel de eerste keer het boekenbal in Amsterdam. Je mag je ineens mengen in de “elite” van de auteur-wereld en heel veel bekende Nederlanders.  Zo bizar om daar ineens tussen te staan. –   Het minst leukste heb ik niet eigenlijk, ja standaard vragen van een interview beantwoorden is heel saai. Dat maakt deze vragen juist des te leuker omdat het weer eens wat anders is! 😀 Xaviera Jamie Jansen Ik zag je bij Koffietijd. Wat een enorm leuk boek. Maar wie had je op nummer 1 staan om in je boek te vragen maar heb je niet durven vragen? Dankjewel Xaviera. Mijn nummer één was eigenlijk meteen Yvette van Boven. Door haar is dat onderdeel van het boek ook ontstaan. Ik durfde inderdaad het helemaal niet te vragen maar heb toen de stoute schoenen aangetrokken en haar een mail gestuurd, waarna ze heel enthousiast terug reageerde. Ik durfde inderdaad het helemaal niet te vragen maar heb toen de stoute schoenen aangetrokken en haar een mail gestuurd, waarna ze heel enthousiast terug reageerde. Dyanthe Brouwer Als je jezelf zou moeten omschrijven als zoetigheid/gebak. Wat zou je zijn en waarom! Een regenboog taart, waarbij je de kleuren pas ziet als je de taart aansnijd. Niet altijd aan de buitenkant te zien hoe ik me voel en ben. Maar vrolijk en kleurrijk aan de binnenkant. Hoewel bruin er ook tussen zou moeten zitten want ik heb echt wel eens ‘bruine” dagen, als in niet altijd zo vrolijk. 😀 Cornelieke Baak Mag ik je vragen om een volgend kookboek te schrijven? Dan zou ik er zo graag één krijgen met handige visrecepten die praktisch zijn en werkbaar. Vaak zijn het van die prachtige foto’s met een heel klein stukje vis maar ik bedoel gewoon lekker eten, veel en smakelijk! Klinkt heel goed! Ik ga er over na denken!  ? Betty Wat vind je qua eten echt vreselijk en kook en eet je absoluut niet. Ik hou absoluut niet van orgaan vlees en eet dat dus ook helemaal niet, ook niet in een smeerbare versie als paté of leverworst… brrrr. Komt er bij mij dus nooit in. De superpower om meteen te zien hoeveel iets zou wegen of de inhoud van een vloeistof meteen op de graad nauwkeurig kunnen meten zonder dat ik er een weegschaal voor nodig heb. Bas Er zijn bepaalde dingen zoals speciale technieken of lastige recepten waar je als bakker moeite mee kunt hebben. Mijn vraag aan Menno is: Welke superpower zou jij jezelf willen geven in de keuken, om iets makkelijker te maken? De superpower om meteen te zien hoeveel iets zou wegen of de inhoud van een vloeistof meteen op de graad nauwkeurig kunnen meten zonder dat ik er een weegschaal voor nodig heb. Debbie Bodewes Gefeliciteerd met je nieuwe boek! Wat is het meest bijzondere dat je ooit gegeten hebt en vond je dat lekker of juist niet? Heeft dat ook een plekje in je boek gekregen? Dankjewel Debbie. Het meest bijzondere wat ik gegeten heb was toch wel vorige jaar in Porto in een Micheline-ster restaurant. Acht gangen van heerlijk eten waarbij ieder onderdeel zoveel smaak had. Is niet in mijn boek beland. Maar er zijn zoveel dingen die ik heel bijzonder en lekker vind hoor. Moeilijk kiezen eigenlijk. Wiltine Hoi, wat een leuke actie! Mijn vraag is: heb je zelf ook een pyjama of ondergoed met superhelden erop?? Haha, ja ik heb een aantal boxershorts met wat superhelden erop. 😀 J.Robinson Gaat er ook een vegetarisch boek van jouw hand komen ? Ik heb inderdaad al iets in mijn hoofd voor mijn volgende project wat vega/vegan gaat worden. Maar daar ga ik natuurlijk verder niet zo veel over weggeven. 🙂 Ik denk dat Peter Parker aka Spiderman er niks van bakt. Het is al zo’n stuntelaar in zijn eigen leven. Fadime Welke Superheld denk je dat er mega goed kan koken en bakken en welke bakt er door zijn powers niks van? Ik denk dat Iceman van de X-Men, killer cocktails kan maken omdat hij altijd ijsklontjes voor handen heeft. Ironman zal wel ieder modern nieuw snufje wat in de keuken voorkomt al in de keuken hebben staan als rijke miljonair. Ik denk dat Peter Parker aka Spiderman er niks van bakt. Het is al zo’n stuntelaar in zijn eigen leven. Lianne Menno, allereerst van harte gefeliciteerd met je boek. Mijn vraag is: Heb je weleens inspiratie voor een recept, waarbij het er in je hoofd waanzinnig lekker uitziet en smaakt, maar de uitkomst valt vies, letterlijk en figuurlijk, tegen? Zo ja, hoe los je dit op? Ga je net zo lang door met ‘sleutelen’ aan het recept of geef je het een keer op? Dankjewel Lianne. Ja dat komt wel eens voor, dat komt meer doordat het fout gaat in de uitvoering of dat ingrediënten niet zo goed samen werken. Ik los het meestal op door nog een keer te proberen totdat het uiteindelijk wel goed gaat. Never give up! 😀 Michelle Wat mislukt bij jou altijd op het gebied ban bakken of koken? Karamel en macarons… Verbrand snel en ik krijg nooit echt goeie en mooie macarons. Moet daar echt op oefenen. Lies Mocht je je buik nou helemaal vol hebben van bakken, van wie zou je dan het liefste een taart willen hebben? Ow als ik dat zou mogen kiezen zou dat een taart zijn van de Meringue Girls in Londen! Ik ben DOL op de taarten die zij maken en wil er graag ook eens een workshop gaan volgen. Ik denk wel mijn joggingbroek en slobber tshirt/trui dat is wel een beetje de standaard voor een zondag ochtend. Nanda Dat boek ziet er echt geweldig uit! Wat een leuke insteek![ Ik wil met mijn vraag aan Menno lekker in dat thema blijven: Wat is jouw favoriete outfit om als echte superheld op zondagochtend pancakes te bakken? Dankjewel Nanda. Ik denk wel mijn joggingbroek en slobber tshirt/trui dat is wel een beetje de standaard voor een zondag ochtend. Linda Dag Menno, Ik ben heel nieuwsgierig naar je boek. En ik ben heel nieuwsgierig naar jouw favoriete gerecht! Groetjes! Dankjewel Linda. Mijn favoriete gerecht is er niet één ben ik bang. Heb er zo veel. Pasta & meatballs als comfort food, lasagna. Verschillende soort enchilada’s. In ieder geval met veel gesmolten kaas vind ik al snel lekker. Joseph Bakken doe ik ontzettend graag. Ik moet helaas toegeven dat mijn creaties vaak lekkerder smaken, dan dat ze er super (held waardig) mooi uitzien. Met mijn grote mannenhanden is de finesse vaak ver te zoeken. Jouw baksels zagen er geweldig uit op tv. Hoe ga jij daar mee om, hoe los je dit “probleem” op? Zodat het oog ook optimaal verwend wordt. Haha dankjewel Joseph. Oefening baart kunst. Ik heb ook grote mannen handen geloof ik met mijn bijna 2 meter lang. 🙂 Ik probeer rustig te werken en gecontroleerd met de gereedschappen om te gaan en dat werkt meestal wel goed. Oefening baart kunst. Ik heb ook grote mannen handen geloof ik met mijn bijna 2 meter lang. 🙂 Arja Hallo Zoethoudertje en Menno. Je hebt een stoere Super Hero uitstraling, maar er zal best iets zachts vanbinnen zitten.Wat maakt dit boek met jouw recepten dan Super Hero? Zit het in de spaghettisaus of toch in die unicorn kleuren, ik heb geen idee maar ben reuze nieuwsgierig,  ennn misschien maakt het mij straks ook een SuperHeroMem in de keuken. Dat zou toch awesome zijn. Dankje Arja, wat mijn boek Super Hero maakt zijn de mensen (de superhelden) die erin staan en de algehele uitstraling van een comic book. En ja ik denk dat de recepten zeker ook zeer super zijn!! ? Liesbeth Menno, wie is jouw absolute SuperHero? Iemand waar jij een voorbeeld aan neemt, iemand uit het verleden, bekend of onbekend? En heb je ook “proef-konijnen” om al jouw baksels en creaties te “moeten” proeven? Een soort proef-panel? Je kunt natuurlijk niet alles zelf opeten. Kijk meer vragen in één! 😀 Ik heb zeker een absolute Superhero en dat is de oprichter van Marvel Comics, Stan Lee. Ik proef meestal zelf toch wel de gerechten maar deel graag met een aantal vaste mensen die dan de feedback ervoor geven. Mijn vriend proeft vaak en heb ook een vriendin die bijna alles wel een keer geproefd heeft. En wat ik over heb deel ik meestal uit in een shop waar ik vaak kom dat vol zit met hongerige nerds. 😀 En wat ik over heb deel ik meestal uit in een shop waar ik vaak kom dat vol zit met hongerige nerds. 😀 Arja Heyyy Menno en Carola, Ik weet nog een leuke vraag, althans dat vind ik dan ? Menno, wat is het kleurrijkste dat je ooit gedaan hebt? Het kleurrijkste is toch wel mijn vakantie naar San Francisco in Amerika… Beste vakantie/reis ooit!! Qua eten, mensen, omgeving, sfeer, gevoel, beleving en de heimwee die ik ervoor heb. Jo’s Daughter Hallo Menno, Maak je zelf ook graag hartig gebak? En zo ja wat is nou echt een topper “in jouw boek” ;D Daar ben ik best benieuwd naar! Groetjes, Jo’s Daughter Ik maak af en toe een hartige taart/quiche met geitenkaas of blauwe kaas dat is wel mijn favoriet. Staat niet in mijn boek helaas maar ene absolute topper uit mijn boek is toch wel de Boeff a la Bourgionne van Julia Child. Heel wat anders dan een hartige taart maar word ik gewoon zo blij van. Myrthe Hoi Menno Leuk dat je een nieuw boek hebt uitgebracht! ? De cover ziet er uit als eye-candy! Ik vroeg me echter af, als je bezig bent met bakken en je ziet hoeveel kleurstof er in gaat, heb je dan nog even veel trek in het baksel als daarvoor? Nog nooit bang geweest om in een regenboog te veranderen? :P. Dankjewel Myrthe! Haha, ik ben zeker niet bang voor kleurstof ik word er zelfs heel blij van! En zoveel gaat er uiteindelijk niet in hoor. Maar ben dol op regenbogen dus dat zit wel goed! Haha, ik ben zeker niet bang voor kleurstof ik word er zelfs heel blij van! Karen Hallo wij gezin zijn nu in Amerika en zijn benieuwd of je suggesties hebt voor de oostkust om te proeven. Hoop dat je ons kunt helpen. Hoi Karen wat leuk!! Ik ben vaak aan de oostkust geweest. New England Clam Chowder bij Cape Cod! En verse kreeft op Chebeque Island voor de kust van Maine. Doe de groetjes aan de familie Hill! 😀 Matthijs Hey Menno! Ik ben zelf nog niet zo’n ster in de keuken. Ik help voornamelijk mijn moeder die bakgek is. Wel ben ik een enthousiaste fijnproever. Nu ben ik op vakantie in de USA specifiek in New York en Washington. Nou kan een echte cheesecake in New York niet ontbreken, maar in Washington heb ik niet echt iets wat eruit springt. Heb jij ideeën wat ik niet mag missen hier in Washington? Alvast bedankt! Leuk! Een New York cheesecake mag zeker niet ontbreken aan je trip in NYC. In Washington bij GeorgeTown Cupcakes (was ook te zien op TLC)!! Hele zaak vol met cupcakes in alle soorten en maten en smaken. Maar er is zo veel meer qua eten in Washington hoor. Sowieso de monumenten afgaan en natuurlijk het  Witte Huis niet vergeten. Fijne vakantie. Helen Aan mijn eigen recepten hangen vaak herinneringen en verhalen die ieder recept bijzonder maken. Ik kan me voorstellen dat de recepten in je boek ook een eigen verhaal hebben (hoe simpel of ingewikkeld dan ook). Welk recept is het meest speciaal voor jou en waarom? Ja is absoluut waar, eten is ook emotie! Ik denk de Pasta & Meatballs een beetje bitterzoet verhaal van oude liefde haha… maar daar ga ik niet veel meer over zeggen. Maar ben wel blij dat ik dat recept heb mogen leren/krijgen. Verder ook momenten van vriendschap net zoals de enchilada’s die erin staan! Wat een ontzettend leuk interview hebben jullie verzorgd! Bedankt allemaal hiervoor en natuurlijk Menno die als een superhero binnen enkele uren de antwoorden razendsnel retour mailde. Ik weet niet wat jullie ervan vinden, maar ik word hier gewoon vrolijk van. Naast alle kleuren van de regenboog, spinkles, het verlangen naar bijzondere helden-eigenschappen, is Menno gewoon een toffe gast die graag kookt en bakt en zondag lekker in zijn gemakkelijk kloffie lekker op de bank zit.  Een balans vinden tussen een druk leven in de schijnwerpers, steeds inventief blijven op kook- en bakgebied en jezelf blijven; dat is absoluut hero-waardig. Heb jij na het lezen van dit interview zin om meteen met Menno te gaan koken? Menno’s superheroes kookboek is verkrijgbaar bij de boekenwinkel. -- DANK -- Graag wil ik Kosmos Uitgevers en Menno de Koning heel erg bedanken voor de mogelijkheid om dit lezers-interview & winactie te organiseren! De zwart-wit foto’s bij dit artikel zijn gemaakt door Dana van Leeuwen. Disclaimer bij de winactie.

Mariette van Tuyl van het bakblog Zoetrecepten ken ik al een aantal jaren. Het is een prachtige site met mooie foto’s en goede recepten. Ik volg haar dan ook op de voet en in de loop van de jaren heb ik een deel van haar recepten zien veranderen van zondig naar gezondigen oftewel; probeer eens wat vaker bewuster te bakken. Een paar weken geleden was ik bij de feestelijke boekpresentatie van Puur Zoet. Het was erg gezellig en ik heb allerlei hapjes uit Puur Zoet kunnen proeven: heerlijk! Heb je het review over Puur Zoet eigenlijk al gelezen? Je vindt het hier. Deze actie is inmiddels voorbij. Nikki stelde de winnende vraag. Nieuwsgierig naar het lezersinterview? Je kunt het zeer uitgebreide interview met meer dan 30 vragen hier lezen! Winactie: Stel je vraag aan Mariette van Zoetrecepten en maak kans op haar bakboek Puur Zoet! Heel tof, Mariette vindt het heel erg leuk om mee te werken aan een lezers-interview bij Carola Bakt Zoethoudertjes en dankzij van Uitgeverij Forte mag ik hier zelfs een leuke winactie aan koppelen! Wat moet je doen om kans te maken op het bakboek Puur Zoet van Mariette Tuyl? Denk even goed na wat je heel graag van Mariette wilt weten? Bedenk een hele bijzondere, leuke, originele, zoete, ondeugende, inspirerende vraag aan Mariette. Plaats je vraag onderaan dit blog bij de reacties. Je kunt je vraag stellen tot en met 2 mei. Daarna verzamel ik de vragen en stuur ze door naar Mariette. Ik ben heel benieuwd welke vragen zij gaat beantwoorden!! Zoet zal het zeker zijn. Wanneer komt het interview online? Laat je email achter en ontvang altijd als eerste een bericht bij een nieuw blog! Je vindt deze mogelijkheid in de rechter balk. Enne, volg je Zoetrecepten al op Facebook? En Carola Bakt Zoethoudertjes ? Heel veel succes. Nieuwsgierig naar eerdere lezers-interviews met Rutger van den Broek, Menno de koning, Laura Kieft, Annemarie Pronk en Hans Spitsbaard?  Je vindt eerdere lezersinterviews hier . De actievoorwaarden vind je in de disclaimer .

Winactie: Stel je vraag aan Menno de Koning! Vorige week presenteerde Menno de Koning (Heel Holland Bakt winnaar van 2014), zijn nieuwe kookboek. Ja, je leest het goed, want naast succesvol bakken kan Menno ook heel erg lekker koken. Als kind vond Menno wilde Menno heel graag superkrachten bezitten; objecten verplaatsten met één beweging, vliegen of met zijn gedachten objecten verplaatsen. Deze bovennatuurlijke krachten hebben zich helaas nooit ontwikkeld bij Menno. Deze winactie is verlopen. Marjon Blokland heeft de winnende vraag gesteld. Ben je nieuwsgierig naar het leukst interview met Menno de Koning? Je kunt de antwoorden hier lezen. Het is echt een heel tof interview geworden. Winactie: Stel je vraag aan Menno de Koning! Welk interview met Menno is het leukst? Juist, dat is het interview met de vragen die jullie zelf gesteld hebben. Yes, we gaan een interview houden en jij krijgt een hoofdrol. Dit is je kans. Menno vindt het hartstikke leuk om met dit lezersinterview mee te doen, dus ik zou zeggen: Wat wil je weten van Menno, maar durfde je nooit te vragen? Je mag Menno echt alles vragen, nou ja bijna alles!  Aaah, doe je best! Ik ben zo benieuwd wat jullie allemaal gaan vragen aan Menno. Wat moet je doen om kans te maken op Menno’s superheroes kookboek? Het is heel simpel. Denk even goed na en stel je vraag onderaan dit blog. Je hebt tot en met 31 mei de kans om je vragen aan Menno te stellen. Daarna verzamel ik ze allemaal en stuur ik ze door naar Menno. Spannend, want welke vragen zal hij gaan beantwoorden! Wil je het bericht liken op de facebookpagina van Carola Bakt Zoethoudertjes, dat kan hier. Doe je best, want de leukste, spannendste, meest lieve of juist onverwachte vraag wordt beloond met Menno’s superheroes kookboek. Mocht je niet precies weten wat er allemaal in het boek staat, een review vind je hier. Natuurlijk vinden we het erg leuk als je ons blijft volgen op de Facebook-pagina van Menno of van Carola , maar het is niet verplicht, maar we vinden het wel erg leuk! Heel veel succes. --DANK-- Deze leuke winactie is mede mogelijk gemaakt door Kosmos Uitgevers en Menno de Koning. De actievoorwaarden vind je in de disclaimer .

Was vroeger de huishoudbeurs echt iets voor mijn moeder. Vandaag de dag behoor ik zelf tot de doelgroep van de huishoudbeurs. Ik ben een volwassen vrouw, zelfstandig, hou van koken, mode,  thuis vertoeven, kinderen en lekker af en toe een vriendinnendag. Dus toen de mogelijkheid zich aandiende, greep ik deze met beide handen aan en reisde af richting RAI in Amsterdam om de huishoudbeurs te gaan bezoeken. De huishoudbeurs anno 2014 Wat wenst een vrouw anno 2014 zich allemaal op het gebied van fashion en lichamelijke verzorging, interieur, tuin en huishouden, alles voor de familie.  Waar ik natuurlijk vooral voor ging kijken: de foodafdeling en het innovatieplein. Wat valt er voor een zoete foodblogger allemaal te beleven, wat is nieuw. Het is 11.00 uur, de poorten van het lusthof voor vrouwen gaan open: de huishoudbeurs. Ik weet niet wat ons bezielde, maar we zijn opgewonden, blij als een klein kind dat jarig is weten we van gekkigheid niet waar we moeten beginnen. Ik heb een enorme plattegrond in mijn handen en weet wel waar ik heen wil maar het is best een doolhof om te vinden waar ik vooral voor kom: de food & drink afdeling. Eten heb ik wel meegenomen maar ik heb het niet gegeten. Ook zonder hebberig graaien kun je veel lekkers proeven in de food & drinks-hal. Wat me vooral opviel is dat er erg veel snacks, sauzen, snoep en chips verkrijgbaar zijn.  Er zijn ook wel “gezonde alternatieven” verkrijgbaar. Helaas hoor je over deze “gezonde keuzes”, soms in de media minder positieve berichten. Deze alternatieven zijn zeker erg lekker, maar er zit toch meer suiker in verborgen dan eigenlijk nodig is. Het is een beetje zoeken geblazen tussen de afvalrepen en de fruitwaters om wat gezonds te vinden. En wat er te vinden was, is niet echt overdadig. Eén kraam heb ik gevonden met heerlijk gedroogd fruit en diverse superfood ingrediënten. Fabrieksbakkerij het stoepje bakt zijn broden nu ook deels glutenvrij. Zeeland Opvallend:  een klein Zeeuws fabriekje, het merk Strien , dat met 30 man personeel handmatig 100% natuurlijke koekjes bakt voor enkele supermarkten. En lekker dat ze zijn. Ik zou best het recept willen van het boter-citroen koekje! Natuurlijk vind je ook een hoop gekkigheid. Hoe gekker, hoe meer aandacht je krijgt. Innovatieplein vind ik een groot woord. Op dit plein waren leuke nieuwe snufjes en snuisterijen te bewonderen. De jeugd Voor jongeren was er een speciale zaal beschikbaar waar je boven de 25 niet naar binnen mocht. Had ik even geluk dat ik een mooie perskaart tot mijn beschikking had. Zo kreeg ik toch toegang tot dit plein. Deze Beauty, Fashion and Friends is vooral een hal voor meiden. Vol met make up stands en mode. En heb je geen interesse in mode en make up?  Wat dacht je van een knus optreden van Yes-R ? De weg kwijt ja, waar kwam ik ook al weer voor. Was dat niet om te inspiratie op te doen voor mijn blog? En zo liep ik langs een kraam vol taartspulletjes en kon het natuurlijk niet laten om even te snuffelen. Het was eigenlijk heel goed te doen op de huishoudbeurs. Komt het omdat het crisis is? Zijn het de Olympische spelen of de voorjaarsvakantie de oorzaak? Feit is dat we eigenlijk nergens lang hoefden te wachten. Om een chocolaatje te proeven hoefde geen ellebogen gebruikt te worden, de alcoholische drankjes waren zo eenvoudig te verkrijgen dat we ons zelf onder controle moesten houden om niet te neigen naar het proeven van alle aanwezige te testen drankjes. Erg leuk waren ook de diverse mogelijkheden om samen op de foto te gaan.  Het doel is natuurlijk reclame maken en hier werkten we maar al te graag aan mee. Want wees eerlijk; lekker met je vriendin, zus moeder of dochter op de foto, je lacht vanzelfsprekend. En thuis gekomen, geniet je nog even na. Ga jij ook naar dit lusthof Wat doet een foodblogger op de huishoudbeurs? Lekker een dagje uit met een goede vriendin. Gewoon genieten van alles wat de stands te bieden hebben, je laten verwennen door de verkopers die graag iets aan je willen aanpraten. Zo werd mijn haar gestyled, mijn gezicht werd voorzien van nieuwe make up, mijn rug werd vertroeteld door speciale massage-kussens, ik mocht op een vibrerend fietszadel zitten als ik wilde (maar niet durfde), mijn maag werd voorzien van vooral veel Aziatische eten en veel zoet. Vervolgens testte ik drankjes welke goed zouden moeten zijn voor mijn cholesterolgehalte, watertjes met vruchtensmaak en verse fruit/groente drankjes. En vergeet ook de heerlijke likeuren en andere alcoholische versnaperingen niet. Ik heb lekker genoten dus. Ben je op zoek naar inspiratie op bakgebied? Dan kom je van een koude kermis thuis. Ga dan niet naar de huishoudbeurs. Zoek je een dagje vertier met je moeder, dochter, vriendin, buurvrouw of zus om ongegeneerd te ontdekken wat de vrouw anno nu bezig houdt. Dan ben je echt een lekker dagje uit in de huishoudbeurs 2014 en reis je af met de auto of met de trein die voor de deur stopt naar de Rai in Amsterdam.

Deze week kun je op de huishoudbeurs 2015 weer alles te weten komen op het gebied van snufjes voor in huis, voor de familie en fashion and beauty. En natuurijk vind je op de beurs heel veel aanbiedingen en kun je lekker veel proeven. Dit jaar mocht Carola Bakt Zoethoudertjes opnieuw de huishoudbeurs bezoeken en ik nam een vriendin mee die graag taarten versierd. Ik had mijn goede camera in de tas maar had geen zin om er de hele dag met de zware camera opnamen te maken. Helaas voor de camera, die heeft totaal niets van de beurs mogen aanschouwen. Ik besloot mijn mobiel te gebruiken en te gaan filmen. Het is weer eens wat anders; een videoverslag van de huishoudbeurs. Van het jaarlijks aanwezige milka tot het nieuwe gezond eten met insecten. (Yeh en ik ga er ook nog meer bakken binnenkort!)

Antwerpse week van de chocolade De Antwerpse week van de chocolade, ik kon het toch niet laten dit even met jullie te delen. Ik ben nu al meerdere jaren naar het zoete Zuiden afgereisd voor een heerlijke dag bij onze Zuiderburen: België. België, het land tussen Nederland en het Bourgondische Frankrijk.  België waar je niet alleen naar de markt gaat om te shoppen, maar ook ter plekke heerlijk geniet van al het lekkers dat het land te bieden heeft. Waar de standaard voor goed en lekker eten een stuk hoger ligt dan bij ons. België, het land van de wafels en de vele lekkere bieren. België waar de smaakpapillen harder moeten werken. België, het land van chocolade! Goede chocolade wel te verstaan. Genieten van alles dat chocolade te bieden heeft in de Antwerpse week van de chocolade Tien maal proeven van deze zoete verwennerij, die een geluksstofje bij je aanmaakt. Als dat geen goede reden is om naar het Zuiden af te reizen. Hoe werkt het? Antwerpse week van de chocolade Ieder jaar in februari is er de Antwerpse week van de chocolade . Deze duurt 9 dagen. Je kunt dan een kaart kopen voor 10 euro. De kaart bestaat uit 10 bonnen. Met deze bonnen kun je door de binnenstad lopen langs een reeks goede chocolatiers. Je krijgt er een prettig boekje bij met een platte grond en een paginavolle beschrijving van iedere deelnemer.  Deze bon-kaarten zijn veelal te krijgen bij de deelnemende bedrijven, maar bij de VVV in het station van Antwerpen is de voorraad het grootst. Op avontuur Leuk!! Ik ging met een clubje dames die graag taarten decoreren, op weg naar de Antwerpse week van de chocolade.  We hadden enorm geluk. Het was een prachtige dag vol zon. Het is raadzaam een paar lekkere schoenen aan te trekken. Zo kun je heerlijk door de binnenstad struinen op zoek naar leuke zaakjes. Tussendoor staat Antwerpen zeker niet stil. Kunst, muziek, eten, shoppen en vooral veel lachen en dingen doen die je normaal niet doet. Wat ik daarmee bedoel? Dat word je zo duidelijk! Eén van de zaken die ik zeker niet zal overslaan: The Chocolate Line van Dominique Persoon. Dominique presenteert regelmatig op de Belgische T.V. zender Njam welke helaas in Nederland niet te zien is.  Het is de Belgische variant van 24 Kitchen. Dominique heeft vele prijzen gewonnen. Is hij fan van de Rolling Stones? Ik vermoed het, want het personeel draagt een groot logo van de lippen van de Stones op hun uniform. Daarbij heeft Dominique iets ontwikkeld welke hij voor het eerst presenteerde aan de band: de cacao shooter. Het snuiven van cacao. Snuiven heeft al snel een associatie met drugs, maar dat moet je hierbij even opzij zetten. Het heeft hier totaal niets mee te maken. Je neus is eigenlijk gemaakt om mee te ruiken, te snuiven en te proeven. Neem nu bijvoorbeeld cacao. Durf jij dit ook Wat bleek? In de winkel kun je voor € 1,50 euro zelf je neus laten proeven. Hoewel mijn neus meestal een medicijn snuift om mijn allergie tegen te gaan, was het vandaag de beurt aan cacao. De jongeman legt boven in een filmpje precies uit wat dit eigenlijk inhoud. Cacao snuiven, wat doet dit met je? De dames kozen voor gember, ik voor framboos omdat ik bang was dat gember erg zou prikkelen. Je snuift de cacao op en dan voel je een hevige prikkeling, gevolgd door een flink cacao-smaak. Wat een rare gewaarwording. Je bent helemaal niet gewend om te proeven met je neus. De smaak van chocolade blijft behoorlijk lang blijft hangen. Cacao snuiven doe je om te proeven, te ervaren. Het is grappig, prikkelt je neus, het is net of je holtes meer open staan en je proeft langdurig cacao maar je hebt het niet gegeten. Nee, je wordt er niet high van. En ja, je wordt er wel giebelig van met een groepje dames, omdat het een nieuwe ervaring is: proeven met je neus. Quetzal Tip: las een pauze in bij Quetzal . De chocolademelk die je daar krijgt zal je nooit meer vergeten! En proef ook even een beetje chocolade van de zijkant van je glas. Waarom is onze chocolade niet zo lekker in Nederland? Bakkerij Goossens Tip onderweg: De beste bakker van Nederland en België is voor mij bakkerij Goossens in Antwerpen . Een kleine schattige bakkerij van weleer, waar maar een stuk of 6 mensen binnen kunnen wachten. Dat is geen enkel probleem en de rij naar buiten met wachtenden wordt groter en groter. Vooral op zaterdag. Dat hoort erbij. De voorpret: wat ga ik nemen? Neem in ieder geval een chocoladebrood als je de kans krijgt. Het brood heeft een bijzonder lekkere structuur en hele goede stukken chocolade. Ook heel lekker: het notenbrood. Ik vermoed dat er ook veel gemalen noten in zijn verwerkt. Het brood is heel smakelijk en “breekt”anders dan bij gewoon brood. Antwerpse week van de chocolade Thuis gekomen en niet gesnoept. Het kan ook zijn dat er nog wat lekkers tussen zit van mijn zoon. Mijn 18-jarige zoon heeft het vorig jaar zo naar zijn zin gehad dat hij dit jaar de moeder van zijn vriendin enthousiast kreeg, voor een dagje Antwerpen. Goed geregeld jongen, want je kon er bij de taartdames niet meer bij en jullie hebben ook een super leuke dag gehad! Wat een feestelijk avontuur Chocolade ervaren kun je het hele jaar rond. Maar de Antwerpse week van de chocolade maakt er één groot feest van.

Van 17 tot 20 april jl. vond het eerste 24 Kitchen & Cottages plaats in Center Parcs De Eemhof in Zeewolde. Die zaterdag reisde ik af richting het eerste culinaire weekend van Nederland. Ik was heel benieuwd  want wat ik kon verwachten? Het was zoeken geblazen naar een plekje op de parkeerplaats, dus animo voor een culinair weekend is er genoeg! Gezellig, daar kwam ik onder andere deze zoete dames tegen: Lian van Cakeje van eigen deeg , Mariette van Zoetrecepten en Laura van Laura’s Bakery . 24 Kitchen & Cottages: is lekker een weekend weg voor de enthousiaste thuiskok of proever Er is een uitgebreid programma waarmee je als jezelf de hele dag kunt vermaken. Omdat je een huisje huurt, heb je ook een plek om je even terug te trekken,  als je even geen zin meer hebt in de vele workshops en kookcollege’s. Ik vond de ene kookcollege wel meer inhoud hebben dan de andere. Niet alleen wat betreft tijd, maar ook de passie en de informatie die de chefs gaven. Maar dan kan natuurlijk ook heel persoonlijk zijn.   Show Giovanni Caminita gaf een culinaire “one man show” en Estee Strooker sneed, hakte en zaagde een compleet lam in delen zoals je lam ook bij de slager vindt.  Het voelde eigenlijk een beetje bruut aan maar het uitbenen van een lam gaf ook veel begrip voor het stukje vlees op je bord. Applaus voor Estee, want het uitbenen van een lam is hard werken geblazen. Even lekker onderuit was mogelijk tijdens een van de heerlijke foodfilms. Het weer werkte enorm mee; een heerlijk lente zonnetje maakt het bijzonder aantrekkelijk om buiten even wat te eten of een terrasje te pakken of een menu te kiezen in een van de restaurants waar de chefs van 24 kitchen het menu hebben samengesteld. Een weekendje 24 Kitchen & Cottages Het is natuurlijk best prijzig, maar daarvoor krijg je een weekend in leuk huisje, een prachtig park met gelijk gestemde foodliefhebbers.  Als je wilt word je de hele dag vermaakt. Leuk! Tijdens de “vraag het de chef” is het voor iedereen ruimte om een vraag te stellen.  Er worden druk handtekeningen uitgedeeld in de boeken die je kunt aanschaffen. Een indruk van wat er zoal te beleven is op een dag vind je in het onderstaande filmpje. Het omvat een workshop, meerdere kookcollege’s. Rudolph van Veen en Estee Strooker beantwoorden veel leuke vragen tijdens het vragenvuur van “vraag het aan de chef.” Excuses voor de matige kwaliteit van de film. Filmen met een fotocamera is zo aantrekkelijk in plaats van een videocamera en soms lukte het me niet om wat dichterbij te komen. Tenzij ik mijn ellebogen zou gebruiken maar of dat gewaardeerd zou worden door de mede- enthousiastelingen? Een aanrader Het weekend 24 Kitchen & Cottages vond ik persoonlijk echt een aanrader voor liefhebbers van lekker eten en kokkerellen.  Dit kunnen stellen zijn die samen graag samen in de keuken staan, maar het weekend is ook heel geschikt voor eetminnende vrienden- en vriendinnengroepjes, zelfs een “nette” vrijgezellenweekend of een gezellig weekend met familie. Dagtickets zonder huisje Het weekend is naar mijn mening minder geschikt voor kleine kinderen Jammer dat je dit weekend alleen kon beleven in combinatie met een huisje. Dagtickets zonder huisje waren niet beschikbaar en dus kon ik die dag een liefhebber niet mee naar binnen nemen. Maar wie weet volgend jaar! 24 Kitchen & Cottages beleefde een eerste jaar, mogen er nog vele jaren volgen!

Het is oudjaar en we kijken er vaak al een tijd naar uit want met oudjaar eten we oliebollen! Heerlijk hoor, die vers gebakken bollen, een Nederlandse traditie. Je kunt ze in de kopen bij de bakker, oliebollenkraam of supermarkt. Maar laat ik eerlijk zijn; ik vind oliebollen vaak buiten de deur niet zo lekker, zelfs niet van onze bakker. Wil je echt lekkere oliebollen, dan is het toch verstandig om zelf aan de slag te gaan. Moeilijk? Zeker niet. Ik ga je laten zien hoe je zelf heel gemakkelijk de lekkerste olie bollen maakt met een luchtige structuur en een knapperig korstje. Geen deegballen dus. Oliebollen, zo bak je ze! Het lekkerste oliebollen recept en zo bak je ze zelf! Oliebollen bakken kost eigenlijk niet zoveel tijd. Alleen… je ruikt zelf ook naar oliebollen, je huis soms ook als je de bollen niet in de schuur, tuin of balkon bakt. Maar zelf oliebollen bakken geeft je een warm gevoel, het doet je aan vroeger denken, knus, samen, feest, het einde van het jaar en dat tussen het knallend vuurwerk van de kinderen in de buurt door. Oliebollen, zo bak je ze! Ga je dit jaar zelf ook oliebollen maken? Dan is dit een heerlijk recept. Ik heb de oliebollen van speltbloem gemaakt maar dit kun je eenvoudig vervangen door gewone bloem.  Om de oliebollen een fris zure smaak te geven heb ik blokjes appel toegevoegd en wat lemoncurd. Appelbeignets vind ik ook heerlijk maar ze zijn vaak vrij vet. Daarom zijn dit eigenlijk een beetje de twee in één oliebollen. Zelf je recept voor oliebollen aanpassen Je kunt het recept aanpassen zoals jij het wilt. Zo gebruik ik alleen rozijnen en gebruik ik geen krenten en sukade. Ik heb de rozijnen in water laten wellen, in plaats van in rum of andere alcoholisch drank. Kleine hoeveelheid oliebollen in de olie doen anders wordt de olie te koud en zuigen de oliebollen veel olie op Oliebollen, waar kun je ze het beste in bakken? Je kunt oliebollen het beste bakken in een neutrale olie als zonnebloemolie. Arachide olie (pinda-olie) is ook een goede keuze. Gebruik geen frituurvet. Als het vet afkoelt wordt het hard. Dit is niet lekker op je oliebol en je oliebollen krijgen een dun laagje vet over de bollen. Liever niet gebruiken dus. Recept om zelf oliebollen te bakken Benodigdheden : 500 gram (spelt)bloem 1 ei op kamertemperatuur 375 ml. spa rood (eventueel kun je de helft vervangen door bier) 40 ml. lauwe melk 40 verse bakkersgist 25 gram boter 15 gram suiker Flinke eetlepel lemoncurd (of de schil van 1 citroen rasp) 200 gram rozijnen/krenten (of 100 gram rozijnen en 100 gram krenten) Eventueel 100 gram sukade naar smaak 80-100 gram kleine stukjes appel 8 gram zout 5 gram kaneel Zo maak je het beslag voor oliebollen Was de rozijnen goed en laat ze één tot enkele uren weken in water.  De rozijnen zullen vocht opnemen  en omdat ze vol vocht zitten zullen ze dit later tijdens het bakproces niet uit de oliebol halen waardoor de oliebol niet zo droog wordt. Laat de rozijnen (en eventueel de krenten) goed uitlekken en droog ze af met een theedoek. Heb je nog tijd over, laat ze dan drogen op een schone theedoek. Laat de boter in een pannetje langzaam smelten, als de boter bijna gesmolten is kan het vuur uit. Voeg het zout en de suiker bij de bloem, samen met het ei en roer dit geheel door met een vork. Nu kan beetje bij beetje het koolzuurhoudend water bij het beslag, blijf goed roeren met de vork. Het is best een pittig karweitje om het geheel goed door te roeren totdat er geen klontjes meer zijn. Voeg de melk met het gist toe en roer dit mengsel door tot een mooi glad beslag. Gebruik nu de garde om de lemoncurd, het kaneel en de boter toe te voegen. Roer het nog een keer kort goed door. Tot slot mogen de fruitige smaakmakers bij het geheel: de rozijnen en de stukjes appel.  Roer nog een laatste keer goed door met een houten spatel tot een mooi glad beslag. De klassieke manier is: bevochtig een theedoek en doe dit om de kom heen. Zelf bevestig ik altijd een pedaalemmer-zak over de kom. Laat het beslag in de kom een uur rusten en rijzen bij de verwarming of een andere warme, tochtvrije plek. Een uur lang heeft het gist in het beslag hard gewerkt en is net zo goed gerezen als een beslag van gewone bloem. Tijd om de oliebollen te bakken De frituur staat inmiddels aan. De oliebollen worden gebakken in olie van 175 en 180 graden Celsius. Laat de frituur goed op temperatuur komen. Heb je geen frituurpan in huis? Je kunt oliebollen ook bakken in een gewone grote pan. Het voordeel van een frituurpan is dat het de olie op een vaste temperatuur kan houden, in een gewone pan moet je dit zelf goed in de gaten houden. Maar het is zeker goed mogelijk. Het glade beslag word nog enkele malen doorgeroerd met een houten spatel en is dan klaar voor gebruik. Zelf maak ik de oliebollen met een ijslepel. Maar je kunt het natuurlijk ook met twee lepels maken, dan worden ze groter. De ijslepel wordt kort in de olie gedoopt. Hierna schep ik een lepel vol deeg tot de rand. Probeer deze lepel zo netjes mogelijk te houden zodat je straks  mooie ronde bollen krijgt. Langzaam in de olie laten glijden. Bak niet teveel oliebollen te gelijk in de frituurpan, dan koelt de olie teveel af. De bollen zijn door de appel iets zwaarder dan normaal en willen meteen naar beneden zinken in mijn frituurpan. Dat is natuurlijk niet handig als de bollen tegen het verwarmingselement vast kleven. Door de bollen rustig bovenin onder het olie los te laten blijven ze netjes boven drijven. Na enkele minuten kun je de bolletjes omdraaien met een lepel. Wanneer ze goudbruin zijn gebakken kan de pret beginnen! Haal ze met een schuimspaan uit de olie maar laat ze nog even uitlekken op een papieren servet of keukenpapiertje. Het sneeuwt poedersuiker Een oliebol is eigenlijk pas af met een laagje suikersneeuw (poedersuiker). Oliebollen, ik hoop dat je ze nu zelf kunt bakken, bak er op los...! Bewaren De oliebollen kun je het best bewaren in een luchtdichte bak, nadat ze helemaal zijn afgekoeld. Je moet ze wel binnen twee dagen opeten maar dat lukt zeker. Eet smakelijk met oud en nieuw en een heel gelukkig, gezond en zoet Nieuwjaar!

Chocolade is één van mijn favoriete ingrediënten. Voor een chocoholic is chocolade een ideaal ingrediënt, want je kunt het heel divers gebruiken bij het bakken. Als smaakmaker in koekjes, cakes, desserts en taart; maar ook als vulling, voor toeven en versiering. Van zijdezacht en romig tot glanzend en stevig: chocolade! Ik ben dan ook altijd op zoek naar inspiratie voor deze koningin onder de recepten met chocolade; de chocolade taart! Chocolade taart; de koningin onder de taarten is soms een beetje eigenzinnig! Hoe bak je een chocolade taart die zacht van binnen is, maar niet droog. Waar moet je op letten om te slagen. Want…., de koningin onder de taarten is soms een beetje eigenzinnig en heeft een paar valkuilen. Wil je het recept graag voor later bewaren op Pinterest? Dat kan  eenvoudig via deze link . Met deze tips bak jij thuis zelf de lekkerste chocolade taart Wat voor taart ga je bakken: een stevig vormvast biscuit of een fluweelzachte cake met neiging tot vormverlies Biscuit is een cake zonder olie of boter en wordt vaak gebruikt voor een taart met één of meerdere lagen. De taart heeft een wat rijkere vulling nodig als tegenhanger van het biscuit dat geen olie of boter bevat. Biscuit laat zich goed stapelen en inpakken met marsepein of fondant. Zoek je een zijdezachte, fudgy, chocoladetaart met boter of olie? Door de olie of boter zijn deze taarten rijk en machtig van smaak. Een taart op basis van boter kan in de koelkast iets steviger worden omdat de boter dan stolt. Een chocoladetaart op basis van olie is zacht van smaak en structuur, maar minder vormvast. Recepten die hier een beetje tussenin zitten? Een biscuit met boter. De eieren en de suiker worden deels verwarmd en langdurig geklopt als een biscuit, maar op het laatst wordt er voorzichtig gesmolten en afgekoelde boter doorheen wordt gespateld voor een stevige structuur met een zachte smaak. Hiervan ga ik je binnenkort een heerlijk recept geven. Over koninklijke valkuilen en wanneer kies je voor cacaopoeder of echte chocolade Chocolade kan verbranden; bak niet te hoog of langer dan nodig en check de oven regelmatig aan het eind van de baktijd. Iedere oven is anders en bij chocoladebaksels moet je hier rekening mee houden. In biscuits en cakes geef ik cacaopoeder de voorkeur als smaakmaker, omdat dit lichter is en een luchtiger resultaat geeft. Bij vullingen vind ik dit juist andersom en kies ik graag voor echte chocolade die meestal au bain-marie zachtjes wordt gesmolten en in de vulling verwerkt. De vulling: kwetsbaar en moet in de koelkast vs kan best een tijdje zonder koeling Hoe kies je een vulling of topping van de chocolade taart Een chocoladetaart kun je geheel naar eigen smaak vullen. Kleurige vullingen kunnen prachtig tevoorschijn komen bij het aansnijden van de taart. Het is belangrijk om naast je eigen smaak ook te bedenken wanneer de taart gaat presenteren en of de taart dan langdurig buiten de koelkast moet staan of niet. Een taart met ingrediënten die kunnen bederven, moet je in de koelkast bewaren . Haal de taart een klein uurtje voor opdienen uit de koeling, zodat de ingrediënten op temperatuur kunnen komen waardoor de smaak en structuur beter tot zijn recht komt. Moet je taart langdurig buiten de koelkast staan of een eind vervoerd worden, dan is het handig om een vulling of topping te kiezen die niet snel bederft en waarmee je alle kanten op kunt. In dat geval is botercrème op basis van boter en poedersuiker vaak een veilige keuze. Net als een laagje jam tussen de taartlagen in plaats van vers fruit. Welke smaken combineren goed met chocolade Chocolade heeft een paar goede vrienden; de smaak van koffie is er zo één. Zelfs als je maar weinig instantkoffie toevoegt aan een recept, kan dit de smaak een flinke boost geven. Ook geroosterde noten, karamel en fruit zijn klassieke smaken die goed bij chocolade passen. Gebruik ze in het biscuit, in vulling of bovenop om te versieren. Bakpapier in de vorm fijner dan invetten Bij strakke bakvormen gebruik ik het liefst bakpapier. Te veel bloem strooien over een ingesmeerde bakvorm geeft na het bakken soms wat kleffe witte stukjes bloem langs de randen. Je kunt ook cacaopoeder gebruiken om de vorm mee te bestrooien, maar bij iets te lang en hoog bakken kan dit verbranden. Bij bakpapier heb je wat dat betreft minder risico’s. Tijd om de taart te pimpen en versieren Net als dat wij ons uiterlijk af en toe pimpen en verstoppen, kun je dit bij een je versgebakken taart ook doen. In huize Zoethoudertje gaat er regelmatig wat mis. Een stuk taart dat in de vorm blijft zitten, de taart is een tikkie scheef of helaas wat te droog. Oneffenheden van je taart verstoppen is ook een kunst. Kijk goed naar je taart: wat mis je, waar wil je wat aan doen? Ik verstop regelmatig; een toefje hier, mooi fruit en wat sprinkles daar…. Bakken moet net zo leuk zijn als het eten ervan. Is de taart te droog of minder mals; trempeer het biscuit door een heel klein beetje likeur of lichte siroop met wat likeur over het biscuit te druppelen. Een taart versieren met een lekkere vulling in een spuitzak met een mooi spuitmondje doet wonderen. Zorg voor versiering, sprinkles of maak zelf chocoladekrullen of chocolade rasp, door met een mes voorzichtig langs een reep te schaven of te raspen. Wees creatief en laat je inspireren hoe anderen hun taarten versieren; misschien wel met een echte strik, op een mooie etagère of maak zelf een slingertje die je bovenop plaatst. Gewoon doen Chocoladetaarten heb je in vele soorten en maten. Lagen cake, vullingen, versieringen. Maar ook eenvoudige taarten met een ganache vulling. Niet iedereen ziet de vele stappen van uitbundige, soms behoorlijk over de top -taart zitten. Hou het leuk voor jezelf en ga op zoek naar recepten die wel bij je passen. Het eten van een taart moet net zo'n feestje zijn als het bakken ervan en iedereen doet dit in zijn eigen tempo. Stap voor stap Ga je toch aan de slag met een taart met veel stappen? Bekijk welke van de stappen je al eerder kunt doen. Een biscuit of cake kun je eerder bakken en zelfs invriezen. Veel vullingen kun je eerder maken en dan in een spuitzak bewaren in de koelkast. Zo kun je veel stappen voorbereiden. Veel succes! Dit artikel is een samenwerking met de Leukste taarten shop. Meer weten? Lees hier mijn disclaimer