Ik hou er heel erg veel van: nougat. Ongelooflijk dat je deze heerlijkheid zelf kunt maken! Suiker, eiwit en noten; meer is het eigenlijk niet. Andere droge ingrediënten als gevriesdroogd fruit zijn … Lees verder »
Chocolade eierkoeken met stukjes pure chocolade en ammoniumbicarbonaat
Hou jij ook zo van die lekkere eierkoeken van de bakker? Ik vind ze heerlijk! Maar ze zijn, laat ik het netjes zeggen; vaak wel een beetje saai toch? Sommige … Lees verder »
Havermout chocolade shortbread koekjes glutenvrij
Shortbread koekjes zijn makkelijke basiskoekjes die lekker knapperig afbakken. Het basisrecept kent tientallen variaties, voeg er gerust een smaak aan … Lees verder »
Zwanen cupcakes met slagroom en fondant
Onlangs zat ik het boodschappenmagazine door te bladeren en daar stonden fleurige flamingo cupcakes in. En ineens wilde ik een eigen variant met zwanen … Lees verder »
Focaccia met rozemarijn zonder kneden maken
Ken je het sprookje van knapperig brood dat je niet hoeft te kneden? Dit is er weer zo eentje. Een magisch recept, want ook als jij geen baktalent … Lees verder »
Citroen ricotta cake met geschaafde amandelen
Als je ricotta in een cake mee bakt, krijgt de cake iets extra's; je zou het een beetje kunnen vergelijken met de smaak van kwarkbollen die je bij de … Lees verder »
Passievruchten curd maken
In veel recepten gebruik ik tegenwoordig lemoncurd omdat het gebak, vullingen en toppings supersnel een heerlijke citroensmaak geeft. Een paar maanden … Lees verder »
Yoghurt bramenijsjes een toetje op een stokje
Een groot deel van de bramenoogst is inmiddels binnen en verwerkt tot bramensap. Zo kan ik ook het komende jaar nog lekker van de warme smaak en kleur … Lees verder »
Luxe gedraaid brood met sticky kaneel en suikervulling
Een lekker luxe, zacht brood, gevuld met een zoete kaneelvulling. Gedraaid gebakken, lekker rustiek dat je een beetje doet denken aan suikerbrood, maar … Lees verder »